Souvlaki (souvlaki, σουβλάκι) - helyszínen a Kréta
Souvlaki (Souvlaki, Σουβλάκι) - az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb görög ételeket, amelyek megtalálhatók az étlapon szinte minden kocsmában Krétán. Manapság nagyon gyakran hallom a véleményen van, hogy a souvlaki - egy görög gyorsétterem. De kevesen tudják, hogy ez az étel Görögországban ismerik ősidők óta. Beszélve a souvlaki megtalálható a művek az ókori görög írók, filozófusok. Egyes bizonyítékok arra utalnak, felhasználása nyárs már a XVII században. BC Leggyakrabban Kréta megtalálja kétféle souvlaki: Pita gyros. amit már a kapcsolatot, és Kalamaki souvlaki. Itt van róluk, és javasolja, hogy ma beszélni.
Kalamaki souvlaki - nyárs a kis méret, felfűzve a fából készült pálca. Kalamaki (Καλαμάκι) görög fordítása a szalma pálca kötni. A méret az egyes húst kockákra ... Mint a barátom Kréta: „hüvelyk elég ...”. Normális Kréta Kalamaki souvlaki készült sertés és csirke. Az asztalon szolgálnak fel a kenyér és egy fél citrom.
Persze, megértem, hogy a legfinomabb souvlaki élvezhető csak Görögországban. De mit csinálsz, ha távol van ez a gyönyörű ország, és azt akarom, hogy kényeztesse magát egy souvlaki. Szerencsére főzni ezt a finom étel rendkívül egyszerű. Próbáld ki magad, kiderül, nagyon finom!
Recept a sertéshús souvlaki Kalamaki (Χοιρινό σουβλάκι Καλαμάκι)
Hogy előállítására hűtött vagy fagyasztott sertéshús, kis darabokra vágjuk, és adjunk hozzá fűszernövényt (tipikusan Görögországban oregano, kakukkfű, bors, stb), só ízlés szerint.
Fenntartjuk a húst 1-2 órán át, az lenne, hogy átitatva az aroma görög gyógynövények. Gyakran vannak olyan receptek souvlaki, ahol a húst az pácolt olívaolaj, citromlé, oregánó és a borsot. Felhívom a figyelmet arra a tényre, hogy én valójában nem a pácolt húst és hagyjuk, hogy sört egy kicsit a fűben, azt tanították, hogy minden krétai.
Miután néhány igazi hús, drót darab fából készült pálca, tedd a grill, és megsütjük a grill, amíg a hús pirított.
Serve a souvlaki lehet szelet citrom és kenyeret dzadzyki, friss zöldségek (paradicsom, uborka, paprika). Nos, én szeretem souvlaki hagymakarikákkal, sült a grill.