Saláta, haszon és kár, hogy egészséges legyen!
Mi a saláta:
Salat oltóanyagot - (Loctuco sotivo L.) - egy egynyári növény a család Asteraceae - Asteroceoe vagy Asteraceae - Compositoe. Szár egy növényi szár egy sűrítő a tetején, felálló, magassága 60-120 cm levelek különböző színek -. A sárgától a sötétzöld. Bazális levelek alkotnak rozetta, ahonnan nő virágzó szára. Stem levelek eltér a bazális az alakját és méretét.
Az elfogyasztott étel saláta levelek, amelyek nyersen fogyasztanak. Saláta elég friss, de nagyon hasznos.
Homeland saláta - mediterrán. Az őse az iránytű úgy vélik, saláta (L. serriola), vadon termő a Nyugat-és Dél-Európában, Ázsiában, Észak-Afrikában, a terrtorii hazánk Szibériában (az Altáj), Közép-Ázsiában és a Kaukázuson túli. Az európai országokban ez volt a közepén a XVI században;
Ipari termesztése saláta Magyarországon közepén kezdődött a XIX. Jelenleg a saláta széles körben termesztik az egész világon, hogy az egyik a hagyományos növényi sok ember. Különösen elterjedt Nyugat-Európában, ahol termesztik nagy területeken. Miatt magas tápértékű, hideg ellenállás, koraiságot hozama és saláta termesztik szinte minden területén a világon. Az északi területeken termesztik szabadföldi és üvegházi a déli szubtrópusi övezetekben - egész évben a nyílt terepen.
Szó saláta vett az olasz nyelv és azt jelenti, étel elő sói ecet és növényi olaj. Zöld saláták gazdagítja a napi élelmiszer, mert tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, valamint a klorofill.
A leggyakoribb kerti saláta jégsaláta. A jégsaláta használt élelmiszer nem csak a sárga mag, hanem a zöld levelek.
Meg kell jegyezni, fejes saláta szabályozó hatás a víz egyensúlyt a test miatt a kedvező aránya a kálium és a nátrium-ott. Élénkítő és frissítő hatása saláta jelenléte miatt citromsavat tej által tartalmazott gyümölcslé, nagy mennyiségben hozzáférhető a vénákban a levelek. Ezért kell mindig saláta levelek erek.
Saláta legyen nagyon friss. A felső és sérült leveleket el kell távolítani. Az üzem alaposan le kell öblíteni, és a száraz egy szitán. Szár szalmaszecskából adhatunk salátát. A saláta is hozzá fűszereket, zöld hagyma, kapor és kevés sóval és apróra vágott hagymát. A falakat a konyhai, amely lefektetett egy salátát, ajánlott, hogy dörzsölje a fokhagymát. A szósz hozzá közvetlenül, mielőtt tálaljuk a salátát az asztalra. A savasodás használhatja gyümölcslé, citrom, ecet, író vagy savanyú tej. Azt is hozzá tejfölt vagy növényi olaj (napraforgó vagy szójabab), egy kevés cukrot.
saláta előnyei:
Kerti saláta - finom diétás termék. Ez tartalmazza a szénhidrátok, fehérjék, kálium, kalcium, foszfor, vas, és értékes mikrotápanyagok talált: kobalt, réz és mangán.
9 fejes saláta tartalmaz vitaminokat csoport B. Ezek közül a legfontosabbak a folsav, inozitol, B1-vitamin és B6.
A saláta több vitamin és B, mint a káposzta, és a jelenléte E-vitamin és B6, ők foglalják el az első helyet a zöldségeket.
Különösen nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak saláta. Az A-vitamin bennük 30-szor nagyobb, mint a Kochan. Egy saláta ogorodnom talált értékes E-vitamin, amely megakadályozza, hogy a törékeny vérerek és fontos eszköz kezelésére skorbut, migrén, meningitis, és a magas vérnyomás.
Saláta miatt biokémiai összetétele különleges helyet foglal el a zöldségek közül.
Különösen sok a levelek B-vitaminok - tiamin (B1), riboflavin (B2), és piridoxin (B6). A zsírban oldódó vitaminok a saláta tokoferol (E) és a karotin (provitamin), és a folsav - Fillokinon (K-vitamin). Folsav tartalma saláta levelek messze elmarad szinte valamennyi zöldség, kivéve a spenót és petrezselyem.
A levelek szinte minden ismert vitaminok (C, B1, B2, E, K, PP), szerves savak, és sók a kalcium, vas és mangán, jód, karotin, klorofill sok.
