sörfajták útmutató
18 A. belga fény (szőke) El - belga Szőke Ale
Aroma: Világos földes vagy csípős hop aroma, édes Pils maláta jellegű. Olyan vékony élesztő karakter, amely magában foglalhatja a fűszeres fenolok, vagy méz-szerű parfüm alkohol, vagy élesztő, gyümölcs-észterek (általában apelsinopodobnye vagy citrom). Fény édes, hogy lehet egy Candi cukor jellegű. Finom, mégis kifinomult.
Megjelenés: Világos, hogy sötét arany. Általában nagyon világos. Nagy, sűrű és krémes hab, fehér vagy törtfehér. Jó fej megtartása belga csipke.
Íz: Sima, könnyű és közepes édes Pils maláta, de mielőtt a végső félszáraz egy kicsit simább alkoholt, amely nyilvánvalóvá válik a célban. Közepes hop és az alkohol keserűség egyensúlyt. Fény hop ízű, lehet csípős vagy földmunkák. Nagyon puha élesztő karakter (észterek és az alkohol, amelyek néha perfumy vagy narancs / lemon-). Adott esetben, de könnyű fűszeres fenolok. Az íze az édes kevés cukor vagy méz-szerű cukorka.
Szájízt: Közepesen magas szén-dioxidban magas, létrehozhat gazdag habzó érzés. Közepesen testes. Könnyű és közepes alkohol meleget, de sima. Lehet, hogy kissé krémes. Általános benyomás: A közepes erősségű golden ale, hogy van egy finom belga összetettségét, enyhén édeskés ízű, száraz kivitelben.
Előzmények: Viszonylag új fejlemény, hogy tovább folytatni a fogyasztók európai Pils, egyre népszerűbb széles piacon.
Összetétel: belga Pils maláta, aromás maláta cukorkagyártásból vagy szacharóz, belga élesztő törzsek is termelik a komplex alkoholok, fenolok és parfüm észterek. Noble komló, stájer Goldings vannak vagy East Kent Goldings. Hagyományosan, fűszereket nem használt. bár az összetevők és a fermentációs termékek benyomását keltheti a fűszerezve (gyakran idézi a narancs vagy citrom).
Paraméterek: OG. 1,062-1,075
Ibus. 20-30 FG. 1,008-1,016
SRM. 4 - 6
ABV: 6-7,5% (6,5-7% legjellemzőbben)
Kommercheskieprimery: Leffe Blond, Affligem Blond, La Trappe (Koningshoeven) Szőke, Grimbergen Blond, Val-Dieu Szőke, Straffe Hendrik Szőke, Paten Lieven Szőke Abbey Ale
18 B. belga dubbel (dupla) - belga Dubbel
Aroma: Complex, gazdag malátás édesség; maláta lehet tippeket csokoládé, karamell és / vagy pirítós (de soha nem pörkölve vagy égetett aromák). Mérsékelt gyümölcsös észterek (rendszerint mazsola, aszalt szilva, néha szárított cseresznye). Alkalmanként észterek közé alma vagy banán. Fűszeres fenolok és nagyobb szénatomszámú alkoholok (lemez tartalmazhat fény szegfűszeg és fűszeres, borsos, rózsa-szerű, és / vagy parfüm jegyzetek). Fűszeres tulajdonságait lehet közepes fokú, nagyon alacsony. Alkohol, ha jelen van, puha és nem forró vagy aceton (oldószer szag). Kevés példa erre tartalmazhat egy alacsony nemes hop aroma, de komló általában hiányoznak. Nem diacetil.
Megjelenés: borostyán és a réz, vonzó vöröses mélységben. Általában világos. Nagy, sűrű, krémes rezisztens (krémes) törtfehér kupakkal.
Íz: A tulajdonságok hasonlóak a szag. Gazdag, összetett közepes közepes teljes malátás édesség a szájban még befejezi mérsékelten száraz. Komplex maláta, észter, alkohol és fenolok reagálnak (ismerős íz mazsola, szárított gyümölcs ízű üdvözlő; szegfűszeg fűszeres karakter opcionális). Egyensúlyi mindig felé tolódott el a maláta. Közepes-alacsony keserűség nem marad meg a végleges. Alacsony nemes hop íze opcionális, és nem gyakran. Nem diacetil. Nem szabad a malátás, mint a Bock és nem kell kristály maláta édességét. Nem fűszerek.
Szájízt: Közepes teljes test. Közepesen magas szénsavval, amelyek befolyásolják a felfogása a szervezetben. Gyenge alkohol meleget. Sima, nem meleg vagy aceton.
