Szelet töltött, zrazy, konyhai jegyzetek amatőr

Tárgy szelet töltött merült egészen davno.Sluchaetsya, hogy ők maguk esnek szét, amikor sütés húsgombóc, és kitölti a hálózati törekszik vytech.Nashla néhány hasznos tippet prigotovleniyu.Vozmozhno lesznek hasznosak az Ön számára.

Zrazy A darált hús

Akár fel a töltelék tetejére a húst, vagy belső (zrazy), darált hús először meg kell taszította.

Megmondom, hogyan történik, például, az egyik receptet.

Recept menza, egyszerű. Az arányok lehet csökkenteni.
15 adag van szükség:
1,5 kg vegyes darálják (sertés és marha)
1/3 vekni fehér kenyér
2 tojás
2 teáskanál só nélkül tetején
2 evőkanál növényi olaj kenésére sütési

A töltelékhez:
10 tojást
3-4 közepes hagyma hagymák
3 evőkanál növényi olaj
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
2 evőkanál zsemlemorzsa

Kenyér áztassa vízben, csavarja ki, Dobj egy tésztaszűrő. Által kicsavart a kenyér, adjunk hozzá a darált húst, a sót és a tojás. Keverjük jól. A kapott cutlet masszát osztva 15 egyenlő részre.

Külön-külön, előkészíti a tölteléket. Főtt „hűvös” tojás szelet. Hagyma apró kockákra vágjuk, és megsütjük, amíg aranybarna. Tegye a hagymát az olajjal, amelyben sült tál apróra vágott tojást. Sózzuk, áthalad a sajtó fokhagymát és zsemlemorzsa. Keverjük a töltelék.

Hogy ha sütés zrazy hasítva a varratok, és ne veszítse alak, hogy legyen jó visszaszerezni szelet tömegét. Jobb csinálni, legyőzve minden részét (a fal tisztább és nagyobb erő szükséges). Végy egy rész darált hús és egy rövid távolságot sokkal dobja az asztalra. Ismételje meg többször (5-10). A különbség egy megtört, és neotbitym hús nagyon észrevehető.

Minden egyes szelet tömeg forgácsolják részek alakítják a sütemények. Tedd a közepén 1-1,5 evőkanál tölteléket. Fold zrazy töltés belső, jó közelről élek és alakítják a pogácsákat.
Ready zrazy sor olajozott sütő. Tudod, hogy a lehető legszorosabban egymáshoz és a varrás lefelé.

Süsse előmelegített sütőben 180 ° C-on 30-35 percig.

Szelet pulykamell

Írásbeli alatt benyomásom történetek a barátaim és iqmena lubany_b.

- Bamil! Mi illata olyan jó? - kérdezte a kisfiú nagyanyja Mila.
- Burgers ebédre szakács! - feleltem Bamila.
- Csak hamburgerek, vagy mi? - Ne hagyja, hogy a fiú.
- Nem csak hamburgert és a hússzeleteket-rakéta! - szólt közbe Jack atya, megválaszolása egyértelműen - a hadsereg.
- És az ilyen történt? - kételkedtem kíváncsi unokája.
- Nos, nézd meg magad - türelmesen Mikulás - hosszúkás szivar alakú, mint illik egy rakéta, és azon belül a töltelék az olaj. Amikor a húst megsütjük, a töltelék elolvad. Rift karaj egy villával, és ebből származik az üzemanyag!

És ez sok év után ma délután. A fiú nőtt fel, és szolgált a hadseregben, a rakéta csapatok. Találkozott és feleségül vette csak. Született neki a gyerekek, az első fia és lánya egy évvel később. És egy idő után nem volt a Santa Genis, és már nem volt három vacsorát a régi Nahabinskoy lakásban.

És újabb években.
- Pap! Mi illata olyan jó? - Megkérdeztem a lányt, belépő a konyhába.
- Lin! Szelet sült vacsora! - apa és mondta vigyorogva, mintha valami eszébe jutott, tette hozzá - Szelet-rakéta!

Jobb kezdeni csak morzsákat. Vásárolt „zsemlemorzsa”, ezúttal félre. A rakéta - ez egy ilyen átkozott az óra kényes dolog, hogy lök bele, hogy nem popodya nem ragadt.

Vegyünk egy vekni szeletelt, és még jobb bagett, és miután jelöl meg a féknyereg. darabokra vágjuk. Tedd szeleteket egy tepsibe és süssük a sütőben sütés. Expose gomb 150 fok, és az időzítő 20 percig. Az elegyet 20 percig 50 ° átrendeződött vezérlő és időzítő 30 percig.

Miután a keksz kész, meg kell hívni egy ilyen különleges fiú, aki használja az eszközt, a továbbiakban habarcs emberek, szelet, száraz szelet kenyérre.

Miközben a fiú dolgozik javára a védelmi ipar kell folytatnia a gyártás rakéta üzemanyag betöltése a húsgombócokat.

