Tartalom A fehérjék különféle élelmiszerek
A fehérjék szerves részét képezik az összes biológiai folyamatok zajlanak a szervezetben. Részt vesznek a kialakulása enzimeket, amelyek szükségesek a sejtépítéssel. A fehérjék szállítják a tápanyagokat és az oxigént a szervekben és szövetekben. Az esszenciális aminosavak, amelyek úgy keletkeznek a felosztása a fehérje szerepet játszik a metabolikus folyamatokat a sejtekben és a regeneráció a hemoglobin szintézis.
Pick a recept
Ellentétben marhahús. a teljes és a csirke tartalmaz emészthető proteinek a legtöbb a mikroorganizmusnak megfelelő aminosav-összetételt. A csirkehús van jelen a szükséges kombinációt ásványi anyagok és vitaminok. Hal fehérjék tartalmazzák az összes aminosav hasznos a szervezet számára. Ellentétben húskészítmények, hal proteinek esszenciális aminosav metionin, ezek a kis kötőszövet, amely képviseli a kollagén, könnyebben halad át annak oldható formája - zselatin.
Fehérjék hal jobban felszívódik a szervezetben - a 93-98% (a hús fehérjék - a 87-89%). A fehérje mennyiségét a készítményben a hal függ a faj. Átlagban ez 16%. A halolaj nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavak. Nagyon értékes élelmiszer - halikra. Tartalmaz 30% fehérjét és 15% zsír (15%), zsír- és vízoldható vitaminokat, foszfort és káliumot. Füstölt és sózott hal - kevésbé értékes élelmiszer. A fehérjék sokkal rosszabb emésztett és asszimilálódott. Olajban nincs sok értékes tulajdonságait, mert a tápanyagok elpusztult a főzési folyamat megőrzi.
Fehérje található tojás és tejtermékek
A legteljesebb fehérje teljesen felszívódik a szervezetben, talált tojást. Egg fehérje olyan optimális aránya az esszenciális aminosavak, áll anyagok asszimilálható kiváló hőkezelés után. De a nyers tojás fehérje szívódik rosszul a vegyületek jelenlétében, amelyek elnyomják az enzimek, amelyek szükségesek az emésztéshez.
A fehérjék léteznek tejtermékek. Számuk egyes különböző termék: a tejet körülbelül 5% a fehérje a sajt mintegy 22%. A tejtermékek kazein, ami felszívódik a szervezetben hosszú ideig, így táplálkozási javasoljuk, hogy használja őket éjjel. Emberek, akik figyelik a tömeg, hogy a kínálat jobb választani alacsony zsírtartalmú tej és sajt, mert sajt tartalmaz nagy mennyiségű zsírt. A nap folyamán fontos, hogy fenntartsák a magas szintű test fehérje, tehát helyes enni kicsi, gyakori étkezés.