Saharomer-vinomer hogyan kell használni a használati utasítást, a fajta Hydrometer
Vinomer (saharomer, sűrűségmérő) fontos része a vizsgálati és mérési eszközök által használt borászok és sörfőzdék. Az eszköz általában egy lezárt üvegcsőben és a megrakott kibővített alsó és hosszú, keskeny tengelyt. Együtt használva a magas, vékony henger, folyadékkal töltött. Amikor elmerül a bor eszköz kialakítása lehetővé teszi, hogy lebegnek a megvastagított, lefelé irányuló végén. Indikációk vinomera eltávolítjuk az érintkezési skála késleltetett az interneten, a folyadék felszínén.
Mit csinál egy hydrometer tényleg?
Megtalálni egy adott sűrűségű, azaz a. E. Az arány a sűrűsége must vagy bor a víz sűrűsége, fel kell használni vinomer (saharomer) háztartásban. Hogyan kell használni az eszközt? A készülék méri az összeg természetes cukrot. Ez lehetővé teszi, hogy értékelje, és állítsuk be a recept az ital, a beérkezett jelzéseket. Borász is követi a fermentálás előrehaladását, és ha szükséges, végezze el a beállításokat azonnal.
Miért van szükség egy hydrometer?
A célra, amelyre használt vinomer következő:
- mérjük a fajlagos sűrűség a folyadék;
- fenntartása pontos számítások szerint a mesterséges növelésével százalékos alkohol;
- mennyiségének mérésére természetes cukrot jelen a must vagy bor;
- potenciális százalékos alkohol idején a cukor hozzáadása és az élesztő;
- haladás értékelése erjedés;
- százalék meghatározása a konverziós alkohol a fermentáció során a jelzések „előtt” és „után”;
- meghatározzuk az idő a fermentáció végén, vagy melyik fázisban meg kell állítani.
Hogyan kell használni vinomerom (utasítás a vevő)
Ha vásárolni egy hydrometer kell figyelni a következőkre:
mintavétel
Hogyan kell használni vinomerom-saharomerom? Minta cefrét öntjük egy mérőhengerbe. Areométer óvatosan leengedjük a folyadék enyhe forgó mozgást. Az úszó lesüllyednek, lebegni egy kicsit, amíg megáll szintjén a folyadék sűrűsége.
Minél több vinomer bukkan fel, annál több cukrot a mintában. Minél több a készülék behelyezésre, annál kisebb a sűrűség a folyadék. Ez azt jelentheti, hogy a cukor ebben a szakaszban szinte teljesen át alkoholt vagy egy mintában ez nagyon kicsi.
Ha csökkenti a sűrűségmérő mérőhengerben legyen óvatos, hogy a készülék nem a mélyponton, és nem lezuhan.
Hogyan kell használni vinomerom-saharomerom? Mérési útmutató
Az alábbi néhány egyszerű lépésben segít a leolvasás a készülék:
- sterilizált sűrűségmérő, bor mintavevő mintákat és a mérőhenger nátrium-metabiszulfittal vagy más hasonló sterilizáló;
- állítsa be a mérőedényt egy sík felületre;
- sampler, hogy egy mintát must vagy bor, ingyenes üledék vagy szemcsés anyag, mivel ez hatással lesz a leolvasás,
- töltse ki a főzőpoharat elegendő mennyiségű folyadékkal lebegni képes vinomer (jellemzően 80%);
- Óvatosan engedjük a sűrűségmérő a mérőhengerbe (merülés közben kell forgatni, így a buborékok nem tapadnak az alján a float, amely hatással lehet a vallomását);
- Ellenőrizze, hogy a készülék ne érjen a fal a mérőhenger és szabadon lebeg, a leolvasás alján a meniszkusz.
A meniszkusz - egy alkotta görbe felső felületén a folyadék érintkező más tárgy által az erő a felületi feszültség. Jelzések teljesen el kell távolítani írásban a számokat egytől háromig tizedesjegy pontossággal, és nem korlátozódik a legfrissebb adatok, mivel a jövőben valószínűleg zavart.
Sűrűségmérőn mérőhengerbe, és bármely más használt konténerek mindig alaposan mossuk.
Meg kell hogy ez a szokás, hogy írjuk le mindent, ami méri vinomer. Hogyan kell használni a vallomását, később ismertetett ebben a cikkben. Emellett mindenképpen szükség van hivatkozni rájuk a jövőben.
típusú vinomerov
Sok különböző típusú hydrometer: néhány csak egy skála, mások két és három. Három dimenzió, hogy szükség borász a következők:
sűrűség skála általában kezdődik és végződik 0,990 1,120. A víz, az értéke egyenlő egy, azonban, ha az eszköz úszik a vízen, a felületén egybe kell esnie a jel 1000. Ha ez feloldja a cukrot, majd a sűrűségmérő fog megjelenni.
néhány megjegyzés
Felhasználói értékelések ajánlott precíziós méréseket és számításokat mindig kétszer ellenőrzik. Talán az otthoni borkészítés egyre elég helyes mérés ez nem fontos, de ez egy jó szokás, amelyen keresztül lehet elkerülni a túl magas vagy túl alacsony alkohol miatt hibás mérés.
