Tárolása friss paradicsom zöldség
Paradicsom (paradicsom), jön a kereskedelmi hálózat, gondosan meg kell válogatni és megfelelnek a GOST.
Szállítására alkalmas gyümölcs rózsaszín, barna vagy tejsav érettség fokát, attól függően, hogy az átadás időpontjában.
Paradicsom a zöld szakaszában érettségi ellátó a kereskedelmi hálózat nem lehet, és vetjük alá erjesztett (só) a növényi feldolgozó-állomások. Ha a hőmérséklet alacsonyabb, mint + 6 ° C zöld paradicsom zastuzhivayutsya elveszíti a betegségekkel szembeni ellenállóképességet, és a képességét, hogy lejáró.
Érett, rózsaszín és barna paradicsom tárolt hűtőszekrények hőmérsékleten körülbelül + 1 ° C-on és 90% HNS. Eltarthatósága 2-4 hét hőmérsékleten 4. + 6 ° C-tárolható akár 10 napig. fokozatosan kell növelni 15 végrehajtása előtt paradicsom hőmérsékletet. + 20 ° C-on, és csak azután, hogy a paradicsom lehet tenni, hogy a műhelyben.
A lassú érési alkalmas csak képződött paradicsom gyümölcsöt lejárat tejsav nem alacsonyabb hőmérsékletnek vannak kitéve + 4 ° C-on Paradicsom szállított hűtött vonatok lassú érési alkalmatlan.
Az egészséges érési gyümölcs kerül az 2-3 rétegben tálcákon papírral bélelt, és helyezd el őket stack. A helyiség hőmérsékletét kell fenntartani a +10 és + 12 ° C-on, és a HNS - 80-85%. A jó szellőzés és gyenge fényviszonyok érési időszak - 3-4 hét. Ahhoz, hogy felgyorsítja az érési paradicsom kerül egy jól szellőztetett helyiség levegő hőmérséklete + 22 ° C és a HNS - 80-85%. Magas páratartalom gyümölcs penészes, de kisebb - összezsugorodik és elhervadnak.
Az üzletekben hőmérsékleten legfeljebb + 10 ° C-on és 80-90% HNS érett paradicsom nem tárolható több, mint 5 napig, rózsaszín és barna tárolható akár 10 napig.
Peppers keserű hőmérsékleten tároljuk körülbelül 0 ° C-on legfeljebb egy hónapig. A kereskedelmi forgalomban kapható ritka, mint szárítjuk, megőröljük, és használt pácolás (pácolás) I készíteni pácok. Édes borsot hőmérsékleten legfeljebb + 10 ° C-on, hogy ellenálljon tárolás 15 napig. Belép a zöld állapotú, tejsav rózsaszín lejárat.
A padlizsán legyen egész, friss, tiszta, jellegzetes sötét lila színű. A hőmérséklet +7 és + 10 ° C-on és 90% HNS az üzletekben, eszpresszók és padlizsán tárolják akár 10 napig.
Értékesítése előtt paradicsom zöldség rendezve szerint osztályozva érettségi foka, távolítsa el csúnya, rothadt, zúzott, repedezett, penészes példányok. Gondos gyűjtése és szállítása a raktározását és értékesítését paradicsom - a legfontosabb, hogy megőrizzék a minőséget.