sajt
Sajtkészítés, mint minden sajtok. tehéntejből származó, kecsketej. A túró tömeg oltó és így egy speciális kéksajt penész, amely eltér a szokásos. Sajtok tartják a különleges szobát egy bizonyos páratartalom és hőmérséklet megfelelő érését. Penész belül a sajt különleges szúrt tűk, törölje, jobbra, és kövesse az érést. A technológia által kifejlesztett éves és alig otthon lesz képes megfigyelni a részleteket a termelés a sajt, ezért jobb, ha megy a boltba, és vesz egy darab roquefort sajt és Dor Blue.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Sajt, néhány háziasszonyok sikeresen felkészülhessenek doma.Sama nem csinálok, de hogyan teszik tanult interneta.Okazyvaetsya amit csinál ez nem nehéz, de elég dolgo.Nadeyus hogy recept prigoditsya.Lichno engem érdekel, és ő szeretne megpróbál egy syr.Pri jelenlegi drága sajtokat, ez csak kstati.A itt a recept.
Sajtkészítés van egy magassága 5 sm.Pri ebben a magasságban penész jobb razmnozhaetsya.Esli csinál sajtot 12 liter tejet, majd tegye 2 fej, nem egy.
Pour fél csésze vizet, és oldjuk abban citromsav kislotu.Sychuzhny enzimet is tenyészteni fél csésze vody.Berem tej és annak Gray 35 gradusov.Lem ott ananász és zavarja perceken belül venchikom.Iz második csésze öntsük enzimet, és így megakadályozza a perces .Zhdem körülbelül egy órát, amíg a tej nem megfagy, és az akarat, mint egy sűrű zselé.
Ezután vágja a forgónyárs zselé (hozzáférhető Skimmer) vízszintesen és függőlegesen négyzetek oldalai 5 cm (mivel ez) .Minut 15 fog térni syvorotka.Stavim pán egy másik serpenyőben forró vízzel, és zavarja polchasa.Temperatura kell lennie 40 fok, vagy kissé meghaladja.
Túró lesz osedat.Nado megpróbálnak vkus.Esli nyikorgó, a sajt kész.
Az így kapott szérum szükséges slit.Sgustki só és váltás a formában.
Megvárjuk, amíg a savó lefolyni néhány chasov.Gnet nem hozott, sajt extrudált.
Az alakja kenjük be ruhával és tedd egy pár sutok.Perevorachivaem holodilnik.Derzhim ott, így jobb obsohnul és változtassa meg a szövet, ha szükséges.
Brie sajttal vágva réteget, ahol a penész és dörzsölje őket a sajt polnostyu.Berem tűt, és a defektek érvelve vnutr.Kladem helyezni a tartályba, és ismét holodilnik.Kryshka a tartályt le kell zárni.
Öt nap után penész prorastaet.A 14. volt, amikor nőtt, a sajt meg kell fordítani, amivel az alatt pergamen konteyner.Snova fedjük le és hűtőszekrényben 14 órán át.
fejű nem lehet több, mint egy hónappal a hűtőszekrényben.
Sajt kész.
Minden technológia dolgozott, és ami a legfontosabb, a termelési területen kell felelnie minden szabályt san járvány.