Szőlő - az

botanikai leírás

A szőlőmag ad az első évben a csírázás után egy kis menekülés. A vesék a hónalj a levelek nőni fog a következő évben megnyúlt, jól fejlett hajtásokat, majd a következő évben, minden rügy, hogy a menekülési ad beteges hajtások, ami az őszi fagyasztva aljára veséjét, úgy, hogy csak egy maradt meg, hogy elkerülje az alján közbeiktatott - rövid hajtások.

Egy vese rövid hajtás fejlődik a következő vegetációs időszakban meghosszabbított erős hajtások, ami viszont hozza majd rövid hajtások. A megnyúlt hajtásokat virág és gyümölcs, és nincs rövid vágott. A kultúra, köszönhetően rövid metszést a szőlő, ez a váltakozás rövid és hosszú hajtások gyorsan, és a növény virágzik, és gyümölcsöt terem minden évben.

Virágok kicsik, gyűjtött virágzat (kemény kefével vagy habverővel). Attól függően, hogy a jelenléte a virág férfi és női részek és a fejlettségi foka virágok következő típusú: valódi-hím, nőstény, hermafrodita, funkcionálisan hím működőképesen nő. Az utolsó három szőlő a fő. Biszexuális virág- jellemző a legtöbb kultúrnövény.

Gyümölcs - gömb vagy tojás alakú bogyók. össze több vagy kevesebb laza (ritka sűrű) klaszter. Bevonat bogyók jelentős mértékben függ az állapot (sárga, zöld, sötétkék, lila, fekete, stb).

A botanikai besorolása

A Vitis által képviselt 70 fajok és két részre van osztva alcsoportjaira: Euvitis Planch és Muscadinia Planch. A Euvitis Planch alcsoportját alkotják a 68 típusok, amelyek igazodnak a származási térség és forgalmazás, valamint az aggregált és a botanikai morfológiai, mind anatómiai jellemzők és tulajdonságok vannak osztva 3 csoportba:

Európai-ázsiai;
USA-ban;
Kelet-ázsiai.

N. I. Vavilov a következő fő géncentrumok a szőlő és a bevezetése a tenyésztő:

Közép-ázsiai, amely Észak-Nyugat Indiában, Afganisztánban, Tádzsikisztán, Üzbegisztán, Nyugat-Tien Shan;
Közel-keleti, amely a belső kisázsiai, a Kaukázus, Irán és a hegyvidéki részét Türkmenisztánban. Ebben a régióban a szőlő bemutatott egy hatalmas különféle termesztett és vadon élő formák.

Az Euro-ázsiai csoport tartalmazza az egyik fajta: a Vitis vinifera L. alfaja, amely magában foglalja a Vitis vinifera subsp. sativa (Vitis vinifera), ami adott egy óriási fajták számát és Vitis vinifera subsp. silvestris (Forest szőlő).

A. M. Negrul amely lehetővé teszi a morfológiai és biológiai jellemzői fajták alapuló osztályozási szőlő Vitis vinifera fajhoz L .., ahol az összes termesztett fajták vannak osztva három ökoföldrajzi csoportok:

Keleti csoport Vitis vinifera convar. orientalis Negr.
Nyugat-európai csoport Vitis vinifera convar. occidentalis Negr.
Fekete-tenger partján Vitis vinifera convar. pontica Negr.

Amerikai csoport áll a 28 faj. A szőlőtermesztésben ezek szőlő széles körben használják, mint alany. A legismertebb Vitis rupestris. Parti szőlő és a Vitis labrusca. Az utóbbi őse a legtöbb észak-amerikai szőlőfajták jellegzetes eper ízű, amely az úgynevezett „Isabella” vagy „róka” (a kultúra közepétől a XVII században).

