Tanfolyam alkoholtartalmú italok
Erős italt állítjuk elő, dúsított infúziók és az apo-formában-alkoholok elő technikai nyersanyag (gyógynövények, gyökerek, fűszerek, stb), illóolajok, finomított szellem a legmagasabb tisztítási, cukorszirup, étkezési savakat, színezékeket és a vízben.
Mert rövidital vannak Shartrts, bencés, ánizs, borsmenta, South Orange, stb ..
Édes likőrök a leggyakoribb. Alkoholt tartalmaznak kisebb, mint az erős lúgok.
A desszert likőr a vanília, a barát, Mondarinovy, mandula, Szilveszter, stb ..
Kávé ital erőssége készült 30% aromás alkohol és infúziós kávé, vanília, mandula lényege. Szín sötétbarna, íze édes, keserű, prisushit kávé, a kávé illata.
Reggel Baykalnoe - 30% -os liquor, gyümölcsital elő Rowan infúziós fahéj, citromsav. Narancs színű, édes és savanyú íz, az aroma hegy hamu.
A krémek viszkózus szirup összhang.
Raspberry Cream tartalmaz 23% alkoholt. A keverék magában foglalja a málna alcoholized juice, vanília tinktúra, cukorszirup, citromsav, amarant, finomított szellem a legmagasabb tisztítási. A krém egy bíbor színű, édes és savanyú íze és illata a friss málna.
Készítsünk krémek kőris, cseresznye, Cornel, Fekete ribizli, sárgabarack, alma, eper tojás.
Bitters állítjuk elő, dúsított infúziók vagy aromás alkoholok finomított alkohol, színezékek és víz.
By gyomorkeserű közé Balsam Riga Black Mountain oakery, Yerofeyich, zubrovka, orbáncfű, és mások ..
Bitters csökkent szilárdságú több enyhe ízű és kellemes illatú. Ezek illatos, Orange, Emerald, Ősz, átlátszó, arany, Volga.
Félédes tinktúrák - cseresznye, Rowan, tajga és Amber.
Taezhnaya tinktúra 30% alkoholt. Előkészíti azt a vörös áfonya, fekete áfonya és a hegyi kőris. A szín a narancs-vörös, az íze édes és savanyú, aroma összetett túlnyomórészt berkenye ízét.
Amber liquor egy erőd 25%. Gyártási célokra alcoholized almalé, adjunk hozzá mézet, citromsav és színét. Arany színű, édes és savanyú íz, az aroma alma és a méz.
Édes tinktúra állítjuk elő, gyümölcslevek és a dúsított gyümölcsitalok, egyenirányított szellem a legmagasabb tisztítási, cukorszirup, étkezési savakat, színezékeket és a vízben. Ezek közé tartozik a barack, Chernosmorodi új, Alychevaya, áfonya, Forest, az Apple és a többiek ..
Lábas 20% erőd. Gyártására használata gyümölcsitalok szilva és meggy és meggylé, alcoholized. Színes sötét cseresznye, íze édes és savanyú, cseresznye ízű, enyhén aszalt szilva.
Spotykach tartalmaz 20% alkoholt. Annak érdekében, hogy használja cseresznye, aszalt szilva és áfonya gyümölcsitalok. Színes brandy sötét cseresznye íze - édes és savanyú, az illata - fekete szilvát.
Gold 20% -kal csökkent várat. Alkalmazza birs, alychevy és alma gyümölcslevek és gyümölcsitalok. A szín aranysárga, az íze édes és savanyú, lekerekített íz.
Ezeken szíverősítő, hadd Alychevuyu, eper, málna, tea, stb ..
Mintalyukasztók - illatos tonik. A használat során azokat hígítjuk 1: 1, tea, forró vizet vagy szénsavas vizet. Készítsünk ütések dúsított gyümölcslevek, cukorszirup, citromsav, finomított szellem a legmagasabb tisztítási. Ízének fokozására hozzáadott élénk infúziót az fűszerek, fűszernövények és leválik a citrusfélék, pálinka és a bor.
Előállítása ütések következő tartományban :. birs, Alychevy, Kívánság-Nevy, bor, pálinka, stb málna aromát ütések savanyú-édes ízű és szagú - gyümölcsök és bogyók, amelyek készült alcoholized gyümölcslevek, enyhe citrus aroma vagy fűszer.
Aperitif - egy ital, amely gerjeszti az étvágyat. készítik el keverési száraz asztali borok, likőrök, likőrök, megerősített likőrök. A tartomány korlátozott: Bordó, eredeti News.
Desszert dúsított italok állítjuk elő, gyümölcslevek és gyümölcsitalok, egyenirányított szellem a legmagasabb tisztítási, cukorszirup, citromsav, színezékek és víz. Az íze és aromája hasonló édes likőrt, de tartalmazza lényegesen kevesebb alkoholt.
