Rowan -, hogy mit és hogyan kell főzni
A gyümölcsök hegyi kőris - tárháza vitaminok. Szerint a C-vitamin tartalma, akkor is meghaladják a citrom. Az ilyen vitaminokat van hegy hamu F, B2, K, E, karotin, vas, réz, mangán, flavonoidok, tanninok, szerves savak.
Gyümölcsök Rowan javítja az emésztést, jár, mint egy hashajtó, vizelethajtó, vérzéscsillapító és az ügynök normalizáló anyagcserét.
Ezek közé tartozik a napi étrendben a magas vérnyomásos betegség, érelmeszesedés, köszvény, reuma.
Ash gyümölcslé (1 órán át. Spoon 30 percig. Étkezés előtt) ajánlott, akik alacsony savasság. Azt is rendelkezik epehajtó hatása.
Az orvosi gyakorlatban, kijelöli gyümölcsök hegyi kőris a kimerültségtől, vérszegénység, hypovitaminosis.
Rowan szárítjuk. Szárítás előtt bogyók leválnak a kocsány, válogatni és podvyalivayut. Szárítás lehet kemencében hőmérsékleten 60-80 ° C, vagy egy szellőztetett helyiség szobahőmérsékleten, szórással egy vékony réteg ágyon papír és keverés időközönként. Szárított gyümölcs ki kell mosni, vagy megfeketedett összenyomott állapotban, és nem képeznek csomókat.
Store szárított berkenye nem több, mint két éve.
Juice. A mosott gyümölcs berkenye hozzá vizet, és addig forraljuk, amíg meg nem puhul. Ezután egy szitán keresztül, nyomja össze a levet és pasztörizálás a padló-literes kanna 15 min. majd megérkezik.
2 kg. Rowan, 2L. a víz.
Rowan vizelés. Gyümölcsök mellszobor, vegye károsodott bogyók, ossza azokat a kis fürtök (5 bogyók), öblítse, tedd kadochku vagy nagy üvegedénybe, és öntsük az oldatot.
1,5-2 hónap áztatott madárberkenye használható köretként a húsételeket. Ilyen berkenye hidegen tárolt, míg a tavasszal.
Megoldás: 1 L. meleg forralt vizet - 100 g cukor 10 g só, egy kis fahéj és szegfűszeg.
Rowan érés vizelés. Gyümölcs, hámozott gallyak, mosott, tálba helyezzük, felöntjük forró vízzel, és tegye egy sajtó hideg helyen. Egy nap elteltével a bogyók kész.
Megoldás: 1 L. forró vizet - 50 g cukor, 5 gramm só.
Kompót. Felsorolt, mossuk, és a blansírozott gyümölcs Rowan helyezték sterilizált liter vagy fél-literes üvegekbe, öntsük a forró cukorszirupot (alma vagy körtelé), citromsavat (1 liter szirup -. 4 g savat). Aztán propasterizovat forrásban lévő vízben 5 percig. sterilizált and roll kiterjed.
Szirup: 1 liter. vízzel vagy gyümölcslével - 400 g cukor.
Töltőanyagok a pitét. Törölje a bogyók gyallyakból, forraljuk egy kis mennyiségű vízben 10 percig. adjunk hozzá cukrot és a citromsav, forraljuk további 15 percig. és kavargó tömege öntjük üvegekbe. Meg lehet tekerni.
1 kg. Rowan, 300 g cukrot, 3 citromsav.
Rowan tea. Rowan, tisztított görcsökkel, blanshiruem sós vízben, 1 percig forraljuk. Ezután szárítjuk, őröljük, és összekeverjük cukor arány 1: 1.
Infuser tea 2 evőkanál. töltse kanál por 1 csésze forrásban lévő vízzel, 5 percig forraljuk. - és a tea.
