Szója spárga Fuzhi, japán konyha
Fuzhi - film, lő szójatej. Magyarországon és Kazahsztánban Fuzhi gyakran hívják a szója spárga spárga koreai
Az elmúlt években Magyarországon lett nagyon népszerű saláta úgynevezett „Spárga koreai”. Érdekes, hogy sem Korea, sem Kína, sem más kelet-európai országokban ételeket az azonos név nem létezik. Tehát mi a spárga koreai és a koreai spárga egyáltalán?
Mi Fuzhi?
Fuzhi (Chin 腐竹 (Fuzhi), japán 湯 葉, 油 皮 (Fuzhi, yuba) ..) - a filmet eltávolítjuk a szójatej. Magyarországon és Kazahsztánban Fuzhi oka gyakran tévesen nevezik „szója spárga” vagy „koreai spárga.” Természetesen Fuzhi e spárga semmi köze.
Eredeti Fuzhi
Első Fuzhi
„Koreai spárga” keletkezik feldolgozása során a szárított szójabab. A babot vízben áztatjuk, főtt, aprított püré és leszűrjük. Az így kapott szója tejet forraljuk.
A felszínen a szójatej képződött sűrű sűrű film úgynevezett fupi. Fupi felületéről eltávolítjuk a szójatej, sodrott és lógott megszáradni. A kész terméket az úgynevezett szója spárga Fuzhi. Japánban fupi inkább enni állapotú.
Tápértéke szója spárga Fuzhi
Meg kell jegyezni, hogy a tápértéke Fuzhi elég magas és alacsony kalóriatartalmú. A spárga szójabab tartalmaz mintegy 40% fehérje és 20% zsír. Szója spárga Fuji tartalmaz egy egyedülálló ásványi anyagok, vitaminok és esszenciális aminosavakat, és ez teljesen mentes a koleszterin.
Kalória szója spárga Fuzhi 234kkal csak 100g.
Előnyök és árt a szója spárga
Tény, hogy a szója spárga egy fehérje koncentrátum, így a használata Fuzhi kitüntetett helyet foglal el az étrendben vegetáriánusok és zöldség menü. Az orvosok is javasoljuk étkezési szója spárga a csontritkulás megelőzésére, szív- és érrendszeri betegségek és a rák.
Előállítása Szója spárga
Fuzhi - vágott ázsiai konyha étel. Fuzhi evett főtt, párolt és sült. Magyarországon a legnépszerűbb étel szója spárga saláta volt a „Spárga koreai”
Főzés lehetőségek „Spárga a koreai,” sok. Klasszikus recept „Spárga koreai„vízben ázik és Fuzhi pácolás szója spárga sárgarépa, fokhagyma, bors. Végén főzés Szója spárga öntött egy kis mennyiségű forró olaj.
Koreában, Kínában, Japánban és más kelet adott recept is tartalmazza adagolása szükséges élelmiszer-adalékanyag E621 tál (ízfokozó nátrium-glutamát). A keleti konyha nátrium-glutamát széles körben használják, hogy a visszaélések „eredeti” Spárga koreai nem szükséges.
Továbbá, a japán szójabab spárga gyakran használják a formában fupi (nem szárított formában sajt), mint egy snack, mártott szójaszósz.