Például, 125 g cukrot feloldunk egy liter vízzel, majd egy specifikus sűrűsége 1,046.
Befolyásoló tényezők irodalom
Jellemzően, szén-dioxid buborékok által termelt élesztő emelkedése és diszpergálódnak a levegőben. Abban az erjedés megindulása, amikor sok a szigetelés, a hozzájuk kapcsolódó úszó és úszó erő vinomer. Hogyan kell használni ebben az esetben az állítás igazságát? Merítve, egységes felhasználói vélemények javasoljuk hydrometer forgatás. Befejezése után az aktív fermentációs idő általában buborékok már nem jelent problémát.
Van egy másik kérdés, ami által meghatározott borász segítségével vinomer haza. Hogyan kell használni a készüléket, ha a minta hőmérséklete eltér a hőmérséklet kalibráció? Általában, ez 20 ° C-on de a bizalmat meg kell, hogy ellenőrizze a gyártó utasításait. Magasabb hőmérsékleteken alatt-leolvasást. Ezért az eredményt korrigálni kell.
A legfontosabb tényező, amely befolyásolja, hogy hogyan használják vinomerom-saharomerom, az alkohol jelenléte. Sűrűsége kisebb, mint a vízé, és az úszó alatt. Mert sűrűségmérőt azt a hatást, hogy mivel az úszó felemeli a cukrot, a jelenléte a két komponens a hiba van kölcsönösen hatnak egymásra. A skála méri a cukor szintjét csak akkor pontos, a fermentáció megkezdése, ha nincs alkohol a folyadék nincs jelen. Bor, szárazkolbász, lesz negatív értékek a skála.
Szerencsére, az alkohol hatását a hydrometer kiszámítható, és figyelembe kell venni a felmerülő matematikai képletek kiszámításához használt alkohol tartalma és a reziduális százalékban cukor. Ez az, ahol van az az előnye, a fajlagos sűrűsége - száraz bor alatt van 0999, amelyet fel lehet használni a számítások során.
értelmezése a mérések
A másik probléma, hogy akkor keletkezik, ha a vinomer-saharomer otthon -, hogyan kell használni a műszer? A felhasználók visszajelzései alapján ajánlott, hogy naplót az összes vizsgálati eredmények egy adott bort. Szerint a bizonyos következtetéseket még anélkül, hogy bármilyen számításokat.
Bármilyen kapott adatokat a rajt után a fermentáció össze lehet hasonlítani a korábbi és a pálya teljes fermentáció előrehaladásának. Csökkentése a sűrűség jelzi csökken a vér cukor- és növeli az alkohol tartalmat. Ha a mért stabil marad vinomera a két mérés közötti, ez az egyik jele annak, hogy az erjedés befejeződött.
Ha a hiba sűrűsége megnövekszik, és ez nem annak volt köszönhető, hogy felül egy cukor vagy más elem valószínű oka a szén-dioxid, különösen, ha a buborékok látható. Ha ez történik, közel a vége a fermentációs idő, lehetséges, hogy megszabaduljon a gáz révén intenzív keverés bor után ülepítés.
Ha a leolvasott stabilak maradnak fajsúlyú magasabb 0,996 (vagy nulla Brix vagy kevesebb), és a kívánt mennyiségű alkohol jelen van, a fermentáció befejeződött a jelenléte maradék cukrot. De ha a mérések eredményeit nem változnak sűrűségben, ami sokkal nagyobb, mint 0,996 (vagy Brix nullánál nagyobb), és az alkohol szintje jelentősen elmarad az ajánlott minimális, a fermentációs valószínűleg megáll, és újra kell indítani.
Miután a fajsúlya csökken körülbelül 0,996 vagy kisebb (Brix - kevéssel nulla alatt), a bor erjesztett szárazra pároljuk.
Hogy kiszámítja a tényleges összeget cukoralkohol vagy a tényleges értéket kell, mint az első, amit hozott kezdete előtt erjedés. A százalékos alkohol-tartalmat találtuk szorozni a különbség a kezdeti és a végső négyzetmétertömege 132.
26 izgalmas világítótornyok a világ minden tájáról, amit érdemes megnézni, ha azt szeretné, hogy látogassa meg a világítótorony alatt a következő nyaralás, akkor valószínűleg válasszon egyet azok, melyek a jelen cikkben ismertetett.