Kelet-ázsiai csoport tartalmaz 39 faj, a mai napig kevéssé tanulmányozták. A legismertebb és leggyakoribb közülük - Amur szőlő (Vitis amurensis). Az viszont, Amur szőlő három ökotípust: az északi ökotípusba (növekszik a szélesség a város Habarovszk), a déli ökotípusba (növekszik a szélesség a város Vlagyivosztok) és a kínai ökotípushoz (gyakori a déli régiókban Kína).

szőlő

Szőlőfajta - az alsó szisztematikus egységek leírására használják a változatos kulturális szőlő. Jellemző a jellegzetes sor átviteli öröklés útján morfológiai, biológiai és gazdasági jelzéseket. Minden Magyarországon és a FÁK-országokban több mint 3000 fajta. Eredet szerint, termesztési módszerekkel és biológiai jellemzők különböztetik meg:

fajták-populáció - gyakran ősi, helyi fajtákat, amelyek egy sor klónok, amelyek helyi jellemzők és az alkalmazkodóképesség bizonyos feltételek mellett;
Klónok fajták - a vegetatív utóda közötti felosztása a növény egyetlen értékes alapvető jellemzője (néha több). Előállítása klónok - a legtöbb termesztett fajták.
grade-hibridek - speciálisan kiválasztott származó utódok egy kereszt között két vagy több növény, örökli értékes tulajdonságokkal a szülő.

Az ingatlan a bogyós gyümölcsök és domináns alkalmazása a származtatott termékek szőlőfajták vannak osztva:

csemegeszőlő. Ők termesztik elsősorban friss fogyasztásra. Ez általában krupnoyagodnye, krupnogrozdnye különféle vonzó megjelenés és nagyon magas élvezeti;
technikai minőség. Ők termesztik borok készítésére, gyümölcslé, stb A fő megkülönböztető jellemzője ezeknek a fajtáknak -. Nagy százalékos juice a bogyó (75-85% -át tömeg). Klaszterek és bogyók kicsik, a legtöbb technikai minőség elég magas hozammal;
Magnélküli fajták. Ők termesztik Friss fogyasztásra és így kapunk egy szárított termék;
Univerzális fajták. Ezek fajtát termesztenek Friss fogyasztásra és feldolgozásra. Szerint a méretei miatt a szőlő és a bogyós gyümölcsök egyetemes fajták nagyobb technikai, de kisebb kávézók. elég lédús pépet.

Lejáró érés szőlőszemek hét csoportba sorolhatjuk. Az alapja egy ilyen osztály a következő: hány nap telt el a rügyfakadás a teljes érésig. Ezen az alapon vannak nagyon korai fajták (legfeljebb 105 nap), a nagyon korai (105-115 nap), a korai (115-125 nap), rannesrednie (125-130 nap), közepes (130-135 nap), srednepozdnie (135-140 nap) és nagyon későn (több mint 140 nap).

Ahhoz, hogy íze a szőlőt négy csoportba oszthatók:

Átlagos íze. Ez a kombináció az édes íz és sav különböző arányú nélkül más megkülönböztető jellemzői. Között szőlő rendes íze olykor elszigetelt csoportja semleges ízű fajta, gyakran nevezik „egyszerű”.
Muscat ízét. Az íz és illat többé-kevésbé egyértelműen kifejezte szerecsendió árnyékban.
Solanaceae íze. Van egy füves aroma, amely emlékeztet az íze a bogyók nadragulya.
Isabella íze. Úgy érzi, többé-kevésbé erősen kifejezett jellegzetes íze, kissé emlékeztet eper, ananász, vagy fekete ribizli. Ez a belső ízű bogyók mindenféle amerikai Vitis L. labrusca és interspecifikus hibridek vele, tipikusan egy elterjedt fajta Isabella (innen a név: „Isabella”). Fokozat Isabella íz gyakran nyálkás pép.

Kutató tudomány sokfélesége szőlő - fajták, formák és klónok - szinten populációk és fajok, valamint a tanulmány variabilitás minták és tulajdonságok hatása alatt a környezeti feltételek és az emberi tevékenységek nevű Ampelography. Most már több mint 8000 fajta.