Általános benyomás: A mély vöröses, közepesen erős, malátás, komplex belga sört.
Előzmények: Származott kolostorokban a középkorban, és újjáéledt a 19. század közepén, miután a napóleoni korszak.
Összetevők: általánosan használt belga élesztőtörzseket hajlamos termelés magasabb alkoholok, éterek és fenolok. Lágy a víz. Komplex gabona számlát. alapján belga pils vagy világos maláta. maláta, müncheni, mint a malátás. Különleges B maláta íz mazsolát. CaraMunich maláta szárított gyümölcs ízek. és egyéb speciális magvak karaktert. Sötét Candi cukor színe és rumos mazsolás ízek. Rendszerint nemes komló, angol típusú, vagy stájer Goldings. Nem fűszerek.
Paraméterek: OG. 1,062-1,075
Ibus. 15-25 FG. 1,010-1,018
SRM. 10-14
ABV. 6-7,5% (6,5-7% legjellemzőbben)
18 C. belga egy hármas (tripla) - belga Tripel
Aroma: Complex közepesen jelentős fűszer. mérsékelt gyümölcsös észterek és enyhe illata alkohol és komló. Bőséges fűszeres, borsos, néha szegfűszeg fenolok. Észterek gyakran emlékeztetnek citrusfélék, mint a narancs, de néha van egy kis banán karaktert. Rendszerint gyenge, mégis jellegzetes fűszeres, virágos, néha perfumy hop jellegű. Alkoholok puha, fűszeres és alacsony intenzitású. Nincs meleg alkoholt vagy acetont szagát. Fény maláta jellegű. Nem diacetil.
Megjelenés: A színe sötét sárga sötét arany. Jó átláthatóságot. Buborékos. Ellenálló. krémes, szilárd. fehér hab, ami a jellegzetes „belga csipke” az üvegen, ahogy halványul.
Íz: Házasság fűszeres, gyümölcsös és az alkohol ízek támogatott a lágy maláta jellegű. Gyenge vagy mérsékelt fenolok, bors tulajdonságait. Észterek emlékeztetnek citrusfélék, mint a narancs, vagy néha citrom. Rendszerint alacsony-közepes fűszeres hop jellegű. Alkoholok lágy, fűszeres, gyakran egy kicsit édes és alacsony intenzitású volt. Keserűség jellemzően közepes és nagy kombinációjából hop keserűség és élesztőben előállított fenolok. Jelentős karbonátosodást és keserűség kölcsönöz száraz lecsengés közepesen kesernyés utóízzel. Nem diacetil.
Általános benyomás: nagyon hasonlít egy erős Arany Ale de kissé sötétebb és kissé teltebb testű.
Előzmények: Kezdetben úgy jött létre a trappista kolostorban Westmalle.
Összetétel: A fény színe és viszonylag könnyű test egy sört ilyen szilárdságú az eredménye a használó pilseni maláta és 20% fehér cukorka cukor (szacharóz). Rendszerint Noble komlót vagy stájer Goldings. Belga élesztőtörzsek, azok, amelyek gyümölcsös észterek, fűszeres fenolok és nagyobb szénatomszámú alkoholok, gyakran segített valamivel melegebb fermentáció hőmérséklete.
Paraméterek: OG: 1,075-1,085
Ibus: 25-38
FG: 1,010-1,016
SRM: 4,5-6
ABV: 7,5-9%
18 D. belga arany erős ALE - belga Arany Erős Ale
Aroma: Complex jelentős gyümölcsös észterek, közepes és gyenge fűszeres tulajdonságok és középsúlyos alkoholos és komló aromák. Észterek emlékeztetnek könnyebb gyümölcsök, mint a körte, narancs vagy alma. Közepesen fűszeres, borsos fenolok. Általában van egy csomó középsúlyos mégis egyedi parfüm, virágos hop jellegű. Alkoholok puhák, fűszeres, perfumy és alacsony-mérsékelt intenzitású volt. Hiánya forró alkohol vagy aceton szaga. Fény maláta jellegű. Nem diacetil.
Megjelenés: Sárga közepes arany. Jó átláthatóságot. Buborékos. Massive. ellenálló, erős, gyakran szúrós, fehér fej, azzal az eredménnyel, hogy miután ősszel az üveg, mint a jellegzetes „belga csipke”.
Íz: Házasság gyümölcsös, fűszeres és alkohol ízek támogatott a lágy maláta jellegű. Észterek emlékeztetnek körte, narancs vagy alma. Gyenge mérsékelt, borsos fenolok tulajdonságok. Gyakran van egy gyenge vagy mérsékelt fűszeres hop jellegű. Alkoholok lágy, fűszeres, gyakran egy kicsit édes, és alacsony vagy közepes intenzitású volt. Keserűség jellemzően közepes és nagy kombinációjából hop keserűség és élesztőben előállított fenolok. Jelentős karbonátosodást és keserűség kölcsönöz száraz lecsengés alacsony vagy közepesen kesernyés utóízzel. Nem diacetil.
A szájban keltett érzet: enyhe és közepes test, bár könnyebb, mint a jelentős gravitáció (miatt a cukor és a magas karbonizáció). Sima, de észrevehető az alkohol meleget. Nincs meleg alkoholt vagy acetont karakter. Mindig pezsgőtabletta. Soha fanyar.
Általános benyomás: egy arany, komplex, pezsgőtabletta, erős belga stílusú sört.
Történelem: Eredetileg az Moortgat sörgyár a második világháború után, válaszul a növekvő népszerűsége Pilsner sör.
Összetétel: A fény színe és viszonylag könnyű test egy sört ilyen szilárdságú az eredménye a használó pilseni maláta és 20% fehér cukorka cukor (szacharóz). Rendszerint Noble komlót vagy stájer Goldings. Belga élesztőtörzsek, azok, amelyek gyümölcsös észterek, fűszeres fenolok és nagyobb szénatomszámú alkoholok, gyakran segített valamivel melegebb fermentáció hőmérséklete.
Paraméterek: OG. 1,070-1,095
Ibus. 25-35 FG. 1,010-1,016
SRM. 4 - 6 ABV. 7,5-10%
Kommercheskieprimery: Duvel, Hapkin, Lucifer, Zsivány, Júdás, delirium tremens, Dulle Teve, Avery Salvation, North Coast Pranqster, Unibroue Eau Benite
18 E. belga sötét erős ale - Belga Sötét Strong Ale
Aroma: Complex gazdag malátás édesség; jelentős észterek és az alkohol, és adott esetben egy könnyű és közepes fűszeres tulajdonságok. Maláta gazdag és erős, és lehet egy müncheni néha karamell aroma, pirítós, és / vagy a kenyér. Gyümölcs-észterei gyenge, közepesen erős, és tartalmazhat mazsola, szilva, szárított cseresznye, aszalt szilvát vagy fügét. Fűszeres fenolok jelen lehet, de általában ezek tulajdonságai bors, szegfűszeg helyett. Alkoholok puhák, fűszeres, parfümök és / vagy rózsa-szerű, és a gyenge-közepes intenzitású. A komló általában hiányoznak (de elfogadható igen alacsony nemes hop aroma). Nem diacetil. Semelyik aromájú fekete / pörkölt maláta. Nincs meleg alkoholt vagy acetont szagát. Nem érzem a kiegészítéssel, fűszerek.
Megjelenés: Sötét borostyán és a sötét barna réz ( „sötét” ebben az összefüggésben azt jelenti, „mélyebben színezett, mint arany”). Hatalmas, nehéz, Moussy hab sapka, a szín krémet sárga-barna. Ez lehet átlátszó vagy kissé homályos.
Szájízt: Nagy szénsavval, de nincs szénsav „harapás”. Sima, de észrevehető az alkohol meleget. A test függően változhat értelmezése (hiteles trappista változatok általában közepes könnyű és közepes, míg Abbey-style változat is elég teljes és krémes).
Általános benyomás: Egy sötét, nagyon gazdag, összetett, nagyon erős belga sör. Sokrétű, gazdag, sima és veszélyes.
Összetevők: általánosan használt belga élesztőtörzseket hajlamos termelés magasabb alkoholok, éterek és fenolok néha. Lágy a víz. Komplex gabona számlát. alapján belga pils vagy világos maláta. maláta, müncheni, mint a malátás. és egyéb speciális magvak karaktert. Cukorkagyártásból az íz és a teljességet kölcsönöz színét és ízét (ha sötét felhasznált cukor). Rendszerint nemes komló, angol típusú, vagy stájer Goldings. Fűszerek általában nem használják, ha használt, finom és a háttérben. Kerülje US / UK típusú kristály maláta (ezek biztosítják a megfelelő típusú édesség).
Paraméterek: OG. 1.075 - 1.110+
Ibus. 15 - 25 + FG. 1,010-1,024
SRM. 12-20 ABV. 8-12% +
Ossza meg barátaival.