Szárított gyümölcs - Nem mind arany, ami fénylik

Bocsáss meg, akik hiányzik a nyár, de most szeretnék mondani néhány szót a „téli” termékek - vagy inkább azok a termékek, amelyek az úgynevezett „vitamin Konser-te.” Mármint szárított gyümölcsök. amely eltérően az szánalmas zsugorodott az alma és a tél végén nagyon szalonképes.

És gyakran még túl szalonképes. mi, sőt, lesz szó.

Ellentétben a legtöbb ember, szoktam enni aszalt gyümölcs naponta, és minden évben. De nem minden, de csak kétféle - szilva és az aszalt sárgabarack. Személyesen nekem reggel kiáltása „zabliszt, uram!” kapcsolódó két étrend-kiegészítő. Mivel egy csésze zabpehely vagy hajdina aszalt sárgabarack és szilva - ez a szokásos reggeli az elmúlt évben hány Neznamov.

De a lényeg itt nem az, hogy szeretnék mindenkit, hogy rákényszerítsék döntéseket, és rendezni az összes hasznos tulajdonságait e termékek - egyáltalán nem! Szeretnék beszélni csak a szörnyű probléma, amivel csak néhány hónappal ezelőtt, és szinte kiütött uralkodó meggyőződés mindenképpen az egészséges választék a reggeli menü.

Mi történt? És az a tény, hogy a mindenütt jelenlévő internet ismét hozzáadunk egy kanál kátrány egy hordó az én drágám!

Pótolva a készletek a boltban, nem különösen korlátozó a médiában, mindig úgy döntött, a leginkább szalonképes külsejű termékeket. Például egy világos és átlátható borostyán szelektív aszalt sárgabarack aszalt szilva vagy a nagy és ragyogó mély fekete - és így tovább, mint a világossá tenni, hogy mi a pénz Lam.

De ha egyszer az interneten rábukkantam egy cikket, amely leírja, hogy miért különböző fajta szárított gyümölcs, így másképp nézhet. Kiderült, minden egyszerű - természetes szárított sárgabarack soha nem volt olyan ragyogó, mint válik, miután az ipari feldolgozás! A mindennapi életben ez a sötét színű, majdnem barna (és azt is mondják mocskos típus) torta. És hogy ez a „Hamupipőke” Princess még egészen hétköznapi nagybátyja pálca nélkül.

Ugyanez mondható el az aszalt szilva, mazsola és kb, és még szárított alma. Kémia, köszönhetően a Lomonoszov, szét kezét az emberi kezdeményezések. És mivel a segítségével kémia szárított gyümölcsök nemcsak vonzóbb, de kevésbé hajlamosak a károkat, majd elhagyják ezeket a technológiákat, törölje a csonkot, senki sem fog.

És a vakond, mellesleg, nem visel el, és a penész nem veszi. Egy férfi skharchit egy édes lélek. Az a tény, hogy a halál a molyok, az emberi profit.

Nem, nem akarom azt mondani, hogy a kémiailag kezelt szárított gyümölcsök - ez méreg. Legalábbis nem több, mint nitrát görögdinnye vagy a kolbász növényvédő szerek, vagy van egy fényes „vegyi” nyalókák és zheleyki, ami nem szakad a gyerekeket. De én személy szerint csinálni bizonyos következtetések magamnak. Ossza meg őket egy kicsit később, de hogy pontosan mi anyagok általánosan elfogadott „megtisztel” szárított gyümölcsök.

Általában a meghatározott feladatokat a gyártó által, a vegyi anyagoktól kezelése a gyümölcsök, csökken az a tény, hogy a termék olcsóbb gyártani, ellenáll a tárolás, és nem tartozik a kárt a rovarok. És, természetesen, vonzó a vevőnek.

Lássuk, hogyan lehet megoldani ezeket a problémákat.