Mindezek az elemek elengedhetetlenek a normális működését a szervezetben. Szerint a tartalom kalcium- saláta az első helyet a zöldségeket a tartalmi feldolgozás - a harmadik helyen, miután a spenót és a metélőhagyma. A külső zöld levelek saláta tartalmaz több C-vitamint és a karotin, mint a belső teret. A gyógyító tulajdonságait saláta nem lehet túlbecsülni. Mivel a kiegyensúlyozott kombinációja kálium és nátrium só csökkenti a lerakódást a sós víz segít szabályozni anyagcserét.
A jelen szerves savak (citromsav és mások) van egy megnyugtató hatást gyakorol a test, megnyugtatja az idegrendszert, javítja aludni.
Ogorodny saláta frissítő hatása van az emberi szervezetre, fokozza az étvágyat és rost található benne, biztosítsák a normális működését az emésztőszervek. A meleg időjárás a gyümölcslé és a leveles saláta szárak formált glükozid lactucin, amely egy nyugtató hatású, javítja az alvást és csökkenti a magas vérnyomást.
Mert a gyógyszer tulajdonságait, és a jelenléte az ásványi sók, ez a saláta az egyik legértékesebb étkezési zöldséget, és meg kell széles körben használt élelmiszer évben. Ez szép, dekoratív, olcsó és jó dekoráció a design különböző ételeket.
A kiegyensúlyozott mennyiségben tartalmaz vitaminokat saláta egyedülálló a zöldségtermesztésben.
Gyógyászati tulajdonságait saláta:
A saláta segíthet az emberi egészségre? Saláta:
- javítása összetételének és minőségének a vér;
- védve vérszegénység;
- erősíti az immunrendszert;
- hatékonyan hozza só a szervezetből;
- a káros koleszterin;
- csökkenti a vércukorszintet;
- erősíti a keringési rendszer
Terápiás célokra használják elsősorban juice és infúzió saláta. saláta lé frissítő, szomjoltó. Ajánlott a cukorbetegek, a magas vérnyomás, az elhízás és a mozgásszegény idős emberek gyermekbénulás és más betegségek. Friss gyümölcslé normalizálja az alvás és a hangulat, serkenti a vérképzés és a szöveti növekedés, erősíti az ideg- és az izomszövetet, nyugtatóként hat és vizelethajtó.
A gyümölcslé ajánlott, hogy a hörghurut, ödéma, köszvény, szamárköhögés, mint azt a kijózanító. Elősegíti hegesedés fekélyek krónikus gastritis, gyomorfekély és nyombélfekély, a szabályozás a víz anyagcsere a szervezetben, javítja az anyagcserét és a vér, normalizálása az emésztőrendszer, kiküszöböli a fejlesztési hypo-és avitaminosis, megakadályozza törékenységét vérerek, stimulálja a kiválasztást a koleszterin a testből és ez egy jó eszköz az érelmeszesedés megelőzésére és a sclerosis multiplex.
A népi gyógyászatban, infúzió aprított saláta használják fokozott érzékenység, álmatlanság. Jelenléte miatt a vitamin P saláta elősegíti érfalak. A levelek saláta sok a klorofill. A klorofill a struktúrájában hasonló hemoglobin a vérben, és ezért serkenti a vérsejtek képződésében (vörös vérsejtek) és a hemoglobin magát.
A klorofill képes végrehajtani ugyanazt a szerepet a szervezetben, valamint a pektin. Az emberi bélben képez komplexeket fehérjék és bomlástermékeik, és ezáltal csökkenti a lehetőségét, felszívódását a véráramba bomlási termékek. Ez a gyógynövény is segít a bél lassúsága, a cukorbetegség. A friss fejes saláta gyümölcslé használják krónikus gyomorhurut, gyomorfekély-betegség, és az elegyet a sárgarépalé, cukorrépa- és fehérrépa - a poliomyelitis, atherosclerosis.
Alkalmazás saláta a konyhában:
Saláta - az egyik legnépszerűbb zöld növények, amely különösen értékes a tavasszal, amikor a diéta hiányzik a vitaminok és ásványi anyagok.
Saláta - egy finom növényi étrend és egyik kötelező eleme a legcsodálatosabb ételek európai konyha. Ez egy alacsony kalóriatartalmú, és gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. De mi ez a kultúra csak most vált igazán népszerűvé.
A levelek a jégsaláta, és általában frissen fogyasztják elkészítéséhez különböző saláták keverve más növényi termények (uborka, paradicsom), vagy egy külön edénybe. Szeletelt friss fejes saláta levelek fűszerezett növényi olaj, mustár, fokhagyma vagy hagyma, adjunk hozzá sót ízlés szerint, citromlé, ecet, apróra vágott kapor, petrezselyem, zeller, turbolya. első étel (leves) állítunk elő a saláta és a második (főtt káposzta). Használjon salátával párolt és sült. saláta enni, mielőtt a növény képez szár, ahogy később válnak kesernyés.
