Származás sütemények - sütemények története
Ma már lehetetlen megmondani bizonyossággal, hol és ki találta fel a tortát. Néhány területen a kulináris történészek hajlamosak arra következtetni, hogy az első prototípus a torta származott Olaszországban. A nyelvészek úgy vélik, hogy a szó torta olasz jelent valamit díszes és bonyolult, és társítását számos dekoráció torta placers különböző színek, feliratok, díszítések.
Mások más elmélet eredetét sütemények. Mindenki tudja, hogy a finom édes a Kelet, amely még a tapasztalt ínyencek teheti, hogy meghajoljon a finom íze és csábító aromája. Követői ezt az ötletet találtam, hogy az ősi szakácsok legtitokzatosabb részén a világnak készültek desszertek tejjel, mézzel és szezámmag. Igen, és abban a formában hasonlítottak azok sütemény, amit már megszoktak az asztalunkra.
Mi lett volna a kilátás a származási első sütemény, nem tudunk egyetérteni azzal az állítással, hogy a divatdiktátor a világ desszert Franciaországban. Ott volt a kis kávézók és kávéházak megjelenő miután a torta nyerte a világ minden tájáról. Hogy a francia séfek és a pékek évszázadok diktálta a trendeket a díszítő és az ezt szolgáló édes remekmű. Nem csoda, hogy ebben az országban a szerelem és a romantika volt a legismertebb név az desszertek, még simogató fülünkben: habcsók, krém, karamell, zselé és kekszet.
Például a legnagyobb tortát készítünk az Egyesült Államok, Michigan. Ő tornyos az asztal fölött több mint harminc méter állt száz réteg. A legnehezebb pogácsát sütött az USA-ban, csak az Alabama államban. Annak tömege több mint ötven tonna csoda. Az egyik fő részeinek ez a remekmű volt a jégkrém, de a formája emlékeztet az állam egy kép a térképen.
De a leghosszabb pogácsát készítettek perui főzés. Melynek hossza 246 méter. Ő volt díszítve rengeteg kandírozott gyümölcs és krém rózsák. Aztán osztottuk tizenötezer darab, és kezelni az összes gyerek Peru, aki ünnepelte születésnapját ebben a hónapban.
Esküvői cipó gazdagon díszített különböző zsinórra, zsinór és fürtök. Néha a közepén kerültek a szám, ami egyben az ifjú: a menyasszony és a vőlegény. Kiszűrt általában szolgált végén az ünneplés, ő szolgált egyfajta jel a vendégeket.
Hasonló szokás sütés esküvői torta létezett az ókori Rómában, csak ott összeomlott a menyasszonynak feje is fektet az e cselekvési kívánságait és búcsúzó szavai a fiatal.
Ma, esküvői torta - ez egy külön és nagyon fontos része a mindennapi élet minden édesség. Újabban a magyar esküvőkön kezelt hagyományos sütemények. De az egyéni speciálisan sült rendelni és hatalmas desszertek, amely több szintek, gazdagon díszített gyümölcs és tejszín, jött hozzánk Amerikából. És ott volt, persze, Európából.
Ez volt Londonban, volt az első réteg a süteményt. Ezek a sütemények néha csempészett a terembe, ahol az ünnepség zajlik speciális kocsik, mert azok rendkívül nagy törékenysége, és persze, nagy tömeg. És az eljárást vágás az első darab körül egy aura pompa a tizennyolcadik század óta.
Modern sütemények díszített marcipán, habcsók, habcsók, csokoládét, gyümölcsöt. A kiválasztás és a színkavalkádját díszítő elemek korlátozott, csak a képzelet és az íz a tészta.
1. Ön dönti szokatlanul díszíteni a tortát? És meglepni a vendégeket? Készítsen csokoládé rózsaszirmokkal. Annak ellenére, hogy a törékeny, könnyen érezze magát. Ehhez dip igazi rózsaszirom az olvasztott csokoládét. Amikor megkeményedik, óvatosan távolítsuk el a kapott csokoládé szirmok és díszítik a desszert.
2. Annak érdekében, hogy a jegesedés szerzett fényes árnyék, meg lehet festeni természetes színezékek. Tehát, hogy a cukormáz rózsaszín vagy sötétvörös színárnyalat, adjunk hozzá néhány csepp répa juice. Ahhoz, hogy a máz vagy sárga citrom, öntsük bele néhány evőkanál narancslé. Ebben az esetben a máz nem csak szép, hanem finom.
