Sütemények roti csatorna - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova

Ezek az indiai sütemények, amelyek széles körben elterjedtek Malajzia malajziai helyettesíti a kenyeret, és különösen alkalmas arra, hogy a curry - zöldség vagy csirke, valamint Dalu. Ők lehet enni a saját, mint eszünk palacsintát, de nem tejföllel és vajjal, de egy éles piros sambal mártással.

Az ő klasszikus kiviteli alakban roti csatornákat kell egyidejűleg rendelkezik két tulajdonság: legyen ropogós külső és belső puha és rugalmas. Az utóbbi tulajdonságot azáltal érjük el, hogy a sütemény készült kétféle tészta esetében, amely zamesheny egymással, ami egy réteges szerkezetű. Ha vágni a labdát a tészta, akkor így kell kinéznie a vágott egy fiatal fa a megfelelő koncentrikus gyűrűk.

De ez - csak az egyik összetevője a titkot. A másik, hogy a folyamat előkészítése a tészta hozzáadjuk egy nagyon nagy mennyiségű olaj. Amikor írok „nagy”, azt jelenti, hogy pontosan.

Szerencsére vannak malajziai roti receptek csatornát tartalmaz, amelyben az olaj mennyiségét a mérsékeltebb, egyike azoknak vettem. Sütemények kiderülhet nagyon finom, de a csodák nem történnek: ők valamivel kevésbé rugalmas, mint az is, hogy valaha is kóstoltam az utcán piacok Kuala Lumpur Penang szigeten.

Amikor visszatért a Malajziában, ahol nem volt, a kedves meghívást a Hivatal Idegenforgalmi Malaysia Tourism Malaysia, főztem roti csatorna egyik első napokban. Együtt a sütemény aznap nem is nagyon népszerű Malajziában curry lencse.

• 2 csésze liszt (300 gr.);
• 1 tk só;
• 0,5 TSP cukor;
• 3 evőkanál (20 oz.) Vaj, lágy vagy növényi;
• 1 tojás, enyhén felvert;
• 60 ml (1/4 csésze) tej;
• 3 evőkanál a víz.

• Liszt 1 csésze (150 gr.);
• 65 g. (1/4 csésze) vaj vagy növényi olaj, lágyított;
• növényi olaj a sütéshez.

Ahhoz, hogy a tésztát 1, keverjük össze egy tálban a lisztet a sóval és a cukorral. Add hozzá az olvasztott vaj vagy növényi olaj, és kézzel keverjük össze.

A mérőpohár, verte tojást kissé. Adjuk hozzá a tejet és adjunk hozzá vizet, 1 csésze (250 gr.).

Pour vékony sugárban 180 c. tojás-tej keveréket liszthez alkotnak tésztát. Ha a tészta kiderül nagyon száraz, adjunk hozzá még egy kis folyadék. Beletelt 3/4 a folyadék. Amikor a tészta kapcsolódni fog a tömeg, akkor indítsa el gyúrjuk 10-15 percig egy enyhén lisztezett felületre. A tészta legyen rugalmas és puha.

Roll tésztát egy kolbászt, és vágjuk 8 egyenlő részre. Roll minden darab egy labdát, adjunk a tálat. Pour növényi olaj, fedelet egy törülközőt, és hagyjuk pihenni 1-2 órán keresztül.

Ahhoz, hogy a tészta 2, csatlakoztassa a lisztet a vajjal, és gyúrjuk, amíg nem kap egy homogén masszává.

Roll egy kolbászt és ossza 8 db. Roll minden darab egy labdát, és fedjük le egy törülközővel. Tiszta a hűtőszekrény nem szükséges.

Ahhoz, hogy a roti, roll a kezét a labda a tésztából egy palacsinta 1 7 cm átmérőjű. Tedd a közepén a labdát a tésztát 2 és tekerd körül a süteményt.

Egy enyhén meghintjük liszttel a felületet a sodrófával, roll a tésztát egy téglalap 13h16 cm.

Wrap a tésztát a tekercs (tekercs hossza 16 cm).
Ismét, tekercs tekercs 16h6 cm, és újra tekercs a tekercs a keskeny oldal. Lesz egy vastag és rövid roll.

Vágjuk a tekercs két részre, és tekercs mindkét felében egy torta 12 cm átmérőjű. Akkor kap egy torta koncentrikus körökben.

Civakodás tortilla 0,5 evőkanál növényi olaj 2-3 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna.

A Penang szigetén szolgáló roti csatorna curry mártással költség 1 gyűrű, vagy 10 rubel.

Ó, Xenia ... főzés szeretteit, ez egy öröm ... Itt és 15 perc. majd egy óra nem kár, mert azt akarom, hogy a hála és az öröm az arcán a natív emberek. Felkészülés Hálaadás, csak esett ..., t. Hogy. Szintén a munka előtt üdülőpark a szörnyű, leült az asztalhoz, barátok és a család eszik és úgy érzi, a teljes nem kapott levegőt, de mégis megkérdezte ... Ez az, ahol az izgalom. ))))) És ez nagy kár, hogy nem alszik, nem pihen ... Megéri ...

Főzni - ez olyan, mint bármely más hobbi: vagy tetszik, vagy nem. Nehezen tudom megérteni, mi öröm a jég alatti halászat, és vannak emberek, akik számára ez - a boldogság. És természetesen egyetértek Oksana: kevés, amely összehasonlítja az öröm a főzés szeretteinek, akik tudják, hogyan kell értékelni, az emberek.

Tudok főzni tovább. De a fakt- gyúr
A tésztát 15 percig, hogy megöljön. És mint Szeretem a családomat)))

Ne aggódj, Xenia: gyakorlat elérni. ) Meg lehet próbálni, hogy összegyúrjuk a tésztát, hogy a ritmikus zene - az idő repülését.