Magok (tenyésztett) saláta termesztett elsősorban élelmiszer. Ered latex (laktukary), széles körben használják a gyógyászatban, elsősorban a homeopátia. A magokat tartalmazó olaj jó minőségű. saláta használják kozmetikumokban.
Az élelmiszer használja fiatal levelek a lombos fajták, káposzta (Kochan és római saláta), megvastagodott szár (spárga saláta), amíg a virág szára.
A gyümölcslé saláta, haszon és kár:
saláta leve tartalmaz szénhidrátokat, nitrogéntartalmú anyagok, zsírok, ásványi sók a kálium, a kalcium, vas, magnézium, kén, szilícium, a foszforsav sói, vitaminok A, C. Ezt alkalmazzák a krónikus gyomorhurut, és mint terápiás és profilaktikus szer skorbut. Juice saláta nyugtató hatása van az idegrendszerre, és enyhén nyugtató hatású.
Juice a saláta van hematopoietikus, rákellenes, hipnotikus, hashajtó, vérnyomáscsökkentő, anti-ateroszklerotikus, vízhajtó, choleretic, sebgyógyító lépéseket.
Ez elősegíti az étvágyat, növeli a váladék a gyomornedv és az emésztő enzimek, növeli az epe áramlását, továbbá javítja a látást.
Frissen készített gyümölcslé javítja az egészségi állapotot, serkenti a vérképzés és szövetek növekedését és eltávolítja túlhajtását stressz, elősegíti az idegi és az izomszövet.
saláta lé hasznos emberek lassú emésztés, alacsony savtartalom, székrekedés szenvedőknek. Ajánlott saláta lé bronchitis, ödéma, köszvény, szamárköhögés és mint azt a kijózanító.
Ivóvíz keveréket saláta lé, spárga, répa egy 1: 1: 2.
álmatlanság
Ital friss fejes saláta lé 1/2 csésze éjszaka.
Pajzsmirigy betegség, cukorbetegség
Ajánlott keverék saláta lé, zöldbab hüvely, kelbimbó, sárgarépát egy aránya 4: 3: 3: 6.
Székrekedés, lassú emésztés
Mint azt emésztést serkentő, használt saláta juice 1 teáskanál 3-4 alkalommal naponta, étkezés előtt.
ideggyengeség
Hasznos a mindennapi használat keverékéből saláta lé, spenót, répa.
Krónikus gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekély, elhízás, gyermekbénulás, ateroszklerózis
Ajánlott saláta lé kombinálva sárgarépalé (1: 2), sárgarépa és uborka (5: 7: 4), a sárgarépa és a gránát (5: 7: 4), almalé és savanyú tej (1: 1: 3), paradicsom , almalé és savanyú tej (2: 1: 1: 7).
Vegyünk 1/2 - 1 pohár gyümölcslé egy evőkanál méz 2-3 alkalommal egy nap.
A krónikus székrekedés, a magas vérnyomás, csökkent mellékvese aktivitása, és a pajzsmirigy, reuma
Hasznos juice ital mix saláta, spenót, zeller arányban 5: 4: 7.
Korlátozások és ellenjavallatok juice saláta:
saláta lé ellenjavallt phosphaturia, mivel nem tartalmaz sok lúgos anyagok. Kerüljük ez az étrendben a betegek oxaluria, akut gyomor-és nyombélfekély, akut bélbetegségek, kíséretében hasmenés.
Receptek a könyv Kanovskoy MB - „kezelése gyümölcslevek”
Kár, hogy a saláta:
Ha a saláta van jelen az étrendben mértékkel, teljesen ártalmatlan, és a használata zöld saláta, nyilvánvaló lesz, de a kár bármilyen zöldsaláta. Ha használjuk a zöldség aktívabb, emlékeznünk kell arra, hogy a saláta, mint minden élelmiszerek rostokban gazdag, okozhat ilyen kellemetlen reakciók a test, mint puffadás (túlzott puffadás) és bélrendszeri rendellenességek.
Saláta zöld tartalmaz jelentős mennyiségű oxálsav, ami káros a betegség a húgyhólyag és a vesék.
Ezen túlmenően, a saláta ellenjavallt:
- húgykőbetegséget
- akut betegségek a gyomor-bél traktus (enterocolitis, colitis),
- köszvény,
- májgyulladás
Különös óvatossággal kell tartalmaznia zöldséget a diéta szenvedő betegek asztma, tuberkulózis.