Szószok „szokatlan étterem Rubinstein utcán, új helyek
Polírozott belső „szósz” most kevéssé hasonló a múltban - előtt volt az egyik utolsó az utcán Rubinstein cég, szabás, és a helyiséget szerint a tulajdonosok „uralkodott vidám horror.” Ettől kezdve az intézmény csak kovácsolt alapján a varrógép, amely most szolgál, mint egy hát a mosogató.
A már a címe a projekt fekszenek két jelentése, amint azt a fal a bejáratnál a puzzle: a fekete betűk „CO” és a népszerű sziluettje bajusz. Fekete-fehér skála vezethető majd - a teremben a fehér falon poszterek szentelt szószok dolgozni Tomatozero (csoport foglalkozások matrica); saját grafikai alkotásait felel meg a látogatók, és még a falak a WC-vel. A többi tervezési intézmények, mint az előző két rúd készült Lyubov Rogozina.
A választott stílus nagyban befolyásolja az utazás Sid Fisher és Billi Novika New York - ahol körbejárta a különböző kávézók és éttermek, és azok szerint, rájött, hogy a St. Petersburg nincsenek „igazi” csípő intézmény. Ez a veszélyes javaslatot Syd Fischer magyarázza: „Van egy helyettesítése fogalmak. Végtére is, akik Hippik a klasszikus értelemben vett? Ezek azok az emberek, akik „a tárgy mezőben” (az angol, hogy a hip - legyen a téma). Így felhívtam magát okolodzhazovaya tusovka rajongói bebop. Tény, hogy a beatniks voltak hipsters az irodalomból. És így akartuk, hogy valami szép, az amerikai történelem romlott 40s. És úgy, hogy a belső nem vonja el a figyelmet az ételt. "
A menüben csak hat meleg ételek - Konfitált kacsacomb (650 dörzsölje.), Csirke vagy a marha a grill (450 és 550 rubelt.), Lazac cukorral kéreg (550 dörzsölje.), Növényi ratatouille (450 dörzsölje.) És kuszkusz -kus zöldséggel (400 rubelt.). Plusz egy nap levese 250 rubelt. és két saláta: Állítsa be a friss zöldségek 250 rubelt. és saláta zöldségek és Grana Közzétett 400. tól snack - sajttál (500 rubelt.), gabona helyezése (150 rubelt.), és sonka gyümölcs (400 rubelt.). Ez tömör lista kompenzálja a második felében a menü, amely tíz mártások különböző fokú egzotikus és részletes leírást. Köszönet nekik, még a kenyér lemez teljesen független étel - a szósz „dzazyki” török joghurt és friss uborka szelet kenyér átváltozik teljes szendvics, alma szósszal és fehér kenyér helyett egy desszert. Egy részét bármilyen mártással külön rendelhető 50 rubelt.
„Minden étel tálalva három szószokat. A három szószok - ezek három különböző ételeket az étel, - mondja Sid Fisher. - Azt lehet mondani, hogy ez a részvétel a vendégek a kreativitás, az ugyanaz, mint hallgat klasszikus zenét. Amikor megbeszéltük a menüt, Cyril azonnal összeállított egy listát a 35 mártások, amelyek készek a látogatók. De, ahogy a gyakorlat azt mutatja, a közvélemény nem áll készen az túl sok választása. Ezért van hátra tíz lehetőség néhány hónapig, hogy tanulmányozza az íze a vendégek, és hozzon létre egy külön sousnuyu kártyát. És most, hogy az ember nem veszett még közül a rendelkezésre álló pozíciót a menüben javasolta kombinációja. "
Konfitált kacsacomb, 650 rubelt.
Szolgált három szószok - vörösbor, alma ioblepihovym
Lazac cukorral kéreg, 550 rubelt.
Tálalva három szószok - „Soft sajt”, „Dzazyki”, „salsa Paradicsom”
Sousnye kísérletek annyira lelkes szakács, gyakran a konyhában vannak eltérések, amelyek még nem a menüben. Ha egy nyomtatott lista tartalmazza például a bazsalikom, gomba, paprika és paradicsom a konyhában kipróbálhatja több és homoktövis, lencse vagy garnéla. Ez a lehetőség mindig mondja a pincér.
Az analógia a választott mártással és zenét hallgatni nem véletlen - az étteremben hallottam egyetlen klasszikus darabok, amelyek kiválasztása utasította Billi Noviku. Az esti órákban a 8 zenészek játszanak, és akkor is csak a klasszikusokat. Ez az irány a tulajdonosok azzal a ténnyel magyarázható, hogy a klasszikusok nagyon harmonikus, ezért lehetővé teszi, hogy a hangulat, hogy nem ér véget. A borlap szerint az alapítók, még mindig messze van az ideálistól - fogja kiegészíteni és javítani, mivel az összes ételválasztékkal, valamint a légkör zongora dallam egy pohár bort.
A „szósz” Érdekes a gyakorlatban, hogy tényleg valami új. Itt van egy furcsa, kicsit szomorú, vagy talán az arisztokratikus-magasztos lelkiállapot - amely azonban egyaránt örömet és pánik. A szoba úgy néz ki eddig vagy nem teljesen lakott, vagy egyszerűen pustovat. Hangos parketta, hideg hangon, extrém minimalizmus - mindez egy síró hegedű, a háttérben lehet fogni fény melankólia. De meg kell tisztelegni, ilyen légkörben, valóban összpontosítani élelmiszer.
Általában nem lenne csak jobb ülni a laptop bármilyen kreatív munka - megakadályozza a magasabb ára. Cappuccino ára 180 rubel. és a legolcsóbb forró - 400. A háttérben a közeli „kötény”, például egy nagy különbség. És ő volt az, aki, mellesleg valószínűleg vonzza a legtöbb „igazi” hipsters. A „szósz” - egy hely, határozottan több felnőtt és esztétikailag, romantikus párok, vagy üzleti ebédek. Vidám fiatal vállalkozások itt is kényelmetlenül érzi magát, de a nyugodt és intelligens beszélgetést lakoma hely tökéletesen illeszkedik.
Fotó: Anton Kuznetsov