Staphylococcus ital gyümölcs ital készült szárított sárgabarack, alma-alkohol-vannogo juice és narancshéj tinktúra. ital színe aranysárga, az íze - édes és savanyú, íze - sárgabarack.
Cherry termelnek italok, Ruby, sárga levelek frissités yuschy, Cranberry et al.
Aperitifek - Ágnes, Steppe és társai trojka.
3.Pokazateli minőségi likőrbor - vodka, palackozás és tárolás
Indikátorai minőségű alkoholos italok.
Minősége lepárló termékek határozza meg érzékszervi és fizikai-kémiai paraméterek. Érzékszervi értékelésére megjelenése a termék (csomagolás, címkézés, hangerő, átláthatóság), színe, íze és illata.
Termékek átláthatónak kell lenniük, anélkül, zavarosság és üledék.
Minden termék, kivéve a speciális vodkák, lehetővé tette a kialakulását zavaros cseppek eltűnnek rázás közben. Színe, íze és aromája jellemző minden típusú termék, anélkül, hogy káros ízek és szagok.
A lezárás szorosnak kell lennie, címke - tiszta és világos, térfogat - tele van. A zavarosság vagy az üledékben megvizsgálta egy könnyű képernyő, térfogata helyes - a mérőlombikokba.
Ezek a mutatók meg kell felelniük a vonatkozó szabványoknak.
Vodka kell más lágy íze és jellegzetes szaga vodoch NYM nincs off-ízeket. Meg kell színtelen, átlátszó, anélkül, idegen részecskéket, zavarosság és csapadék.
Öntött vodkát és likőr-vodochnyo termékek palackok, félig fehér és elszíneződött üveg, kerámia vagy cserép. Zárt parafa vagy műanyag cső-MI, műanyag vagy alumínium kupakkal (-tion a karton vagy műanyag csíkok).
Néhány vysokokachestven nye palackozott dekoráció üveg-nye, porcelán, kerámia és üveg hordókkal. Vodka és a likőrök ital termékek felhasználásával palackok kapacitása 0,05, 0,1, 0,25, 0,38, 0,5, és 0,75 dm 3 alkohol fogyasztását -0.25, 0,5, és 1 dm 3.
Store vodka és likőrök-vodochnyo terméket száraz, jól szellőző helyen. Az optimális tárolási hőmérséklet 10 és 20 ° C és a relatív páratartalom nem haladja meg a 85% -ot. Festett liquor-vodochnyo tárolt termékek per-temnennyh szobák, mivel ezek az elszíneződött vagy mérhető nyayut színű; Emellett úgy tűnik, üledék.
Gyomorkeserű likőr és szeszes krémek tárolására akár 8 hónapig, likőrök és ütések - 6, félédes, édes és kis szilárdságú tinktúrák - 3, desszert ital - legfeljebb 2 hónap. Ezek tárolás idejéért a garancia.
Rum - egy erős alkoholtartalmú ital desztillációjával kapott cefre cukornád szirup vagy a termékek a cukornád, és megállt sokáig új tölgyfa hordókban.
4. szabályzat szeszesital értékesítés - italok
Feltételek kiskereskedelmi alkoholos termelés Magyarországon (az 16.11.96 №1364) kerülnek kidolgozásra a törvénnyel összhangban a magyar „A Fogyasztóvédelmi Jogok”, a szövetségi törvény „A állami szabályozás a termelés és a forgalom az etil-alkohol alkoholmentes ital”, és szabályozza a kapcsolatokat eredő mezhduprodavtsom és a vevő, amikor alkohol árusítását produk-CIÓ a kiskereskedelemben.
Az Vevő tudomásul állampolgár kíván vásárolni, vagy beszerzés vagy a javak, kizárt jelentősen személyes (háztartási) szüksége van a nem profitorientált.
Az alkoholtartalmú italok alkoholfogyasztás, vodka, likőr és szeszes italok, pálinka (konyak), calvados, bor, bor-gradnoe, bor, gyümölcs és bogyós és egyéb élelmiszeripari termékek tartalmaznak-zhaniem előállított etanol élelmiszer alapanyagok, Bo-Lee és fél százaléka egység alkohol mennyisége.
Kiskereskedelem, a szeszes italok végezzük jelenlétében kiadott engedély kellő időben.
Alkoholtartalmú italok értékesítését is el lehet végezni csak olyan helyeken által meghatározott helyi önkormányzás.
Vevő kell ellátni információt az engedély száma, lejárati dátuma, valamint tájékoztatás a szerv, amely adta meg, ennek az engedélynek (azáltal, hogy a kereskedési teremben vagy Dru-gimi módon).