Alapanyagok a bor készitéséhez

Viasz szőlő bőr felületén, amely az úgynevezett pruin tartsák millió mikroorganizmusok, amelyek között vannak még a különböző élesztők. Ezek a mikroorganizmusok póz szőlő héjában ineevy hatás az úgynevezett „pihe”. Ha szőlő összetörni, majd elindul az alkoholos erjedés. amely által okozott élesztő jelenlétében gombák hogy a takarmány a szőlőcukrot. Emésztőenzimek hasítják élesztő szőlőcukrot, hogy a raktárból az energia és melléktermékek E folyamat a szén-dioxid és az alkohol (az utolsó - a oxigén hiányában).

Szőlőültetvények Közép-Ázsiában

Készült borok műszaki (bor) szőlő, amelyek elfoglalják nagy része a szőlőültetvények a világ. Műszaki szőlő felhalmozni cukor jól kell mérsékelt csökkentése savasság, könnyen kitéve ipari feldolgozás. A legjobb borok a szőlőből készült tartozó európai elme Vitis vinifera - Cabernet Sauvignon. Rizling. Chardonnay. Shiraz. Nebbiolo. Új hibrid fajták előírások termelt minőségi bor közel állnak hozzá. A készítmény a különböző felhasznált bor bizonyos szőlőfajták, amelyek megfelelnek különleges követelmények.

Fő összetevője a gyümölcs a szőlő és a szőlőlé

Betegségek és kártevők szőlő

A lisztharmat. Gomba betegség kórokozó Uncinula.
Lisztharmat (peronoszpóra). Gomba betegség kórokozó Plasmopara viticola.
Fehér rothadás szőlő. Gomba betegség kórokozó Coniothyrium diplodiella.
Szürkepenész. Gomba betegség kórokozó Botrytis cinerea.
Fekete rothadás. Gomba betegség kórokozó Guignardia Bidwelii.
Anthraknózis. Gomba betegség kórokozó GIoeosporium ampelophagum.
Tserkosporioz. Gomba betegség kórokozó Cercospora vitis és néhány más gombák ugyanazon nemzetség.
Bénulás szőlő szerű. Ennek egyik oka a betegség egy gomba Stereum hirsutum. Fa érintett része sárga.
Gyökér rothadás. Gombás betegség fő gerjesztő Rosellinia necatrix.
Melasma. Gomba betegség kórokozó Septoria ampeiina.
Korotkouzlie, fertőző degeneráció. Vírusos betegség szőlő, gyakran keresztül továbbított beoltás vagy a talajban.
Nekrózis. Ez egy fiziológiás betegség nem kapcsolódik a mikroorganizmusok tevékenysége. Nekrózis jellemzi nekrózis fa szöveti.
Klorózis. Ez lehet a fertőző és nem fertőző. Fertőző klorózis egy vírusos betegség, és a vírus átvihető különböző módokon: a talaj, és a beoltott hordozók. Nem fertőző klorózis fiziológiás által okozott betegség kedvezőtlen talajviszonyok között, és ennek következtében - anyagcsere-rendellenesség.
Rák. Bakteriális betegség, a kórokozót Bacterium tumefaciens.
Filoxéra. Pest - rovar Dactylosphaera vitifoliae.

Szőlő a mitológiában, a kultúra és a művészeti

Szőlő A festmény a flamand művész Joris van Son (Eng.) Orosz. (1623-1667))

Az ókori görög mítosz. Oresfeya kutya szült egy darab fát, s eltemették, és ebből nőtt ki a szőlőt. Borkészítés védőszentje görög isten Dionüszosz.

Heraldika szőlőt ábrázolja a címer sok város: Belgorod-Dnyeszter (1944-ig - Ackerman), mazsola, Kizlyar. Telavi. Chugueva és mások. Mazsola City „nyilvánosan” nevezték, a 17. században, „szőlő” nevet.

irodalom

Nézze meg, mit „Szőlő” más szótárak:

Szőlő - gyümölcs évelő fás növények. A Szovjetunió, termesztik Ch. arr. a déli régiókban; a középső sávban, akkor kap néhány gyümölcsét korai érés és fagyálló fajták, különösen a nemesített I. V. Michurinym. A termés egy ... ... Rövid Encyclopedia háztartási

