Tabasco összetétele és kalóriatartalma csípős szósz, élelmiszer és egészség

Igen, valóban sikerült elveszíteni 61 kg. Hogyan?
Van egy találkozót egy dietetikus és erősen ajánlott.

Tabasco - az egyik legismertebb meleg mártások. Annak előkészítéséhez használ csak három egyszerű összetevő: erős paprika, só és ecet. De ez nem akadályozza meg Tabasco, hogy az egyik legfinomabb meleg mártások a világon. Korlátozott készlet összetevők és kis részletekben termék használatának az oka annak, hogy nem kell figyelembe venni, mint a forrás a vitaminok és ásványi anyagok. De ez nem jelenti azt, hogy Tabasco nincs egészségügyi ellátásokra.

Mi a Tabasco szósz

Tabasco márkanév a meleg mártások. Az eredeti recept, ez a termék csak három összetevők: cayenne bors (más néven Tabasco), só és ecet. 1868 - a születés éve a világhírű mártással. Ő recept által kifejlesztett Edmund Makaylenni amerikai Louisiana. Ellentétben sok mai népszerű ételek, Tabasco meg nem véletlenül. Edmund Makaylenni hosszú dolgozott annak létrehozását. A végén, ő választotta a Tabasco bors, só a bánya és a helyi minőségi fehér ecet. By the way, az első tétel a termék nem hívják Tabasco és ... készült szósz Mr. Makaylenni. De hamarosan jött az alkotó a látványos nevet alkotása, amely egy észak-amerikai indián nyelven azt jelenti: „az ország nedves földön.”

A jövőben a mártást, hogy csak nagyon érett lédús bors hüvely, amelyek a föld és a püré sóval és tartani készült hordókban fehér tölgyfa 3 évig. Ez a fajta fa adja a mártást külön édes-fűszeres ízű. Ezután, a fermentált cefre a pépet borsot ecetet adunk hozzá, és a kapott elegyet palackba.

A végső termék tárolható körülbelül 3 hónapon át környezeti hőmérsékleten, és a hűtőszekrényben, hosszabb ideig. A terméket a cayenne bors igen éles, így adja hozzá az étel (különösen, ha úgy dönt, hogy ízlés szerint Tabasco első) kell néhány csepp.

De nem minden a Tabasco szósz egyaránt éles. Az eredeti termék hétféle intenzitása. Legégetőbb lehetőség - egy habanero, mértéke, amely mért 7000-9000 csípősség egységek Scoville. Kevésbé akut az úgynevezett „igazi piros” klasszikus csípősség egységek 2500-5000. Amellett, hogy a nevét, van:

• Füstölt Tabasco (a chipotle paprika, élesség 1500-2500 db.);
• fokhagyma (csípősség a 1200-2400 egységek keverékéből készült forró paprika és a fokhagyma.);
• Green (-tól jalapeno paprika, erős csípős 600-1200 egység.);
• bivaly (kifejezetten csirkeszárny, 300-900 Scoville egység);
• édes-akut (a legszelídebb meleg mártások, csípősség csak 100-600 egység).

De a különbség a különböző fajta Tabasco, nem csak a csípősség mértékét, hanem a gyártási folyamat során. Csak a klasszikus Tabasco kötött 3 éves késéssel. De egy zöldborsmártással helyett Tabasco használjon más paprika - jalapeno.

Édes-savanyú ízű zöld Tabasco jól megy halak és saláták. Fokhagymás szósszal opció általában adunk pizza, levesek, burgonya. alkalmaztunk sütésre húst. Ízesített Füstölt Tabasco, a sokak ínyenceknek, tökéletes kiegészítője a grillezett húsok és barbecue. Mártás, főtt a klasszikus recept egy 3 éves késéssel, tartják a legsokoldalúbb és illeszkedik szinte bármilyen snackeket és meleg ételeket. De próbálja meg a habanero Tabasco mer nem mindenki. Ez a hihetetlenül csípős szósz jól megy ételek mexikói, karibi és afrikai konyha. Néhány ínyencek Tabasco maximális csípősség azt mondják, hogy tökéletesen kiegészíti az íze vodka. Dobd habanero adunk az üveg, kiderül rendes vodka egy égő paprika vodka.

táplálkozási jellemzők

Egy teáskanál Tabasco szósz nem tartalmaz kalóriát és zsírt. Ez a termék tartalmaz vitaminokat csoport B. A. S. K. E. és néhány ásványi anyagok (kálium. Magnézium. Nátrium. Foszfor. Vas. Mangán. Réz. Szelén. Cink). De ezek az anyagok kerülnek bemutatásra a szósz nagyon kis mennyiségben, különösen, ha arra gondolunk, hogy a használata Tabasco egy pár csepp. Ez a termék is szinte nincs fehérje és rost. De a szósz alapján cayenne bors tartalmaz kapszaicint jó készletek (felelős csípősség a termék). Ez az anyag arról ismert, hogy sok hasznos tulajdonságai. Különösen a kutatási eredmények azt mutatják, hogy a kapszaicin fájdalomcsillapító hatású, javítja az emésztést, enyhíti az emésztési zavar tünetei. Emellett úgy gondoljuk, hogy ez a vegyi anyag segít a fogyásban, hanem hasznos bőrbetegségek.

Sok éven át a zöldséget tartalmazó kapszaicin (beleértve cayenne bors), a különböző országokban használt a fertőző betegségek elleni küzdelemben, és mint egy fájdalomcsillapító. A kapszaicin, amely megtalálható a Tabasco szósz hozzáadjuk a kenőcs ellen a fájdalmat izom-és ízületi (beleértve azokat is, által okozott ízületi gyulladás).

Hasznos tulajdonságai Tabasco

Fűszeres ízű, fűszeres aromájú, amelyek előnyösen kombinálható más ételek, ez nem minden előnyét Tabasco szósz. Íme néhány a legismertebb jótékony hatása van.

Felelős a hőtermelés

Ez a kifejezés arra utal, hogy a keretében forró mártással fogyasztás kissé emelkedett testhőmérséklet. Azaz Tabasco melegítő hatással, amely mindig kíséri további kalóriaégetésteredményez és zsírsejtek. By the way, ez a folyamat folytatódik egy ideig, étkezés után, Tabasco szósz. És nem teheti meg, hogy örömet azoknak, akik fogyni. Kiderült, a viccet: „mit tudok enni, hogy lefogy” nem vicc.

gyorsítja az anyagcserét

Ezen tudományos kísérletek azt mutatják, hogy a kapszaicin segít felgyorsítani az anyagcserét, és hozzájárul a folyamat fogyás. Továbbá, az ecetsav. A termékben lévő is hasznos, hogy felgyorsítsa a zsírok. Nos, beszél az előnyöket Tabasco fogyás nem elfelejteni a közel nulla kalóriás termék, így ez az egyik leghasznosabb mártások elhízott emberek.

javítja a közérzetet

A kutatók a New York megállapította, hogy szemben csípős ételek fokozzák az endorfinok szabadulnak fel a szervezetben, az úgynevezett hormon az öröm. Így a következő alkalommal, amikor úgy érzi, hiányzik a boldogság, akkor próbálja felvidítani egy szeretett része hús Tabasco szósz.

Javítja a vérkeringést

Számos tanulmány azt mutatják, hogy az étkezési csípős paprika javíthatja a keringési rendszer és a vérkeringést. Ezen túlmenően, a kutatók azt találták, hogy a kapszaicin képes csökkenteni a koleszterinszintet. megakadályozzák a magas vérnyomás és a túlzott vérrögök képződését.

