Shiitake gomba - receptek
Nem is olyan régen a polcokon sok szupermarketek és a piacok kezdtek megjelenni szokatlan szemünk gombával excentrikus és egzotikus neve „shiitake”. Ez a keleti termék gyors népszerűségre tett szert az asztalunkra, mert a szokatlan íz és egy egész tárháza egészségre.
Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a shiitake gombát egy igazi keleti receptek.
Fried shiitake gomba
shiitake gomba főtt nem egészen megszokott módon nekünk - ezek olajban, pre-roll zsemlemorzsa. Készételről így marad illatos lágy belső és ropogós a külső.
- Fagyasztott Shiitake - 8-10 db.;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- zsemlemorzsa - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 db.;
- növényi olaj - 1 st.;
- só és bors - ízlés szerint.
Főzés előtt fagyasztott shiitake gomba felengedni, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel, egyébként költő csak leesik a főzés során. Továbbá úgy vágható vagy hagyta érintetlenül - a választás a tiéd, minden esetben, minden egyes darab az első lépés az, hogy roll a lisztet, majd mártsuk a felvert tojást és a fűszereket, és végül megszórjuk kenyér költő. Előkészítése ropogós shiitake 2-3 percig forró olajban.
Jellemzően rántott gomba szolgált snack formájában salátát, ropogós gabona csíra és itatni, mielőtt citromlé, és a szójaszósz.
Leves shiitake gomba
Ételek shiitake gomba, azok hiteles megnyilvánulása - minden bizonnyal ízletes, de nem szerelmeseinek keleti konyha. Ezért kínálunk egy európai recept shiitake gomba - egy része a hagyományos francia hagymaleves.
- szárított shiitake - 50 g;
- Hagyma - 5 db.;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- száraz fehérbor - ½ st.;
- Csirke húsleves - 800 ml;
- kakukkfű - 2 ág;
- só és bors - ízlés szerint.
Főzés előtt a szárított shiitake gombát, akkor kell áztatni forró vízben 30-40 percig, amíg a teljes telítettség nedvességet.
Eközben, hagyma vágjuk gyűrűk és a sült növényi olajban bármilyen vastag falú mély edények 15 percig, amíg puha, majd tüzet csökken, hogy egy minimális és főzzük 25-30 percig, amíg aranybarna.
Most vissza a gomba: kell őket leküzdeni a felesleges nedvességet, szeletekre vágva, és adjunk az arany íj. Ott is küld a kakukkfüvet, apróra vágott fokhagyma, só, bors. Fry a gombák 2 percig, majd ismét csökkenti a hő és öntsük egy serpenyőbe a bor és a húslevest. Főzzük a levest, könnyű forraljuk lassú tűzön 40-45 percig, majd tálaljuk krutonnal a fehér kenyér.
Saláta shiitake gomba
- Shiitake gomba - 200 g;
- olívaolaj - 2 tk ;.
- saláta mix - 200 g;
- metélőhagyma - 4 tollak;
- retek - 100 g;
- bébi répa - 100 g;
- mandula - 50 g;
- szezámmag - 2 tk ..
- rizs ecet - 6 evőkanál. kanál;
- rizsbor - ½ st.;
- szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
- gyöngyhagyma - 1 db.;
- . Ginger root (reszelve) - 1 tk;
- citromlé - 2 tk ;.
- chili szósz - 2 tk .;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só és bors - ízlés szerint.
Egy serpenyőben 5-7 percig forraljuk rizs bor, hűvös és keverjük össze ecet, szójaszósz, apróra vágott mogyoróhagyma, gyömbér, citromlé, szójaszósz, olaj és a chili. Shiitake megsütjük vagy grill serpenyőben 6-8 percig, előre öntözés olívaolaj.
A saláta saláta mix mix apróra vágott zöld hagyma, répa, retek vékony lemez és zúzott mandulával. Megtöltjük az edényt fele a teljes töltés, elterjedt egy tányérra, és díszítsük sült gombával, szezámmag. Saláta shiitake készen, hogy táplálja szakaszosan együtt öntettel sousnike. Jó étvágyat!