1. A termelés aszalt gyümölcsök nem csak (és nem annyira) érett gyümölcsök és bogyók, hanem éretlen. És a gyümölcs gyűjtött érés előtt (különösen a szilva és a szőlő), olyan sűrű héja, amelyek önmagukban nem szárad ki. Ezért azok kezeljük forró lúgoldatot (ehetetlen szóda) ami korrodálja a héja, ami szárítás gyorsabb.

Önmagában, marónátron - nem olyan mérget, és könnyen lemosható vízzel, de a vitamin értéke gyümölcsök ilyen feldolgozást a következőképpen csökken gyümölcslé keresztül héja megrepedt. És belül, éppen ellenkezőleg, ez áthatol a szennyeződéseket és a baktériumokat.

2. Különböző módszerek gyorsítására a szárítási folyamat tartalmazza a használata egy benzines égő, blowtorch vagy más „gyorsítók”. Nem is beszélve a „nemes” ízű gázolaj, az ilyen gyümölcsök képződnek rákkeltő anyagok és tápanyagok, ezzel szemben elpusztulnak.

3. hely a „light” Chemistry további feldolgozásra kerül sor „súlyos” - elsősorban védelmére aszalt gyümölcs elrontani. Az első szám itt kén-dioxid vagy kén-dioxid.

Gázosítás kén-dioxiddal, hogy gyümölcsöt teremjen válnak élvezhetetlen rovar kártevők. Nincs egyetértés arról, hogy ez káros az emberekre, nem. A kén-dioxid széles körben használják számos folyamat természetvédelmi márkanév alatt az E-220 és hagyjuk szinte minden országban.

Van azonban bizonyíték arra, hogy az irritálhatja az emésztőrendszert. Én különösen érzékeny erre az anyagra, vagy az alacsony savtartalmú gyomornedv.

4. Akkor menj, hogyan lehet javítani a „minőség a fogyasztói” termékek. Kezdjük a „folyékony füstöt”. Ez a kémiai egy íz, és a „táblázat soraiban” táplálék-kiegészítők is van az E betű egy bizonyos számú ott. ez nem hozzá, annak ellenére, hogy használata nem sok országban egyértelműen rákkeltő.

Legalábbis a tudományos csoport az Európai Élelmiszer-biztonsági osztály nem tudta megállapítani a biztonságot, ha hozzá az élelmiszerekhez. A helyzetet bonyolítja az a tény, hogy a készítmény az adalékanyag függ a fa fajtájától használt füst - nyár, szőlő, tölgy, bükk vagy cseresznye (csökkenő sorrendben karcinogén).

Általában belátása szerint az ügyfél. Ha az eladó azt mondja, hogy az aszalt szilva „füstölt”, ami azt jelenti, hogy nem a „füst egy üveg”, ott nem volt. És ha allergiára hajlamos, akkor veszélyben vannak, és kapcsolatban a „folyékony füstöt”.

5. Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcsök vásárolt szép fényt, ők kezelik zsírral. Hogyan? Nos úgy tűnik, hogy többnyire ártalmatlan glicerint a fej tét nem ad. Az erősebb csillog szilvát a pultra - minél több zsír rajta. De néhány kövér elkapja a karját, hogy a gyártó, menj és nézd. Ahogy Gogol „A papucs”: - Mit keni a csizmáját, disznózsír vagy kátrány?

Nos, eddig, és minden kémiai eltolódások, amit találtam az interneten kapcsolatban a szárított gyümölcsök. Mi az a legérdekesebb - a fényképeken a végtermékek e technológiák sárgabarack, például, úgy néz ki, mint egy hajszál, mint a téma az én választásom. Itt megtisztítja gyanús szürkés fényt, mielőtt megpróbáltam, hogy ne vásároljon, és csillog ez is hasonlít a csizma Gogol kozák Chub ...

Miután a kémiai kezelés, szárított gyümölcsök a polcokon néz ki, mint egy új játékot. Nézzük őket, a szívem ujjong - olyan mértékben, hogy figyelmen kívül hagyják, hogy a természetes szárított gyümölcs csak nem néz ki olyan szép. Nézd meg itt egy példa arra, hogyan eltérő megjelenésű, néhány szárított gyümölcs - szárított természetes módon, és az utolsó kémiai kezelés.

