Tarot - trópusi burgonya - Araceae a mocsárból az akvárium

Ennek oka az írás ezt a cikket szolgált egy véletlen kép egy kis vidéki konyhakert, általam készített során expedíciót Borneo. Nem messze a panel házban fa cölöpökön alatta egy pár magas kókuszpálmák található ponyva összefonódott sütőtök levelek, és ananászültetvényen egy tucat növény. Ezzel szemben az utolsó tök gyümölcsöt. Közelebb került a sütőtök, a vezetőnk azt kérdezte: „Ez egy csoda Magyarországon termesztenek?” Eleinte látás, hallás queen elővárosi kertekben, én mosolyogva bólintott, és belekezdett történeteket minden „pocakos”, és narancssárga sütőtök Magyarországon, és nem „vékony” és sápadt, mint itt. Nos, mint mindig, mentünk a dzsungelben ... És csak néhány hónap után, miután visszatért az expedíció, nézi a képeket, azt tapasztaltam, hogy között sütőtök és ananász a növényt habitus egyértelműen családjába tartozó Araceae! Valószínűleg vesz neki a gyom „az elefánt még nem vette észre.”

„Elefánt” ehető volt taro (taró). Ez a növény termesztett több ezer éve a trópusi éghajlaton és használt élelmiszer. A home néven Taro Taro (Taro).

Egyél Taro szinte minden ehető levelek, levélnyél, és ami a legfontosabb, rizómák. Friss tartalom szénhidrátok felülmúlják még a burgonya. Továbbá Taro is gazdag folsav. Ez a sav fontos szerepet játszik számos biokémiai folyamatokat az emberi szervezetben, mint például a DNS replikáció. Érdekes, hogy a malária kezelésére sok malária elleni gyógyszerek sérti a folát anyagcsere a szervezetben. Tekintettel arra, hogy a trópusi régiókban malária közhely, taro, hogy lehet használni, mint gyógynövény szubsztitúciós terápia folsav.

Ellentétben a hagyományos burgonya enni nyers étel Taro lehetetlen. Ez okozhat erős égő érzés a szájban. Blame kalcium-oxalát kristályokat okozó microtraumas nyálkahártya. A kalcium-oxalát egy termék az anyagcsere növények és kristályosodásra különböző formákban. Ezt a jelenséget nevezzük polimorfizmus kristály kémia. A legveszélyesebb formája kristályok apró tű éles. Ez ebben a formában a kalcium-oxalát gyakran megtalálható a sejtekben Araceae család növények, például, Anubias (lásd. Anubias mérgező a rák?). Ezért feltétlenül elvégezni, mielőtt az a hő kezelés elpusztítani taro ezeket a kristályokat.

Magam „trópusi krumpli” soha nem próbáltam, de, hogy egy általános képet, egyszerű receptet az internetről. Tehát, az elkészítéséhez főtt Taro rizómák felkérik, hogy hajtsák végre az alábbi műveleteket:

1. Öblítsük le a gyökereket folyó víz alatt. Tiszta egy késsel, hámozott és vágott négy részre.
2. Hozz vizet felforraljuk, és a hát alsó podsolit elő rizóma darab.
3. Közepes lángon forraljuk 15 percig. Továbbá, mint abban az esetben a szokásos burgonyát egy villával, hogy teszteljék készségét. Lecsepegtetjük.
4. Hozzá egy kis darab vajat. Az étel kész enni.

Általában, burgonya - tette Borneo burgonya. Nincsenek különleges fortélyait és a szakácsok ismeretekre van szükség.

Ha beszélünk Taro egészét, ez egy nagyon kis nemzetség a családban Araceae. Abban a pillanatban, már csak 13 faj őshonos trópusi és szubtrópusi területen Indiából Ausztráliába. Borneo már csak két faj - ez említett eskulenta és Colocasiaoresbia. Az utóbbi endemikus a szigeten. Colocasiaoresbia nő a dombok magasságban 500 1000 méteres tengerszint feletti magasságban, míg az ehető Taro egy faj bevezetett nézetek és művelt csak az emberek lakóhelyük közelében.

A legközelebb a család a taro vannak Alokaziya. Úgy néznek ki, annyira egyformák, hogy nem könnyű felismerni. Különben is, amennyire én tudom, Alokaziya is lehet enni, nem megfeledkezve a kalcium-oxalát. Megkülönbözteti őket a magok száma gyümölcs: a taro berry egyes csomó mag, míg Alokaziya - csak hogy néhányat említsünk. Is változik, és a mechanizmus a magterjedés. Alokaziya pedig élénk színű gyümölcsök, amelyek vonzzák a madarakat. Taro is elterjedt emlősök vonzódnak gyümölcs ízű, a jellegtelen szín elég. Meg kell jegyezni, hogy a malajziai Piter fiúk azt is javasolja, hogy megkülönböztessük azokat a növényeket a sajátosságait szerkezetének virágzatot, de nem rendelkezik kéznél a jó fotók, én még nem sikerült megérteni ezeket a különbségeket.

Arra a következtetésre jutott ezt a cikket, tettem magam egy notebook egy megjegyzés, hogy a következő alkalommal, amikor látogasson el a délkelet-ázsiai minden bizonnyal megpróbálja minden tál Taro.