Szelet tömeg és félkész termékek belőle
Hús megtisztított, feldarabolt és átengedjük egy húsdaráló. Búzaliszt száraz kenyeret nem alacsonyabb, mint I. fokú áztatott hideg vízben vagy tejben. Hús csatlakozik a kenyeret, tegye só, bors, jól összekeverjük, és átnyomjuk egy húsdaráló domborított, amelyből dúsított levegő tömegét egyenletesebbé válik és a kapott terméket, pelyhes.
Amikor dolgozik egy húsdaráló hús gép tolni csak fából zúzó helyett a kezét. Ne dolgozzon anélkül őr gyűrűt. Cserélhető mechanizmusok az egyetemes meghajtó felszerelt vagy eltávolított csak kikapcsolása után daráló.
őrlőgép
Mielőtt elkezdené egyetemes vezetői a targoncát kell zárni csavarokkal. Amikor csontozás dolgozók kell használni a biztonsági kolchuzhki. Kezeli az összes kést óvatosan kell rögzíteni, sarkok termelés táblázatok és fürdők - le vannak kerekítve. Az emeleten mellett a termelés táblázatok kell telepíteni treadable rács.
Grinder Norm 1 kg hús: búza kenyér - 250 g víz vagy tej - 300 g, só - 20 g, bors - 1 g
Tól cutlet tömeg állítjuk elő félkész termékek.
Hússzeleteket vágott. Szelet tömeges lógott részletben 57 g, Paneer vörös rántott kölcsönöz ovális és lapított alakja (vastagsága 2-2,5 cm, hossza 10-12, szélessége - 5 cm).
Darált hús golyók. Szelet tömeges lógott részletekben 57g, és csatolja Paneer lapított-kör alakú (vastagsága 2-2,5 cm, átmérő 6 cm).
Hamburgerek és pogácsákat állíthatók elő azzal a kiegészítéssel, hagyma vagy a fokhagyma (nyers hagyma vagy fokhagyma 5-8 g 0,5-0,8 g). Ebben az esetben a terméket hőkezelt egyszerre, hiszen szelet tömege szerez egy szürke színű, szerkezete és romlik a termék minőségét.
Apróra vágott húst. Szelet masszát készítünk kevesebb kenyeret (per 1 kg mag, hús 200 g), azzal Adagolt, Paneer kölcsönöz ovális és laposra 1 cm vastag.
Zrazy vágott. Szelet tömege elő a rántott Adagolt, alakú szeletekre 1 cm vastag, helyezünk a közepén a töltelék, körök csatlakozott élek, Paneer vörös rántott és alakítunk, tégla ovális élek. A töltelék veszi pirított hagyma, amely együtt a darált főtt tojás, petrezselyem, tegye só, bors és keverjük.
szelet tömege félkész termékek
Húsgombóc. Szelet tömege elő a rántott, adjunk hozzá pirított hagyma, majd Adagolt, alakú gyöngyök formájában, és Paneer lisztet.
Roll. Szelet masszát készítünk mindkét szelet. A masszát elterjedt a nedvesített ruhával vagy gézzel, mint egy téglalap vastagsága 1,5-2 cm, helyezünk a közepén a töltelék. Mass párosulva ruhával úgy, hogy az egyik széle a bit súlya van a másik, van kialakítva a kenyeret és a shift varrás le a serpenyőbe, zsírozott. A felület a henger bekent tojással, megszórjuk zsemlemorzsával, és szúrások, hogy a hőkezelést nem alakult repedések. Használt töltelék főtt tészta, kikészített olaj, vagy főtt tojást apróra vágott, vagy pirított hagyma.