Hatása akut gyomor: Mítoszok és Igazság

Valószínűleg sokan hallottak, mondván, hobby fűszeres ételek - a közvetlen út a gyomorfekély. Ma, a kutatók egyre inkább megállapítás megerősítéséhez az ellenkezője. A legfrissebb felfedezések a tudósok, a szószokat éles borsfajták, beleértve azokat is, amelyek cayenne bors Tabasco, sőt, hasznos a gyomor.

Hívei az elmélet azt állítják, hogy a forró mártással, bekerülni az emésztőrendszer, elpusztítja a káros baktériumokat a szervezetben, és így szabályozza a bélflórát. Ezen kívül, úgy gondoljuk, hogy amint a forró mártással a gyomorba, nem maró hatású a nyálkahártya, hanem stimulálja az lé, amely megvédi a gyomor fala a savakból lebontani az élelmiszer.

De az előnyök csípős szósz is érzem, csak teljesen egészséges emésztőrendszer. Jelenlétében a gyomorfekély és 12 nyombélfekély használatra Tabasco szósz lesz elég fájdalmas élmény. Ezen túlmenően, egy éles termék súlyosbítja a problémát. Reflux-betegség, gyomorégés kíséri, mint az oka, nem fűszeres ételek. A használata cayenne bors mártással tovább növeli a gyomor savasságát. Nem szükséges, hogy megcsodálják a fényes palack fűszeres szósz Tabasco hogy az emberek a irritábilis bél szindróma vagy szenvedő atrófiás gastritis (kíséri elvékonyodása a falak a gyomor). Ilyen esetekben, Tabasco okozhat a betegség súlyosbodását.

Veszélyes tulajdonságok Tabasco

Ez egy nagyon forró mártással, amely nagy mennyiségben káros lehet. Ez különösen igaz az emberek, akik korábban nem használtak Tabasco. De még hozzászokott fűszeres ételek kellene óvatos ezzel égő terméket. Túlzott részei a kapszaicin okozhat puffadás, súlyos hasmenés, ideges a véralvadás folyamatában, és még provokálni egy sokk. A rendszeres fogyasztása forró mártással túl nagy mennyiségben is károsíthatja a veséket és a májat.

Főzni otthon

Persze, házias Tabasco lesz jelentősen eltér az eredeti, de megpróbálhatod, hogy a szósz a la Tabasco. Plusz házi receptek nélkülözhető készült hordókban fehér tölgy és három éves expozíció cayenne bors. De ahelyett, hogy nem lesz túl sok, hogy bővítse az összetevők listáján a termék akut.

A belföldi csípős szósz lesz szüksége: 6 szárított hüvelyben chili paprika. érett paradicsom (4 nagy), hagyma (egy nagy), egy csomó petrezselyem. fokhagyma (2-3 gerezd), olívaolaj (körülbelül 50 ml), borecet (20 ml), ízlés szerint a só, bors és cukor.

Most, hogy az összetevők listája kitaláltam (mint látható, az összes termékek rendelkezésre állnak), akkor folytassa a készítmény a mártást. Ehhez paprikát kell vágni a 2 db, megtisztítva a magok és szárak, kis darabokra vágjuk, és öntsünk forró vizet, egy fél órát. Ez idő alatt elkészítheti a többi összetevő: mosás, tiszta, grind a mixer. Ezután a kapott pürét hozzá chili duzzadt, és még mindig őrölni időben. Püré shift egy serpenyőben, adjuk hozzá az olívaolajat, gyógynövények, cukor, só, ecet és fekete bors. Minden együtt, főzzük, amíg sűrű.

A kulináris világ sok szószok alapuló erős paprika. De ha ebben a csoportban a termékek, és van egy király, akkor természetesen Tabasco - szósz, feltalált egy fél évszázaddal ezelőtt vált fő az asztalokon minden szerelmeseinek fűszeres ételek.

Érdekes a hálózatban:

Kapcsolódó cikkek

• Szaga hasznos és energiatartalmát, élelmiszer és egészség