sózott uborka
Budapest és Moszkva régióban.
Sós uborka, hagyományos étel az orosz konyha, ami általában elő ezekből a zöld színű zöldségek segítségével rövid sózás. Volt egy rövid időszak sózás - A fő különbség a terméket savanyúsággal. Mint általában, a sós sózott uborka adunk ízét számos fűszerek: babérlevél, fokhagyma, cseresznye levelek, fekete ribizli és a torma, édeskömény, szegfűszeg, száraz mustár, só és még cukrot. Általában sós uborka tárolja az üvegekbe.
Figyelemre méltó, hogy lehet sós uborka további feldolgozás nélkül, önálló termékként vagy összetevőként bizonyos ételeket. Például, kockára vágott uborkát sózott gyakran hozzá saláták és snack-kel. Ezen túlmenően, sózott uborkát tekinthető hagyományos orosz előétel vodka. Kalorikus uborka van körülbelül 11,2 kcal 100 gramm.
Ideális a kovászos uborkát azonosnak tekinthető kis méretű - a sózás folyamat zajlik egyenletesen. Emellett gyakori fekete vagy fehér tubercles (duzzanatok) azt bizonyítják, hogy a kiválasztott alkalmas pácolás uborka, saláták nem - ez vonatkozik a sima fajták. És a kiváló minőségű sózott uborkát nyert sűrű, nevyalyh gyümölcs héja vékony, ami miatt azok gyorsabban prosolyatsya.
Általában számos módon készíteni kovászos uborka. Először is, ez a sós módszert, amely oszlik hideg és meleg. Hideg eljárás sós uborka használatra kész 2-4 nap forrón tartják gyorsabban - 10 órától két napig.
Száraz eljárás főzés uborka is a saját jó és elég gyorsan: az előkészített zöldségeket helyezzük egy tálba, és öntsük a só és fűszerek - ebben az esetben a gyümölcs saját biztosítsa a szükséges lé. 1-3 nap és sózott uborka készen áll.
Ezen kívül néhány háziasszonyok inkább főzni sós uborka lében. A jellemzője ennek a módszernek a használata a uborka leve helyett víz vagy sóoldat. Ezt a töltést a tömege azonos uborka, amelyek nem kondicionálja vagy kinőtte. Ezután a sós lehet használni, mint egy alapot a lé.
Amellett, hogy az étrendi előnyöket az alacsony kalóriatartalmú uborka nem csak hasznosak zöldségeket maguk, hanem a sós víz. Ez valóban hasznos termék, amely gazdag magnézium és a kálium-sók, így gyakran használják a népi gyógyászatban. Mint tudja, ez segít megszabadulni a görcsök a lábában, a stagnálás, görcsök, megsértve a gyomor-bél traktus tevékenység, valamint a másnaposságot.
Kalória uborka 11,2 kcal
uborka energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 21% | 6% | 79%