Szelet darált csirke
Jó étvágyat!
Szelet darált csirke
Csirke hamburger és ízletes, és hasznos, és költséghatékony, kedves és mindig biztató háztartások. Hogy készítsen ízletes és zamatos étel darált csirke, akkor vegye fel a hozzávalókat, és megfelelnek minden arányban. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba pogácsákat egy serpenyőben vagy a sütőben, mert a csirke, bár hihetetlenül gyengéd, de gyorsan kiszárad és unalmas a túlzott hőkezelés. Ezért a szabály №1. minden alkalommal próbál, nyomon követni az idő alaposan. Tehát, meg kell kezdeni a kiválasztási darált csirke üzletekben vagy otthon?
Darált csirke üzlet: a kompozíció és használata
Darált csirke vásárolni egy egészséges és ízletes, mint tette azt magad. Ha igen, persze, jó minőségű és friss. Vegyünk élelmiszer ételek darált csirke lehet félelem nélkül a szám, mint 100 g termék 140 kalória, 7 g zsírt és fél gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy protein termék itt telített, 100 gramm - 20 gramm fehérjét. A szerkezet tartalmaz egy sor töltelék elemek, mint például a nátrium- és a kalcium, foszfor, kálium, magnézium, vas, réz és a cink. Emellett vannak olyan szinte az összes B-vitamin, K-vitamin és E.
Előny, hogy készül diétás szelet csirkehús, akkor telíti a test összes tápanyagot. Az elemek és vitaminok A termékben lévő, erősíti a csont és az idegrendszerre, stabilizálja a vércukorszintet, ami a hajók erősebb, mivel a felelős a szív és az izmok. Csak darált csirke nagyszerű emberek, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerre.
Darált csirkehús üzletek: hogyan kell kiválasztani
- Szín - rózsaszín. Friss csirkehús, hátszín része, halvány rózsaszín, és ezért kell a darált. Ha ez szürke, az azt jelenti, hogy a hús romlott. Nem fogadható el az intenzív rózsaszín, közel narancs pirosas sár, ha a töltelék is, ez azt jelenti, hogy a hús hozzá fűszereket, ami azt jelenti, nem friss filé. Általában raktak fűszerezés a pontszám a szag romlott hús.
- Illat - alig észrevehető. Ha a szag erős, ez ad egy csipetnyi savanyú - a darált hús a romlott. Ez szintén nem jó, ha túl darált fekete bors illata - ez a fűszer használt maszk a szag a csirkehús.
- Következetesség - sűrű és viszkózus. Ha a töltelék átfolyik az ujjak, mint a termék csak nem kell. Darált csirke sűrű és viszkózus, vele akkor azonnal pofon szelet, sőt anélkül, hogy a lisztet. Lásd, hogy a töltelék nem volt több zsírt és vénák, mint a legtöbb hús - fehér csíkok kellene ritkán fordulnak elő. Szóval, ezek a foltok, ha megpróbálja megérinteni legyen puha, egy szó, meg kell egy kövér, anélkül, hogy a fasírt lesz friss.
Hogyan kell főzni egy finom csirke szelet: Titkok és receptek
Töltelék a csirke szelet
- csirke
- Fekete bors, só, babérlevél - vágott
- fehér zsemle
- Tej, de ha nincs kéznél, akkor megteszi a víz (áztatás zsemle)
- Zsír - ha így testes íz
- Hagyma - 2 db
- Tojás - 3 db
- Búzadara és liszt
Lekerekítés meg kell őrölni, húsdarálóval, keverőgép vagy egy élelmiszer-feldolgozó. Pre-tisztítsa a filé a plyonochku, vetőmag, ha van ilyen, a vénák és a porc.
Szabály №2: ha azt akarjuk, puha és szaftos hamburgert darált csirke, távolítsa el az összes felesleges összetevőket filé. Minél több a töltelék lesz homogén, a buja fog fordulni pogácsákat. Vágjuk a filé kockákra és karaj a darált húst.
Most hagyja el a húst, fogunk csinálni a további összetevők: zsemle vagy fehér kenyér tejbe áztatott 20 percig. Ha tej nem - nem számít, csak a víz fellazítja a cipót. Sok szakács, mellesleg, azt tanácsoljuk, hogy áztassa a kenyeret a víz, nem tej. Míg macerált kenyeret, vágjuk a hagymát, majd tedd egy turmixgépben vagy darálóban darálják, és újra, amíg az összes köszörülés izzók, tisztítsa meg a tölteléket. Kenyér lehet helyettesíteni reszelt burgonyát. Nagyon lédús hamburger nyert darált csirke, amely fel aprított pirított almával.
Most helyezzük a hagymát és a darált húst egy tálba, adjuk hozzá egy tekercs előtt nyomja ki a tejét. Mash, és gyúrjuk jól darált.
Szabály №3. Az óvatosabb vagy, és keverjük össze a töltelék, annál inkább kap elég oxigént, és így minél nagyobb a hamburgerek bolyhos, emelkedő, nem válnak szilárd.
Most lehet vezetni a tojást és keverjük össze újra. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, a méz azonos vymeshivayut percig 15. Majd megpróbáljuk sóval és borssal.
№4 titok. egy kis trükk. Vessen egy pillantást a következetesség, ha ez folyadék, adjunk hozzá egy kanál búzadara és keverjük. És a darált húst lesz és húsgombóc ragaszkodnak jobban. Töltelék kész, el lehet kezdeni a sütés szelet. Tegyünk egy tál víz mellé.
Szabály №5: finomkodik nem tapadnak a kezét, és ennek megfelelően a hamburgerek kap egy hűvös, nedves a keze hideg vízzel, majd farag hamburgert. Hands ne törölje, legyen nedves.
Most sütjük a pogácsákat, ne vigyük. A kéreg volt ropogós, öntsünk több olajat, hogy egy nagy tűz 5 percig, flip a pogácsákat. tűz majd kapcsolja le, és fedjük főzni hús belsejében. Most lehet főzni bármilyen körettel, ízletes, forró szelet csirkehús.