1. Az aszalt szilva

Glicerinezett szilvát sötétszürke és fényes sorrendben. Azonban ez rosszabb, mint ő ragyog, és a kezelés után minden egyéb zsírt ismeretlen minőségét és eltarthatóságát.

Ha szilvát barnás árnyalat, az azt jelenti, hogy ez szárítás előtt forró vízbe mártott, akkor lehetséges, hogy egy lúgos oldattal. Ez természetesen nem zárja ki a szárítószekrényben, a sütő vagy a blowtorch.

Ha szilvát ázni fél óráig vízzel, természetes termék néha kifehéredik, és a „kémiai” - nem.

Természetes szárított sárgabarack gyakran néz ki, még nem feltűnő, mint ezen a képen, és egy barnás, vagy akár szürke színű, szinte csillogás.

Mazsola gyönyörű arany színű, ami gyakran megtalálható a boltokban és a piacon - ez nem valamiféle egzotikus, de csak füstölik a kén füst rendes szőlő. Jellemzően ez is egy egységes színű, és az érintés lágy és vajas.

Amikor a természetes szárítás a szőlő még a fény sötétíti és megbarnul, és foltos. Egy sötét fekete színű veszi kékes árnyalatú.

Továbbá, miután a természetes szárítás mazsola lesz kemény, mint a kavics, úgyhogy eső, kopognak. Azt is kifejezetten elhagyta a dugványok.

És így tovább, a többi szárított gyümölcsök, ha azt szeretnénk, akkor minden információt megtalál, amire szükség van az interneten. És én inkább lépni a saját megállapításait és következtetéseit.

Tehát, felfegyverkezve a kapott információkat, mentem piacok, bízik abban, hogy most már így fogom keresni maguknak kiszakadva civilizáció forrása a vitaminoknak. Nem egy kicsit belőle!

Nos, körülbelül szupermarketek beszéd nem megy - van egy krumpli volt többnyire vagy zöldes vagy fagykár, vagy akár néhány vegetáriánus szifilisz ... és aszalt gyümölcsök, mint általában, minden pontosan a nagyon „vállalati” nézd, igen is szépen csomagolt, és egy gyönyörű áron. Azonban, kivéve a mazsolát.

A piac többé-kevésbé elégedett a tisztes különböző fokozatok. Sajnos, egy tisztán „természetes” (tehát legalábbis azt hittem) Tudtam, hogy szilva a három hónap, hogy megtalálja csak kétszer, és az összes többi alkalommal voltam a választás elve alapján a kisebbik rossz. Természetesen minden eladó biztosítékokat, hogy a termék „kémia nélkül” nem is érdemes hallgatni.

Aszalt sárgabarack üzleti helyzet egy kicsit könnyebb. Ez azt jelenti, sikerült találni egy pár lehetőség nagyon csúnya kinézetű szárított sárgabarack. Tettem a választás mellett a legnagyobb, legkomolyabb, a legtöbb sav, az úgynevezett „citrom” fajta. Ami azt is kiderült, hogy szinte a legdrágább.

Ennyit a megfigyelések és következtetések maguknak, amit tettem ide.

1. Vásároljon szárított gyümölcsök az üzletekben, hogy nincs értelme - nincs választás vagy a minőség. Valami pozitív csak megtalálható a piacon. Ugyanakkor azonban szem előtt tartani, hogy a piac - ez nem csak a nagymamám, aki eladni termékeket a kertjéből, de főleg az azonos nagy gyártók. Ellentétben áruházak áruházak - ez csak közvetítő, ahol az összes termék 100% egyéniségét. Nos, a választás a gyártó által sokkal szélesebb.

2. ellenőrizze a vásárlás után többszöri mosása szárított gyümölcs (hideg víz) az áztató fél órán és az azt követő szárítás egy ablakpárkányon. Ahhoz, hogy majdnem teljesen száraz, mint én sokáig, ők majd hűtőszekrényben.