Alkoholtartalmú italok értékesítését kötött minőségi követelményeknek megfelelő, a kötelező szabványok, műszaki előírások, orvosi és egészségügyi követelmények kivételével, (igazolás). Az eladó a termék, az importot is beleértve, meg kell nyersanyag-szállítási dokumentáció által hitelesített aláírás és pecsét a gyártó vagy a szállító, és amely adatok a jelenléte a megfelelőségi tanúsítványt kazh ház terméknév jelzésével ellátott számviteli és regisztráció-onnogo szobák, annak érvényességét és a hatóság kibocsátó tanúsítási-kat. Ezt az információt meg kell adni pokupatelyupo kérését.
Tanúsított termékek jelölje megfelelően a Wii által előírt módon a szabályzat tanúsítása gruppodnorodnoy termékeket.
Magyarországon megvalósuló alkoholos termékek, beleértve az import, információ kíséri az orosz a tanúsító kódot a gyártó vagy a Adre-se, a védjegyekre és nevekre állami szabványoknak vagy egyéb normatív dokumentumok kötelező követelményeket, amelyeknek e termékeknek meg kell felelniük, az összeget a Incase mérkőzések, összetétele, lejárat, a káros ve társadalmak összehasonlítása a kötelező szabványok követelményeinek és ellenjavallatok használatra.
Ezen túlmenően, az importált alkoholtermékek az eladó köteles a vevő kérésére egy példányát az igazolást a rakomány vámáru-nyilatkozat az eredeti kiírja a nyomtatás és a korábbi tulajdonos az árut.
Az eladó kell érvényes egészségügyi szabályok és egyéb szükséges szabályozó dokumentumok és megfelelnek a száj-ment a követelményeknek.
Az eladó részt vesz az értékesítés az alkoholtartalmú italok, biztosítania kell a fogyasztók világos és érthető módon in-formáció E szabályzat kereskedési ideje ndukáltuk pro-alkohol, a választék, a fogyasztói tulajdonságok.
Nem megengedett a kiskereskedelmi forgalom az alkoholtartalmú produk-CIÓ:
nyert a gyártó vagy nagykereskedő, akik nem rendelkeznek megfelelő engedély th termelésének és kereskedelmének a pro-indukció;
információ nélkül elvégzése kötelező tanúsítási és jelölt az előírt módon a megfelelőségi jel;
lejárt, valamint a szeszes italok, amelyhez a lejárati dátumot kell beállítani, de nincs telepítve;
nincs egyértelmű címkézés, amely lehetővé teszi, hogy telepítse a gyártó
hivatkozás nélkül egy példányát a rakomány vámáru-nyilatkozat (a neve hordozhatóság-termékek);
a vallomása hibás minőség és biztonság;
vupakovke nem felelnek meg a követelményeknek a szabályozó előtti kumentatsii;
palackban nélküli címkék, piszkos (belül vagy kívül), nyilvánvaló jelei a harc (torok forgácsolás, repedések), a sérült capping, amelynek teljes köd, törmelék, kicsapjuk (Cro-NE borokkal);
hiányában az importált termékek adójegy és speciális fajtájának (a sörök kivételével) letétbe helyezett megállapított eljárásokkal összhangban;
aluli személyek 18;
a környező területeken, valamint a kéz és tálcák auto-gumik, rosszul felszerelt standokon, standok, pavilonok és egyéb nem korrigált értékesítése e termékek forgalomba Niyah a tudományos és ipari szervezetek és a szomszédos területekkel.
Környező területek határozzák meg a helyi önkormányzat, figyelembe véve a követelményeket az érintett szolgáltatásokat.
Az alkoholos termékek kell tárolni szerinti szabályozási követelményeket a megfelelő típusú
Alkoholos italok által elhelyezett csoportok és márkák.
Mielőtt az alkoholtartalmú italok értékesítését, az eladó köteles elhinni a minősége a megjelenésüket.
Amikor az alkoholtartalmú italok értékesítését az eladó, hogy mintát kereskedelmi forgalomban kapható termék tulajdonít címkék naimenova-Niemi és az árak, beleértve a költségek edények és ömlesztett-ki. Amikor értékesítése borok és csapolt sört az ár címke azt jelzi, Naim Szempontok és költség 1 liter és 0,1 liter (a borokra).
A közétkeztetési az árlistában az alkoholtartalmú termékekre tartalmaznia kell: a neve a beve-nek, a kapacitás a palack, az ár minden palack, valamint 100 vagy 50 gramm (a sörök kivételével).
Állás eladók, csapos, csapos és mások, aki elvégzi a alkoholtartalmú italok értékesítését a Rose-zuhanyok kell szerelni a megfelelő kereskedelmi equip vaniem, mérő eszközök, edények.
Alkoholtartalmú italok értékesítését készült-alkalmazás-Niemi pénztárgépek összhangban alkalmazandó jogot. Az eladó köteles a vevő visszafizetni-CIÓ értékesítési nyugta vagy más dokumentum bizonyító tény felvásárlási ki.