3. Annak érdekében, hogy megteremtse a máz felületén a termék egyenletes, akkor először meg kell hozzá egy kis vajat.
4. Gyakran, amikor vágás a torta, különösen a nagy, elvesztette minden szépségét. Ábrák feltörni, törés, vagy bukik rozettákat egyenetlenül vágni. Ahhoz, hogy elkerüljük az ilyen gondok, akkor lehet vágni a tortát először, majd díszíteni minden darab külön-külön.
Igaz édesszájú, akik inkább az összes csokoládé, beleértve a sütemények, tanácsot tud adni a következőket:
1. A legegyszerűbb és legnépszerűbb módja díszíteni a torta - ez lereszeljük azt egy reszelő. Használhatja abszolút minden csokoládé, keserű, tej, fehér vagy dióval. A csempét előre hűtőszekrényben lehűtjük, majd megdörzsölte a reszelő. A kapott pelyheket és megszórjuk a süteményt.
3. csokoládé fürtök. Egy ilyen díszítés torta néz ki, és ünnepi levegőt. Ahhoz, hogy olyan dekorációs túl könnyű. Vegyük a csokoládét szobahőmérsékletre. E követelmény teljesülését is nagyon fontos, sikeres kimenetele függ tőle. Ha a csokoládé meleg, fürtök csak nem derül ki, és ha nagyon hideg van, akkor lebontják, ami szintén nem néz esztétikus. Ezután egy éles késsel, és ahogy arra gyalult élek csokit. Minél hosszabb szélén, a fürtök lesz pirospozsgás.
De térjünk vissza a történet sütemény mondani egy kicsit eredetéről olyan híres művek kulináris művészet, mint egy torta „Sacher” torta és „Napoleon”.
Kezdjük az elején. Meet, a régi barát, a torta „Sacher”!
Ezt torta volt, először az asztalnál az osztrák király, és kitalált vagy az első sült ő Frants Zaher. Ezért a sütemény és a nevét kapta a nevét a híres séf. Vagy szakács vált ismertté édes alkotásait. A történelem társított torta, elég szórakoztató. Miután az osztrák herceg és elismert nemes a bíróság idézte alattvalóit, és megkérdezte: ma este szeretnék szórakoztatni a vendégeket valami új és szokatlan. De ironikusan, azon a napon a bíróság konyha szakács beteg volt, és előfordult, hogy a szakács torta egyszerűen senki. Sokan megijedtek, de Frants Zaher úgy határozott, hogy az lesz a király. A torta áll csokoládétorták borított csokoládé jegesedés, és ez alatt bujkált egy finom narancs lekvár. A recept e torta, még abban az időben volt valami titkos, de főzni is annyira finom és szokatlan volt csak fiatal Sacher.
Számos elméletek eredetét e finomság. Az egyik közülük, a torta „Napoleon” kapta a nevét a város Nápoly, ahol készítünk. A másik, legenda, a torta „Napoleon” kifejezetten megalkotta és sütött a centenáriuma alkalmából rendezett ünnepségek győzelem Napóleon csapatai Moszkva közelében. Efölött csoda főzés dolgoztunk legjobb elmék cukrászok alkalmazottak otthonaiban arisztokraták. A sütemény állt különféle legfinomabb Korzhov olajozott puding. Cake szimbólumává vált Napóleon felett aratott győzelem közé tartozik.
De ez valóban hősies torta túlélte, és nem a legjobb időt. A forradalom utáni korszak a NEP-ben kezdett szolgálni egy előétel bárokban és éttermek alacsony minőségű. Külseje volt hanyag, és vágja a tortát a vendégek előtt tartották egyszerűen illetlen. Ezért művelt háziasszonyok vágjuk a konyhában a kíváncsi szemek elől, és csak azután tálaljuk.
Ennek jelentős része siralmas állapotban e dicső torta magyarázható a hiánya és a magas költségek a termék. A krémet készítünk egy olcsó liszt és sütés sütemény tört technológia.
Ahogy telt az idő, élvezem, és egy sütemény „Napoleon” még mindig a kedvenc. Most a recept e finomság van generációról generációra. És minden magyar családnak megvan a maga sajátos titkát, hogyan kell főzni egy tortát „Napoleon” pályázat és nagyon finom.