Az ilyen „vízkezelés”, hogy határozott sárgabarack elég használható után is egy pár hétig tartó tárolás a hűtőben. Annál is inkább, ivás előtt, én áztassa 3-5 percig, szeletelt „szárítás” forró vízben.

Sajnos, fogfehérítés aszalt szilva áztatás után kellett nézni egy párszor.

3. De nem szenvednek, mert a napi szárított gyümölcs - ez 4-5, aszalt szilva és aszalt sárgabarack 3-4. Valami ehhez hasonló, az úton, és tanácsos használni szárított gyümölcs, nem emészti meg a marok.

Ezzel a mérsékelt fogyasztás, azt hiszem, ezek néhány milligramm vegyi anyagok, figyelembe véve a jó mosási szárított gyümölcsök esnek testem, úgy lehet tekinteni a természetes háttér. Összehasonlítva az azonos kolbász, amit azonban, és így nem visszaélni, és Nagyböjt idején, és nem eszik.

Arra a következtetésre jutott jelentésében, hogy végül, szeretném megosztani veletek tanácsokat kiválasztásáról, szárított gyümölcsök, valamint (valamint nélküle!) Ha azt mondjuk, csak egy pár szót az előnyeit kedvenc „vkusnyashek”.

Itt vannak a kiválasztásának általános szabályai kiváló minőségű szárított gyümölcsök.

1. Szín: Fényes „ünnep” szárított hagyja azokat, akik nem értik. Amikor a szárítás még fényes gyümölcs sötétedni és elvesztik a fényüket.

2. Általános megjelenés: A minőségi szárított gyümölcsök általában megjelennek ráncos, nyúlós, átlátszó (mint pripylennymi), és néhány gyümölcs lehet nyomokban rovarok.

3. Összhang: Szárított gyümölcsök ne legyen túl puha, és maszatos kezében, annál több fog fordulni darabos. Nem járhat semmilyen mechanikai sérülésektől. Szárított sárgabarack és a mazsolát kell szilárd, jelen kell lennie, kiemeli a farok.

4. Íz: Normál szárított édes kell egy telített (vagy édes) aroma enyhe fanyar. Nem kellene íze keserű. Nem meilékízek - savanyú, avas bor vagy - nem kell.

És ez az, amit szeretek szilva és az aszalt sárgabarack.

Minden aszalt gyümölcs - egy igazi természetes „multivitamin”. Sok szilvát különösen a C-vitamin, és ásványi anyagok - kálium, kalcium, magnézium, nátrium, vas és a foszfor. És, mint minden sötét bogyók, tartalmaz antocianinok, amelyek közül a legelőnyösebb flavonoidok.

Aszalt szilva szabályozza víz és só egyensúlyt a szervezetben, amely többek között, normalizálja a működését a vesék. Emellett javítja a bélműködést, tartalma miatt diétás rost és hashajtók tulajdonságokkal, rendelkezik epehajtó és vizelethajtó hatása.

Egyéb hasznos tulajdonságai aszalt szilvát is közé tartozik a képességét, hogy csökkenti a vérnyomást, a vaszkuláris fal megerősítésére, támogatja a szív, javítása memória, és javított bőr és a fogak védelmére a fogszuvasodás ellen.

Szárított sárgabarack az első helyen - a kálium, és egy egész sor a karotinoidok. Ez a támogatás a szív és az immunrendszer, hiszen ez hozzájárul színvonalának emelése a hemoglobin.

Ugyancsak támogatja a munkát a pajzsmirigy, segít erősíteni a hajat, javítja a bőr rugalmasságát, és az is hasznos, hogy megtekinthesse, valamint az aszalt szilva.

Azonban mindezen jótékony tulajdonságait rendelkezett csak szárított gyümölcs, főtt „régi vágású” módon, azaz anélkül, hogy a részvétel a vegyi anyagok és egyéb természetellenes kezelési módszerek. Mivel ennek eredményeként lehet kapni nem vitamin konzerv és a bomba.