Ehhez, akkor vegyen egy marokkal a levelei petrezselyem, kapor, néhány gerezd fokhagymát. sót adjunk nagy, és grind az egészet egy mixer. Vagy manuálisan is késsel vágjuk. Majd keverjük össze zöldek lágy vajat, borsot és a citromlevet, ízlés szerint. Azt is hozzá, hogy a töltelék sajt, amit meg is tettem.

A kapott masszát alaposan meg kell habverővel villával úgy, hogy homogénné válik. Továbbá, a darab élelmiszer filmek, szivar alakú űrlapkitöltés. Szorosan tekercs filmet, és tegye be a fagyasztóba. Ja, szilárd tüzelőanyaggal - ez nem Figl-Miglena nanotechnológia, ha szeretné.

Mivel daráló hozta a város a Békéért (Plesetsk Űrközpont), és közvetlenül kapcsolódik a dob rakéták, különböző okok miatt nem szeretem, apróra darált Utász lapát fejszét.

Vettem egy főtt füstölt szegy, a stratégiai tartalékok, valamint az apróra vágott neki.
Apróra vágott hagymát és a jó ritmust le a fa tolkushkoy hagyja, hogy a hagymás levet.
Megigazította a marha egy tálba. Hozzáadott só, frissen őrölt bors keverék, kevés tojássárgája. Igen, Chambolle hozzá egy kicsit a föld - Szeretem azt a hússzeleteket hozzá.
Alaposan gyúrjuk tölteléket kezét, verte őt az asztalra időről időre. Azt fedett edényben darált hússal film és tedd a hűtőbe egy fél órát.
Készül lezone keveréshez egy egész tojás és tojásfehérje két fennmaradó főzés után a hús. Továbbá fel a lemez zúzott kekszet. Alakult a darált hús golyók, a mérete egy kicsit kevesebb, mint egy teniszlabda. Szeletelés kés tölteléket.
Fontos, hogy készítsen mindent előre és kényelmesen elhelyezni a munkafelület, majd csendesen farag hamburgert és nem zavart, legyőzve folyamat
Nedves kézzel vette darált betakarítás és splyusnuv tenyér préselik a központi eleme, a tölteléket.

Hajtogatott él a darált hús és tapasztott velük, kialakítva a hosszúkás húsgombóc, darált tömörítésére és simítás a teljes hosszon.
Alakult szelet mártott lezone törölgetve felesleges vissza a tálba.

Költő, majd - újra és újra lezone költő.
Hasonlóképpen ő tette az összes többi hamburgert szerint a jogszabály meghatározott mintát.

Fried szelet a polufrityure, egy jól fűtött serpenyőben, közepes lángon.
Sütöm minden oldalról. Nem, amíg teljesen főtt, de csak addig, amíg egy szép aranybarna. Igen, és nem volt ideje, hogy készen, ilyen kis idő alatt.

Fried cutlet süllyeszteni a olajsütő és elküldte előmelegített sütőben 180 ° C-on 15 percig, fóliával borított.

Kategória húsgombócokat burgonyapürével, friss uborka és paradicsom.
Sikeres a hamburgereket. Lédús, de kissé vastagabb, mint kívánatos. A következő alkalommal, hozzáadjuk a tojások sárgáját a töltelék valószínűleg nem fog.
Feta sajt a töltés, véleményem szerint, az volt az út, de a hús szelet talán felesleges.

Ah-ah. Melyek a hamburgert!

Ott vannak az úgynevezett „Metropolki”
De én lusta verte filé, úgy döntött, hogy a töltelék. Ezért „Metropolkami” nem mertek nevezni.
Kiderült, nagy! Próbálja meg főzni.

Töltelék.
Hús kuritsy- cellulóz - 900
Nyers tojás - 1 db.
Krém - 150 g
Fehér kenyér - 100 g
Só, fehér vagy fekete bors.

Csirkemáj - 300 g
Hagyma - 1 kis fej
Vaj - 50-60
Sót.
zsemlemorzsa
Olaj a sütéshez.

Kezdjük a tölteléket. Míg ő ostyvat- hogy a töltelék.
Apróra vágott májat késsel egy táblán.

Egy serpenyőben melegítsük az olajat és megsütjük, amíg arany hagyma (apróra vágott), hozzáadjuk a májat, só és megsütjük, keverés, amíg meg nem puhul. Cool.

Csirke finomkodik, adjuk hozzá a beáztatott kenyeret a tejszínt, a tojást, a sót és a borsot. Keverjük jól össze.

Merülő kezét a vízbe szórjuk a tölteléket a golyók súlya a '70 (kaptam 18 db)

A labda, hogy a pogácsa, akkor tesz egy kis tölteléket, öntött szelet and roll rántva

Egy serpenyőben öntsünk olajat, hő. Tedd az olaj és megsütjük pogácsákat közepes lángon, óvatosan fordult sütjük minden oldalról.

Tálaljuk köretként. Itt - ízlés dolga. Csináltam egy főzet rizs és saláta sárgarépa.