talány chipotle
Tény, chipotle (- „füstölt chili paprika” származik a szó chilpotkli, a nyelv a Nahuatl indiai) -, és vannak füstölt chili, vagy inkább, jalapeno. Ezt a terméket elsősorban a mexikói ételek (mexikói-amerikai és az úgynevezett Tex-Mex).
Miután chipotle lehetett már csak a középső és dél-mexikói piacokon. De most a mexikói konyha lett sokkal népszerűbb, különösen Észak-és Dél-Amerikában, és a termelés a chipotle bővült Észak-Mexikóban és az Egyesült Államok délnyugati részén. Nem maradnak félre és Kína.
Az átalakulás a jalapeno a chipotle
Általában a gazdák szakadás jalapeno még zöld. De, ha nekik időt, úgy, mint a legtöbb Chile, egyre vastag piros. A paprikát, melyek célja, hogy legyen valódi chipotle, várj bokrok még hosszabb ideig -, ha elveszíti a legtöbb nedvességet.
Ekkor ők és szakadás, majd helyezni egy zárt kamra, ahol a spread fémreszelék. Meggyullad a fa, és a kamra tele van füsttel. Ha egy pár órát chipotle jövő keverjük a füst eléri az összes chipotle chili mekoperchikov ugyanaz. Füstölés több napig tart, és ennek eredményeként lesz hasonló a chipotle szilvát és mazsolát. Az élesség a jalapeno csatlakozik a sűrű füst ízét. Átlagosan tíz kiló jalapeno kapott egy kilogramm chipotle.
Ennek eredményeként a globalizáció chipotle egyre előállított gáz szárító és illat az eredménye utófeldolgozás „folyékony füstöt”.
Chipotle nélkülözhetetlen mexikói konyha. gyakran használják, mint a fő összetevője a közlésével lágy élesség, kombinálva egy érdekes utóíze. Ezek előállításához használt különböző szószok, beleértve a népszerű salsa. Chipotle is tökéletes hús pácok.