Salátatermesztés, fajták, hasznos tulajdonságok
Saláta, saláta, vagy más módon, - egy éves növény, úgynevezett mert tartalmaz egy tejszerű lé jellegzetes ízét.
Ő művelt görögök, rómaiak, bizánciak, az egyiptomiak és már evett, és használják gyógyászati célokra. Régen termesztik Kínában.
Bár otthon találni saláta mediterrán ország Nyugat-Európában és Észak-, ő meg széles körben csak a közepén a XVI században. Kínában, tudtuk meg, nyilván, és ranshe- élelmiszer és gyógyszer kultúra. Hazánkban növekedni kezdett a XVII században.
A tekintetben, hogy a táplálkozási és gyógyászati saláta az egyik legértékesebb zöldségek, különösen hasznos a gyermekek és legyengült betegek, van egy hangsúlyos gyógyító tulajdonságait. Különösen sok a vitaminok B csoport (B1 B2, B6 -. Kilenc) és a PP, K, E, karotin, kalcium, kálium és vas. Az elmúlt években számos országban, a gyógyszeripar kezdett kialakulni belőle, és karotin olaj, amely a klorofill.
Mindezekkel felbecsülhetetlen előnyöket saláta élvezi rendkívül nagy népszerűségnek a világon. Ez viszonylag könnyen termeszthető, és meg lehet csinálni szinte mindenhol: ez nagyon hideg tolerancia, érettség, jó hozamot, még az északi és keleti mezőgazdasági területeken.
Biológiai jellemzők és fajta saláta
Saláta növények szeretik a napot és a hosszú nap, vagy inkább dolgozzon rendesen csak erős fényben. Különösen igényes ebben a tekintetben Kochan fajták: ők is fejes káposzta nem kötődik túlzott megvastagodása. Ők jól növekednek még 6-7 ° C, de a legkedvezőbb hőmérséklet-16-20 ° C, amely csökkenti annak este 8-10 ° C nem károsítja, hanem éppen ellenkezőleg, hozzájárul a tömörítési fejét.
Szeszélyes saláta növények vonatkozásában a talaj termékenységét, a jelenlét, hogy a humusz és a nedvesítés. Ha a nedvességtartalom kicsi, és az idő meleg, azok idő előtt át a kiesés a szárak, megnövekedett koncentrációja talajoldat is, szenvednek fájdalmas és szüksége van egy öntet csak gyenge megoldások műtrágyák.
Tovább saláta fajtákat osztva faj. Saláta - a növények alkotnak rozetta a levelek, amelyeket élelmiszerként. A fajták e faj a középső sávban
Jégsaláta A Magyarországon termesztett fajták meglehetősen nagy, talán a legkedveltebb és legnépszerűbb a maga nemében. Hívjuk ide a legfontosabb, a leggyakoribb és zónás.
Egyes területeken, mint például a külföldi termesztett fajták jégsaláta, mint Betnera és a Nagy-tavak, Petnere, Chissant új holland Nora Dettiza, Ostakat. Jó termés a nyílt terepen is biztosított Kochan és közepes érő fajták AMPLUS, fogságban tartott, Suzanne, kapitány, látványosság, Nagy késői Leykes.
Zónás hazánkban fajta saláta, mint a római szám - növekvő külföldi.
Vannak úgynevezett istálló saláta - levél fajta. Egyre besorolását ausztrál, amerikai, Grand Rapids. Ő még.
Spárga saláta fajta, széles körben ismertté vált, akár. Ez a faj képez megvastagodott szár hosszúkás levelekkel. Kínában, nagy népszerűségnek örvend, különösen azért, mert másfajta jó ízlés és a jó könnyű, tárolható keresztül ősszel és télen. Asparagus saláta levelek vagy Uysun élelmiszerben használható a nyers vagy főtt, lédús tisztított megvastagodott szár a durva külső szövetek.
Jellemzői növekvő saláta
Minden fajta saláta inkább enyhén agyagos és termékeny agyagos talajban nezakislennye.
Saláta is húzza ki a földből gyökerestül, rázzuk le a földet, elvágva minden vagy rozetta a levelek, ha csak tépni néhány levél, majd a nő újakat. Római saláta vágják a talaj közelében -, valamint a jéghegy vagy cseppenként gyökeres növények, vagy hűtőszekrénybe helyezzük.
Használja saláta étel tehát lehet kerek.
Store saláta plusz a legjobb a 1-2 ° C-on sötétben, például a film alatt. Fagyott növényeket tárolják rosszul.
On élelmiszernövények saláta és más zöld összes alapvető intézkedések kártevők és betegségek ellen csökken csak a megelőzés, sem a szintetikus peszticideket nem használják.
Használata saláta az élelmiszer- és gyógyászati célokra
Az étel a saláta levelek, káposzta és megvastagodott szár - a spárgát.
Saláta, főtt, különösen jó erre Kochan fajták: káposztaleveleken tetején kötni egy szál, és forraljuk sós vízben. Főtt és spárga saláta.
Saláta hőmérsékleten körülbelül 0 ° C-on is fennáll általában 20-25 nap, és a vákuumos hűtést, és ezt követően tárolt speciálisan csomagolt vide- 1,5 hónap.
Meg kell jegyezni, továbbá, hogy a levelek az összes fajta saláta túlmenően emészthető fehérjék, cukrok, sók a kálium, a kalcium, vas, foszfor, is tartalmaz a sok vitamin, és a főzés azt növényi olaj megkönnyíti több teljes mértékben felvenni a test zsírban oldódó vitaminok az A, E és K . lactucin ad a levelek a keserű íze.
Lombik Saláta magjai van tejelválasztó lépéseket.