Sózás zsír a hosszú távú tárolás bankok
Store zsír a télen a hideg bármilyen mennyiségben, amely a könnyebb. De hogyan kell tartani a meleg évszakban, de még mindig, hogy nem vesztette el íze, ezért beszéljünk róla.
Persze, lehet, hogy a zsír, bár a nyers sózott a fagyasztóban, és nincsenek problémák. És ha nincs fagyasztó és hűtött térben korlátozott. Kilép a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb, a hosszú távú tárolásra van szükség só szalonna a bankok. Annak érdekében, hogy lé szalonnát a pot semmi bonyolult és ravasz sem. Ehhez szükségünk van a természetes zsiradék is, három literes üveget, só fűszerek is, hogy segítsen asztal szerszám fa tolkushkoy nagy villa kés is, természetesen.
Salo szükséges, hogy nem túl vastag vágni darabokat lazán a palacknyílásban. Persze, akkor sózzuk szalonnát és vastag tenyér (a vastagsága a zsír általában meryat pálma, két, három, négy ujj), ha a vágás szükséges megjegyezni, hogy távolítsa el a jar, és ez néha problémás.
És így egy tálba öntsük nem jódozott sót, adjunk hozzá, amit ízlés szerint fűszerekkel keverjük össze. Ha úgy döntött, hogy zsír tárolására több mint hat hónap, ez a legjobb a fokhagyma gyógyító keverék nem tesz hozzá a zsír nélkül tárolni.
Salo rezsim csíkokra. a szélessége a nyak a bankok, majd darabokra vágva úgy, hogy illeszkedjenek a bank három vagy négy sorban csiszolópapírral a falra a képen. A szalonna szeleteket kisebb méretű és különböző formájú tömítésére tartalék „tömékelő.”
A szalonna szeleteket hengerelt gyógyításában a keveréket, és meghatározott egy sorban alján a tégelyek. Óvatosan tolja villa darab a lehető legszorosabban egymáshoz, köztük, szükség esetén, egy darab a kívánt méretet, miközben a villa podstukivaya tolkushkoy ülő helyére. Egy üres tér közepén, szintén tele megfelelő darab. Csak ne pereuserdtsvuyte tolkushkoy, vsetki üveg megrepedhet és szünet. Számlámon három bank legalább sérült.
Szintén meghatározott második sorban, szükség szerint öntöztük közöttük keveréket. Az utolsó szám a „nyak” finoman rátette kezét szorosan tömítő ujjak, meghintjük keveréke só és tekercsek vas fedelet.
Ha friss sózott szalonna, ez ad a sós víz. Nem baj, csak a bankok nem kell flip, elmossa a sós lében a felső rétegek zsír és zsír hosszabb tárolás során kezd megsárgul
Salo hosszú távú tárolás jobb, hogy hűtött vagy kiolvasztás után hús nélkül. A húst elnyeli a sok só válik kemény és nem ízletes. De ahogy a mondás tartja, „az íze és színe elvtársak ott.” Ja, és tárolja a bank küld a pincébe, ahol narmalno prosolitsya és folytassa. Ahogy azt már korábban említettük, az év tárolás nem probléma, már két éve tartjuk a bankok.