Szőlő - Szőlő. Szőlő, nemzetség fás szőlő (családi Vinogradov). 60. 70 faj Eurázsiában és Észak-és Dél-Amerikában. Grow (több ezer éve) elsősorban a Vitis vinifera, sok országban, főleg Spanyolországban, Olaszországban, Franciaországban, ... ... Illustrated Encyclopedic szótár

szőlő - szőlő Rhode családi Vinogradov. Ez körülbelül 70 faj és több mint 5000 fajtát. Gyümölcsök tartalmaznak szerves savak, cukrok, a C-vitamin, B1, B2. A globális területének minden szőlőültetvények foglalják el több mint 10 millió hektár, míg a bruttó ... ... Kulináris szótár

Szőlő - nemzetség szőlő a család Vinogradov gyümölcs termés. 60 70 faj a North. Amerikában, az eurázsiai t. H. július 8 féle a Kaukázusban, krími, völgyek Dnyeper, Dnyeszter et al. 8000 ismert termesztett szőlőből. Termesztett számos országban. A gyümölcs ... ... kollégiumi szótár

Szőlő - szőlő, szőlő kert vagy szőlő, bor (Chis.16: ... 14 Ézsaiás 7: 23 Iskh.22 4 Ezekiel 28: 26 et al.). Szőlők és borok kivont őket mindig nagyon nagyra értékelik az egyes országokban. Ez az első alkalom a szőlő és a szőlő bor szerepel a Bibliában .... Az Ó- és az Újszövetség. King James Version. Bible Encyclopedia építész. Nikifor.

Szőlő - (Vitis) nemzetség a növények a család. Vinogradov. Évelő fás szőlő kapaszkodik útján indák. Flowers poligám: funkcionálisan nő, vagy férfi, biszexuális, és még kétlaki. Gyűjtött füzérvirágzatú virágzat, ül a lábát, felszerelt ... ... Biológiai Encyclopedic szótár

Szőlő - nimrang, Saperavi, Kokur, Semillon, Chaush, Sylvaner, Husayn rkatsiteli, kerekes székek, pinot, Ararat, Baytur, agadai, Chasselas, Karaburnu, Charas, matrac, chardonnay, Tsitska, napenergia bogyó, mazsola, Hvanchkara, musztáng, bogyó , chilyaga, Catawba, obvoynik ... ... szótár szinonimák

Szőlő - szőlő, szőlő (szőlő), a férj. 1. (b. Szőlő). Gyümölcs hegymászó cserje. 2. (b. Szőlő és szőlő). Gyümölcs, édes bogyók ennek a növénynek. A szőlőt szüretelték. Vásárlás szőlő. Ushakov magyarázó szótár. DN Ushakov. ... ... Ushakov magyarázó szótár

Szőlő - Szőlő, a férje. South kúszónövény növény édes bogyók, és a bogyók a növény fog enni, a gyártás bort. | mn. szőlő, én, én és Vinogradov, én, én. Szőlőlé. Család Vinogradov (n.). ... értelmező szótár értelmező szótár Ozhegova

Szőlő - Staphylococcus (Zhukovski); Amber (Kozlov) jelzőket orosz irodalmi nyelv. M: Őfelsége Bíróság Szállító partnerség Skoropechatni AA Levenson. AL Zelenetsky. 1913 ... szótár jelzőket

Szőlő. Dzhessi Rassel. Ez a könyv lesz összhangban a rendelését Technology Print-on-Demand technológiát. High Quality Content Wikipedia cikket! Vinogra d (latin V tis.?) -? A nemzetség a növények a család ... Több vásárlása most 1500 rub
Szőlő. Troshin Leonid, Radchevsky Péter. 272 oldal. A könyv bemutatja a 137 szőlőfajták, hatóságilag jóváhagyott használata a magyarországi gyártásának t. E. rendezési, valamint a 68 fejlett, 148 átmenetileg ... Tovább Vásárlás 272 UAH (Ukrajna esetében)
Szőlő. T-002. Tovább ... Vásárlás most 153 rubelt

Egyéb „Szőlő” egy könyvet kérésre >>

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő