Sertés - kalóriatartalmú, hasznos tulajdonságok, a főzéshez
Nem csak ünnepi asztal teljes hús nélkül. Frissítők kedves vendégeink tökéletesen elkészített zsíros húst, tekercs, töltött káposzta vagy főtt sertés ─ ez annak a jele a jó ízlés. Azonban dietetikusok ezekkel nem ért egyet, és fáradhatatlanul beszél veszélyességének zsír, valahogy megmaradt csendes, míg a jótékony tulajdonságait a sertéshús. És tudom, hogy ez nem kevésbé fontos, mert ennek hiánya az étrendben eredményezhet több negatív következményekkel jár, mint a túlzott mennyiségű.
Hasznos tulajdonságai sertéshús
Sokan hallottuk, hogy a sertés nehéz a gyomor és a máj, elősegíti a felhalmozási rossz koleszterin szintjét. ─ Ennek eredményeként a teljes elutasítása is, öröm nélkül, kényeztetni leves sertésborda, vagy töltött káposzta házi hús legalább alkalmanként.
Töltődjön a tudás előnyeit sertéshús:
- Gyorsan emészthető, és a felszabaduló energia egy időben, megy a „fűtés” a test. Ezért azok, akik nagyon hideg, célszerű enni egy tál forró leves sertéshússal, vagy egy jó darab grillezett húsok.
- Ugyanez a „diéta” ajánlott és erőtlenség, persze, ha nincs ellenjavallata a zsír.
- Sertés hasznos, hogy, és a hiány makrotápanyagok, mint például a cink és magnézium. By the way, nélkülük lehetetlen megállapítani a normális működését a szív és az erek.
- De anélkül, hogy a lizin, ami szintén egy csomó azt sertéshús nem lesz képes teljesen kifejlődni a csont. Annak érdekében, hogy a sertéshús jelen kell lennie a gyermekek étrendjét.
By the way, kevesen tudják, hogy valójában nem a sertészsír és a hús okozhat az átfedés a hajók a lepedék és a marha- és marhafaggyú. Éppen ellenkezőleg, a sertéshús termékek tartalmaznak B-vitaminok, amelyek nincsenek egyéb húsok.
A használata a sertéshús főzés
Miért nem csak főzni belőle! Nem csoda, hogy a sertéshús az egyik legnépszerűbb termék a konyhában a szlávok. Szinte mindenki szereti sertéshús, sült egy tepsibe vagy egy hüvely gyógynövények, sült, szelet. Erre a célra egy filé hangsúlyos erezettel.
─ kocsonyás ételek, amelyek több száz éves, és még mindig nem vesztette el vonzerejét. Klasszikus recept használatával jár, csak sertés ─ különböző részein a hasított, többek között a „karom”.
Elengedhetetlen a készítmény a sertés és pilaf mint egyenértékű csere bárányt ízlés szerint - nem mindenki számára. Csak ebben az esetben a legjobb, hogy válasszon egy húsosabb darab - a rizs és a sárgarépát húzta a zsír.
Hamburgerek és tekercseket sertés vagdalt tiszta formában, vagy félig marha - egy igazi ajándék az ínyencek! Ideális használata csak őrölni a hús -, hogy feküdjön le nem olyan gazdag íz és durvább textúra.
Ne feledkezzünk meg a vágás. Úgy tűnik, az íze tartományban az ilyen típusú hús, attól függően, hogy az eljárás az elkészítését és a készség.
De a legjobb az egészben az íze is kiderült, saslik!
fűtőérték
Sertés magas kalóriatartalmú. Azonban, ha egy szelet vágott testzsír, kalória sokkal kevésbé lesz. Ügyekben, és hogyan főtt sertéshúst.
Átlagban, a 100 g fenti terméket ─ 170 kcal. ─ 22% fehérjét, de a zsír, furcsa módon, sokkal kisebb.
Hogyan válasszuk ki a jó sertés
A választás az ilyen típusú hús attól függ, mit akarunk belőle, és előkészíti milyen összegben előre.
- Először is, meg kell figyelni, hogy a termék színe: a könnyebb vágás, a fiatalabb az állat, amely részükre a filét. A kor előrehaladtával besötétedik.
- Véres sertés bizonyíték arra, hogy selejtezésre végezték szakszerűtlenül, ami szálak sok vér maradt. Ez biztos, hogy a feldolgozásra ─ töltelék vagy kolbász, főtt sertés jó, de nem belőle főzni.
- Kasztrált vaddisznó hús kellemetlen szagú. Ez általában értékesítik jóval olcsóbb.
- A jelenléte vagy hiánya a bőröket. Ha, például, pörkölés hús egy darabban árusítható egy kemencében (előnyösen sonka), ez ideális volt a bőr (természetesen, poskoblennaya). Ez segít megőrizni lédússág ételeket.
- Felhívjuk a figyelmet, hogy a márványos: minél több zsíros réteget, így ízletes és lédús étel ki fog derülni.
Hogyan kell menteni
Anélkül, hogy a hűtő nem képes a tárolás során a sertéshús. A fagyasztó a megfelelő (fokozatos) lehet fagyasztani több hónapig, csomagolva polietilén. Ez csak szembe nem szükséges, hogy mossa meg!
Sózott marhahús a fagyasztó nem kerül, így nem lesz hasznos a terméket vagy saját magát.
Nem szükséges, hogy a szegmens, és célja a gyors feldolgozást. Ez jobb, hogy egy mély edénybe, és hűtsük le a fő kamrában a hűtőszekrény, ahol a sertés megtartja hasznos tulajdonságait.