Szalámi - kalóriatartalmú és összetétele
Budapest és Moszkva régióban.
Ez kolbász más ostropryanym illata és kellemes sós ízű. Ideális főzés mindenféle saláták és előételek, a bogáncs, szendvicsek, pizza. Kolbász jellemző a hosszú ideig tartó tárolás és a magas tápértékű.
Amikor a beszerzési nyers kolbászt mindig alaposan megnézi a vágás - meg kell nézni étvágygerjesztő. Ha úgy néz ki, laza és szürke, testes darált hús vagy zsír - a kolbász jobb, ha nem választani. A legjobb megoldás az, vonzó szelet egyenletes szelet szalonnát. Ha lehetséges, nyomja rá az ujjával - ez egy profi módon, hogy értékelje a minőségi nyers kolbászt. Ezen kívül a termék legyen feszes, különben a kolbász nem teljesen dosushit.
A kompozíció füstölt kolbász
Összetétele nyerskolbász szabályozott GOST 16131-86, összhangban a következő összetevőket, amelyek jelen lehetnek a termék: marha, sertés zsír, nitrit só, cukor, bors, fehér és piros, a fokhagyma és egyéb fűszerek.
Amellett, hogy marhahús összetételének nyerskolbász gyakran használják, és más típusú hús - sertés vagy lóhúst. Gyakran járulékosan hozzáadott brandy, amely a kész termék egy finom illatú és elegancia.
Az alapanyag a nyers kolbászt soha nem tesszük hőkezelésnek - gyártási folyamat hosszú ideig tartó erjedés és az azt követő kiszáradás. A darált hús tartjuk körülbelül 10 napig, majd hagyjuk érlelni nyers kolbász legalább 40 nap.
Részeként füstölt kolbász tartalmaz legalább 13 százalék proteint zsírtartalma 28-57%. Kalorikus nyerskolbász változik 340-570 kcal száz grammtól a kész hústermék.
Harm nyers kolbász
Ez a finom húskészítmény létesítő ellenjavallatok használatra. Így, kár, hogy a nyers kolbász különösen nyilvánvaló az emberek gyulladás a nyálkahártya a gyomor és a nyombél. Ezen túlmenően, ez erősen ajánlott, hogy tartózkodjanak a használata a finomság betegségek jelenlétét, például hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás és vesegyulladás. Az a tény, hogy ez az éles kolbász tartalmaz sok fűszerek, így élénkítő hatása az emésztőrendszer és a húgyutak.
Kalória nyers kolbász 472,7 kcal
Energia értéke nyerskolbász (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 21% | 79% | 0%
Receptek füstölt kolbásszal
Saláta bab kolbász kolbász
Pilaf barna rizs
Leningrád lé a multivarka
Kumpir