Az eladó felelős a nem megfelelő teljesítése a kiskereskedelemben az alkoholtartalmú italok szerződés szerint a Ptk Magyarország Magyarország törvény „A védelem a fogyasztók jogai.
A vevő, aki eladta az alkoholtartalmú italok Nenad fekvő minőségűnek, ha arra született megállapodás, az eladó jogosult saját belátása, hogy ki kell cserélni az ilyen áruk áru felett fekvő minősége vagy arányos csökkentésére a vételárat. Ahelyett, hogy ez az állítás a vevő jogosult megtagadni, hogy végre a kiskereskedelmi értékesítési szerződés és igény visszatérését pénzt fizetett az áruk mennyisége. Ebben az esetben a vevő az eladó kérelmére vissza kell térnie a beérkezett árut nem megfelelő minőségű.
Amikor visszatér a vevő fizetett az árut összeget az eladó nem jogosult visszatartani tőle az összeget, amellyel csökkentette a költségeit az áru-las miatt teljes vagy részleges felhasználása az árut, a veszteség a prezentáció vagy más hasonló körülmé-elemét.
Sellers, a vezetők és más tisztviselők az alku-O szervezetek szabályainak megsértése kiskereskedelmi alkohol távú termelési területén Magyarországon a válasz-stvennost az előírt módon a magyar törvények.
Felett e szabályok betartását, a minisztérium külgazdasági Magyar Szövetség-CIÓ, az állami bizottság tartozik antimon-pólusú politika, az állami bizottság a Magyar Szabványügyi, Mérésügyi és tanúsítás Minisztérium zdra-voohraneniya Magyarország, a Szövetségi Magyarország, hogy biztosítsa az állami monopólium az alkohol mintegy -duktsiyu és területi szervei, más szövetségi végrehajtó hatóságok és azok területi szervei illetékességi körükbe.
A fentiek alapján írt, levonhatjuk az alábbi következtetéseket:
Alkoholos italok nevezik, amelyek közé tartozik az etil-alkohol (alkohol). Alkoholos italok legalább 9% etanolból, így azokat a teljes vagy megszakított th erjesztésével cukor-tartalmú nyersanyagok vízzel vagy híg alkohol.
Alkoholos italok tartalmazhatnak változó mennyiségben etil-alkoholt. Alkoholos erjedés - biokémiai ég komplex folyamat, amely hatására az élesztő. ÖSSZEFOGLALÁS alkoholos erjedés, hogy a cukrot az intézkedés alapján az enzim a komplex élesztőgomba átalakult alkohol és szén-dioxid.
Likőr és lúgok termékek- ez alkoholos italok, pre-höz keverékéből különböző dúsított gyümölcslé, gyümölcsitalok, infúziók és aromás alkoholok, amelyek kapunk feldolgozása gyümölcs és zöldség aromás nyersanyag-bavleniem cukorszirup, lényege, szőlő bor, konyak, citromsav és egyéb élelmiszer-adalékanyagok, valamint az alkohol és a víz.
A termelés ezen termékek használatával friss és szárított gyümölcsök és bogyók, szárított aromás növények, virágok, növények, rügyek, gyökerek, héja, citrusfélék, fűszerek, cukor, alkohol, citromsav.
Minősége lepárló termékek határozza meg érzékszervi és fizikai-kémiai paraméterek. Érzékszervi értékelésére megjelenése a termék (csomagolás, címkézés, hangerő, átláthatóság), színe, íze és illata.
Termékek átláthatónak kell lenniük, anélkül, zavarosság és üledék.
Öntött vodkát és likőr-vodochnyo termékek palackok, félig fehér és elszíneződött üveg, kerámia vagy cserép posudu.Hranyat vodkát és likőr-vodochnyo terméket száraz, jól szellőző helyen.
Feltételek kiskereskedelmi alkoholos termelés Magyarországon (az 16.11.96 №1364) kerülnek kidolgozásra a törvénnyel összhangban a magyar „A Fogyasztóvédelmi Jogok”, a szövetségi törvény „A állami szabályozás a termelés és a forgalom az etil-alkohol alkoholmentes ital”, és szabályozza a kapcsolatokat eredő mezhduprodavtsom és a vevő, amikor alkohol árusítását produk-CIÓ a kiskereskedelemben.
Listája használt irodalom:
5. Noniev SG Kirakozova NS Az eladó Handbook élelmiszer tovarov.- M. ügyvezető. Iskola, 1989.- 444c.
A honlap nagyon jó! Vegyünk egy kis szünetet, diák szórakozni: Volt egy diák, elmentem az egyetem csak a menza. Most tanítok ott. A motiváció nem változott. By the way, az anekdota veszünk chatanekdotov.ru