Sült csirke Tabaka grúz - a recept, hogyan kell főzni otthon
Csirke dohány először az asztalunkra a szovjet időszakban. Tapas persze nem volt, de a hozzáértés hostess hogy mit kell cserélni. Elvitték egy normális edényt fedővel, és öntött vas vagy súlyzó. A modern főzési speciális serpenyőben ellátott nehéz fedelét, vagy egy csavar sajtó.
Az étel kerül a csirke súlya 600-800 gramm. Mielőtt meleg hasított dörzsölte sóval, ételízesítő, néha pácolt ecet vagy citromlé. A végén kiderül, zazharistoy csirke fűszeres fokhagymás és fűszeres ízű.
Tálaláskor ezt az ételt általában adzhika, fokhagymás mártással, zöldek és a friss zöldségek.
Megsütjük a csirkét is, és kiderült, finom, meg kell készülve: vágja végig a mell, lelapul és a harc ki a belsejét a konyha egy kalapáccsal. Ezután meg kell dörzsölni a hasított fűszerekkel és pácolja néhány órát.
Classic Chicken Tabaka
1 kis csirke;
vaj;
1 citrom;
fekete bors - ízlés szerint;
4 gerezd fokhagyma;
só - ízlés;
fűszerezés "hop-suneli" - ízlés szerint.
- Csirke vágja végig a szegycsont és lelapul. Carcass visszaverni konyha kalapács mindkét oldalon.
- Hogy előkészítse a pác, akkor nyomja össze a levet a citrom, és keverjük össze nyomást fokhagyma, só, bors és a fűszerekkel «komló-suneli.” Szerint a pác kell dörzsölni a csirkét, és hagyjuk egy órát.
- Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, tedd a csirke vissza, és fedjük le egy nehéz fedelét. Ha egy ilyen sapka sem, akkor fedezi az edény szokásos fordított fedőt a serpenyőben, és tegye a tetején egy tartály vízzel. 15-20 perc után a főzés kapcsolja a szövetváz és főzzük azonos mennyiségű.
Csirke Tabaka fokhagymamártással
Sokan azt állítják, hogy az ínyencek dörzsöli a csirke fokhagymás szósszal szükséges főzés után, nem előtte.
Szükség.
1 csirke;
só, bors - ízlés szerint;
3 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
gyógynövények (petrezselyem vagy koriander) - ízlés szerint.
- Csirke, mint az előző esetben, meg kell vágni, és visszaszerezni, dörzsölje só, bors és megsütjük serpenyőben terhelés alatt.
- Míg sült csirke, előkészíti a szószt: a fokhagymát finomra lereszeljük, és keverjük össze az apróra vágott fűszernövények, só és adjuk hozzá az olajat. Fokhagyma szósz egyenletesen az egész hasított.
Csirke Tabaka grúz
Az ételek elkészítésére a recept által használt grúz fűszerek, amelyek nem mindig találhatók a helyi üzletekben.
Szükség.
1 csirke;
. 2 tk adzhika Georgia;
só és bors - ízlés szerint;
fűszerezés "hop-suneli" - ízlés szerint;
3 evőkanál. tejföl;
2 gerezd fokhagymát.
- bontott csirke vágni, lapított, taszítja és dörzsölje sóval, fűszerekkel „hop-suneli», fekete bors. Hagyja a csirke egy fél órát.
- A fűtött serpenyőben, megolvad a vaj. Keverjük Adzsika tejfölös, és a kapott keveréket kenje a külső felülete a csirke. Tedd a tetemet a serpenyőben, és pároljuk meg a két fél elnyomása alatt.
- Hogy előkészítse a szósz: finomra lereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a kis mennyiségű víz és só.
- Dörzsölje a szósz kész csirke.
Hogyan kell sütni a csirkét toszkán, nézze meg a telek: