Sózás káposzta savanyúság
Sózás a káposzta sós lében, mint az egyik üres a tél, nem veszít jelentősége már hosszú évek óta. Végtére is, a savanyú káposzta hasznos elkészítéséhez sok étel. Belőle lehet főzni levest, használják saláták és vinaigrettes, mint töltelék gombóc, piték, muffinok rózsás. Lehetőség van eloltani, és csak, hogy az asztalra, mint egy éles kis táplálékra különféle köretek.
Van még néhány jelek járó sózás káposzta. Általánosan elfogadott, hogy a legjobb módja annak, hogy savanyú káposzta szerdán, pénteken és szombaton. Furcsa módon, de ez sózott ezekben a napokban, káposzta mindig lesz ropogós, lédús, éles kis és közepesen sós. Receptek és a legkülönfélébb módokon sózás káposzta nagyon. Sokan ezek alapján a sózás sóoldattal.
Sózás a káposzta lében. Savanyúkáposzta sós lében. A betakarítás káposzta a tél a bankok.
- káposzta - 3 kg
- sárgarépa - 400 g
- sóoldat 1 liter vízben
- cukor - 1,5 evőkanál
- só - 2 evőkanál durva sóval
Zöldség mosni és tiszta.
Foszlány a káposztát vékony csíkokra, sárgarépa lereszeljük.
Keverjük össze a káposzta sárgarépa és szorosan tegye tégelyek vállát.
Oldjuk fel a sót forralt vízzel, és töltse az elejére sóoldattal káposzta bankok.
Hagyja bankok káposzta szobahőmérsékleten 2-3 napig, naponta egyszer piercing káposzta fa bottal a gázt aljzatba.
A harmadik napon, csatorna a sós káposztával és feloldja a cukrot benne.
Ezután öntsük a káposzta sóoldattal mossuk.
Bezár üvegek, műanyag fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe.
Store káposzta lében a hűtőszekrényben.
Sózása káposzta almával - recept.
- Sol - 2 - 3 evőkanál. kanál;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
Először is fel kell készíteni a sós víz. Vizet öntünk a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, felforraljuk, majd lehűtjük. Miközben egyre hideg sóoldattal kell aprítani a káposzta, korábban ez a mosás után. Foszlány a káposzta nélkül káposzta fejek. Az alma jobb, hogy egy savanyú fajtákat. Savanyúkáposzta kapjuk alma hozzáadásával érdekes megjegyzi továbbá savas bennük, gyorsabb prosolitsya káposzta. Tehát az almát vágjuk vékony szeletekre, és hozzá a káposztát.
A tiszta leforrázott forró vízzel három literes üvegben fel kel szorosan döngölő kezét. Pour ostyvshim sóoldattal mossuk. A bankok nem korlátozott - ez történik annak érdekében, hogy gazdagítják oxigénnel, valamint a teljes kiadási keserűség. Ahhoz, hogy a fermentációs folyamat ment gyorsabban, mint amire szükség van, legalább naponta kétszer kell keverni óvatosan. A meleg szobában savanyú káposzta maradjon 3 napig, ami után vegye ki, hűvös helyen. Ez lehet például egy pincében, és a hűtőszekrényben.
És itt egy másik recept savanyú káposzta télen a forró sós.
- Káposzta - 2 kg;
- Sárgarépa - 2-3 darab;
- Salt Rock - 3 evőkanál. kanál;
- Cukor - 3 evőkanál. kanál;
- Ecet - 1 asztal. kanál.
Káposzta és sárgarépa foszlány. Víz, só és a cukor és ecet főtt pác. A sütés végén adjuk hozzá a koriander. A tiszta edényekbe, döngölő, elterjedt káposzta keverve sárgarépát.
Pour meleg sóoldattal mossuk. Borított műanyag fedéllel. Az ilyen pácolás, káposzta is meg kell beavatkozni. A meleg szobában úgy kell tölteni a 4 nap. Ezután vegye ki a savanyú káposzta, hűvös helyen.
Szeretnénk ajánlani egy érdekes recept savanyú káposzta gyorsétterem. A kompozíció a recept tartalmaz mézet, így a káposzta kiderül, hogy nem csak finom, hanem kétszeresen hasznos, úgy viselkedik, mint egy erősítő szer és sós előforma jót tesz a szívnek.
Előkészítése savanyú káposzta gyors mézzel a következő komponensekből: - káposzta, sárgarépa, valamint a víz -1 l -1 evőkanál só, méz - 1 evőkanál - öntéssel.
Káposzta felszabadulás a felső levelek és evőpálcika, sárgarépa, mosás, gyümölcshéj és lereszeljük.
Ezután az összes hozzávalót van szüksége, hogy egy előre elkészített, tiszta edények erjedés, akkor pontosan ugyanaz, mint a pácolás paradicsom.
Ezt követi egy sóoldattal, hogy szüksége forró vízzel feloldjuk a sót, hogy azt a forraljuk, és eltávolítjuk a hő szabadság lehűlni a hőmérséklet körülbelül 60 ° C hőmérsékleten, majd hozzáadjuk a méz és hagyja abba, amíg teljesen fel nem oldódik.
Amikor a sóoldat teljesen lehűtjük, szükséges, hogy kitöltse a káposzta, úgy, hogy az egész folyadék teljesen fedett, Cover tál fedővel, és hagyjuk Kvasz szobahőmérsékleten.
2 nap múlva, savanyú káposzta kész. Tartsa előforma lusta pácolt padlizsán, lehetőleg hűvös helyen - hűtőszekrényben vagy pincében.
Minden háziasszony saját módon sózás káposzta. Vannak, akik inkább lé káposzta csak egy hordó, hogy valaki a bankban kisebb, és valaki a szokásos három literes üvegben. Valaki hozzáteszi, hogy a káposzta alma, áfonya valaki, de valaki teljesen készíti koreai stílusban. Minden attól függ, az ízlésének és preferenciáinak leginkább hostess és családja.
Megpróbáltuk összegyűjteni az Ön számára a leggyakoribb módja a betakarítás káposzta, és reméljük, meg fogja találni közöttük valamit, ami tetszik.
- káposzta - egy kilogramm;
- sárgarépa közepes méretű - egy darabban.
- víz - egy fél literes;
- ecetet 9% -os oldat - egy pohár;
- növényi olaj - egy pohár;
- só nem jódozott - négy evőkanál;
- cukor - kilenc evőkanál;
- babérlevél - nyolc levelek;
- fekete bors - Ten borsó.
Kezdeni, hogy egy fej káposzta, tépje le róla a felső levelek, és az összes többi nashinkuem kis csík, mint az előkészítése a „vitamin” salátát.
Sárgarépa, tisztít, sár és lereszeljük főzés sárgarépa koreai.
Következő, káposzta, sárgarépa hozott egy nagy tálba vagy zománcozott edény, adunk hozzá a babérlevelet és a borsot. Ezután folytassa a készítmény a sós számára káposzta. Ehhez keverjük össze az összes hozzávalókat, és forraljuk fel.
Töltsük főtt forró sós káposzta és sárgarépa, és hagyja az összes betölt szobahőmérsékleten három napig.
Három nap múlva elterjedt a bankok és a káposztát, valamint a nyers Adzsika tárolja őket a hűtőszekrénybe.
2. A forró-sózás káposzta.
- káposzta - kétszázötven gramm;
- Sárgarépa - száz gramm;
- bors - százötven gramm.
- víz - egy liter;
- só - huszonöt gramm;
- cukor - negyven gramm.
Kezdeni kicsi shinkuem káposzta, sárgarépa, és dörzsölje egy durva reszelő zöldség. Pepper tisztítani a mag mag és csíkokra vágjuk. Majd keverjük össze a zöldségeket apróra vágott és szorosan lefektetni egy tiszta, száraz három literes üvegben.
A lombik tartalmát ezután úgy állítjuk elő forró töltés kannák és sóoldattal sózott park egy nap szobahőmérsékleten.
Miután a fenti időben, a káposzta is lehet enni.
Sok háziasszony vajon hogyan lehet vöröskáposzta pontosan értékesítik az üzletekben. Tény, hogy az előállítási eljárásokat csak úgy tűnik, nehéz és szövevényes első pillantásra, de a végén, miután eltöltött egy kicsit az idő, akkor képes lesz arra, hogy spin néhány doboz ezt a finom uzsonna a tél.
Az alábbi összetevőket tartalmazza a recept savanyú káposzta céklát:
Káposzta - 2 kg
A pác lesz szükség a cukor, só. Napraforgó olaj, babér, paprika, ecet, fokhagyma. Ha a recept savanyú káposzta sárgarépa zöldséget kell vékony csíkokra vágjuk, majd azonnal a káposzta kell vágni apró kockákra vágjuk, körülbelül háromszor három centiméter, ez elsőre úgy tűnik, nehéz lecke, de egy kicsit prilovchilis, akkor gyorsan megbirkózni ezzel a feladattal. De a sárgarépát és a céklát dörzsölje egy durva reszelő, vágott kapott komponenseket egy nagy tartályba.
Savanyú káposzta répa juice, persze, nem fog működni anélkül, hogy egy megfelelően készült pác. Keverjünk össze egy liter víz, 150 g cukrot és három evőkanál só, adjunk hozzá 150 gramm napraforgó-olaj, babérlevél és két borsó több szegfűbors. Azt hogy az alacsony hő, és amikor forrni kezd, adjunk hozzá 150 g 9% -os ecetsavat. Szintén a pác kell hozzá zúzott gerezd fokhagyma, és csak ezután öntsük a forró pác a tartályba és káposztával nyomja le a felső lemez.
Fenntartjuk a káposzta egy nap, majd bővült az üvegekbe, és közel azonos akkor már ezt a napot, mert pácolt nagyon gyorsan. Ezen felül, a rajongók éles kis fűszeres, ne felejtsd el hozzáadni a paprika-fény. Most már tudja a recept otthoni tartósításával káposzta répa juice.
Ahhoz, hogy a savanyú káposzta szerzett egy szép rózsaszín színtelítettség art otthon betakarított az eredeti sózás káposzta répa. amit most szeretnék mondani. Reméljük, hogy ezek a betakarítás nagyon kellemes a család minden tagja, különösen a gyermekek, mert rózsaszín káposzta - nem csak ízletes, hanem szórakoztató, szokatlan és gyönyörű.
Szükséges összetevők ilyen szál:
- káposzta - négy kilogramm;
- cékla - négy gramm;
- Fokhagyma - egy fejet, közepes méretű;
- torma (root) - Ötven gramm;
Hogy előkészítse a sós:
- tiszta desztillált vizet - két liter;
- cukor - fél csésze;
- só (nem jódozott) nagy - száz gramm;
- babérlevél - négy darab
- szegfű - két vagy három rügyek;
- fekete bors - Tíz borsó
Gyors sózás káposzta cékla - egy módja a főzés.
Hogy első káposzta, elválasztható a felső lap, és a többi, ellentétben a recept savanyú káposzta, akkor vágjuk nagyobb kockákra hozzávetőlegesen 3x3 cm.
Torma tisztít, öblítsük le hideg vízzel és dörzsölje egy kis zöldség reszelő.
Head gerezd fokhagyma ossza külön tisztítanunk a héj és porrá egy fokhagyma sajtó vagy aprítani nagyon éles késsel.
Friss cékla világos, mi kell mosni, és mi kell vágni kockákra.
Ezután keverjük össze az összes előállított növényi összetevőket egy nagy tálba (a tálba) és shift őket szorosan, tömörítéssel előállított pácolás egy zománcozott edénybe, fürdőkád vagy agyagedényt.
Ezután állítjuk elő a víz, cukor, sók és különböző fűszerek fűszerezett sóoldattal, hogy azt a forraljuk, és forraljuk néhány percig cukor és só teljesen feloldódik. Távolítsuk sóoldattal a hőt, és adja meg teljesen kihűlni.
Következő töltse répa és a káposzta torma lehűlt sós vízzel, hogy a felső, a felső fedél egy fedőlappal vagy különleges fából készült kör és beállított nyomás. Mivel a járom lehet használni, mint a pácolás paradicsom, hagyományos három literes üvegben vízzel töltött.
Két nappal később a káposzta lesz használatra kész, akkor meg kell mozgatni a vágás, valamint savanyúságok, hideg pince vagy alagsor. Ha nincs ilyesmi, hogy eltolja a káposzta tiszta üvegekbe, fedjük hagyományos Kapronszövet fedő és tároljuk hűtőben.