Rowan ünnep. Kefék Rowan (1-2 elhagyja Beauty) blanshiruem forrásban lévő sós vízben 2 percig. megállapított szorosan tégely és öntsük szirupot. Akkor öntsük a almalé cukor: 1 l. gyümölcslé - 200 g cukor. Ezután pasterizuem és zsemlét.
Szirup: 1 liter. víz - 300 g cukor, hiányos teáskanál citromsavat, 1 g aszkorbinsavat és 5 gvozdichek darab fahéj.
Ünnepi italt. 1 kg. chokeberry szerint egy három literes üvegben és öntsük a forralt vizet, amelyet feloldunk 1 kg. (Vagy 800 g) cukrot. A tetején a korsó cheesecloth árukapcsolás. 3 hét múlva, hogy készítsen finom üdítőital, amely már régóta tartott, hűvös helyen.
Rowan cukorral. Cook folyékony szirup (1 csésze víz - 1 csésze cukor) Mindegyik szál Rowan dip forró szirupot, tekercs kristálycukor, hajtsa a csészébe, és tegye be a fűtetlen kemencében vagy sütőben sorb kiszáradt. Majd öntsük át egy üvegedénybe, fedjük pergamenre és nyakkendő. Tárolja száraz helyen.
Jobb, hogy egy hegyi kőris, egy kicsit beragadt első fagyok.
Jam. Felsorolt gyümölcsök Rowan öntsük előre főzött cukorszirupot. A következő napon, csatorna a szirup, felforraljuk, majd lehűtjük. Ezután öntsük a bogyók, hagyjuk állni, amíg a következő nap és lekvárt puhára alatt alacsony lángon.
1 kg. hamu, 1,5 kg. cukor, 2 csésze vizet.
Jam. A gyümölcsök hegyi kőris megtelnek vízzel, és puhára főzzük, majd dörzsölje át egy szitán, adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg a kívánt vastagságot.
1 kg. Rowan, 500 g cukor, 1 csésze vizet.
Lekvár. Felsorolt gyümölcs berkenye hozzá vizet, és forraljuk át alacsony lángon puhára. Szitán. Ahhoz, hogy 1 kg. pépesített masszát adjunk hozzá cukrot és keverjük, főzzük amíg meg nem puhul (súlyt kell könnyen elválasztható az alján a medence).
Ready lekvár ki rá egy nedves lemezt hideg vízzel, összehangolása, száraz levegő, ezt követően vágjuk és megszórjuk cukorral.
Tárolja üvegedénybe borított pergamenre.
1 kg. Rowan, 800 g cukor, 2 csésze vizet.
Kandírozott gyümölcs. Rowan gallyakból problanshirovat forrásban lévő vízben 3-5 percig. majd gyorsan lehűtjük, mártott szirup, forralunk, és vegyük le a tűzről, 5-6 órán át. Ezután a kéve tedd a tűz, állni forraljuk 5-6 percig. távolítsa el a hőt 10-12 órán át.
Tehát, hogy ismételje meg 3-4 alkalommal. Amikor az utolsó főzés, adjunk hozzá 3-4 g citromsavat kilogrammonként súlyt, lehajtható szűrőedény leürítése szirup és kandírozott gyümölcs hozott egy tál szárítás.
Tárolja üvegek vagy dobozok (hosszú távú tárolás - szirupban). Tálalás előtt szórjuk meg cukorral vagy porított.
1 kg. Rowan gallyakból, 1,2 kg. cukor, 3 csésze vizet.
Jelly. 1 kg. érett gyümölcs berkenye öntsünk 2 csésze forró vízzel, és addig forraljuk, amíg a teljes lágyító. A masszát ezután keresztül fújtató a szövetből, hozzáadunk azonos mennyiségű cukrot és főzzük 10-15 percig.
A forró öntsük forró zselé tégelyek, fedjük géz és hagyjuk lehűlni, majd zárja be a pergamen papír és szorosan köti a konzerves üveg nyakára.
Jam berkenye cseresznye ízű. Half cseresznye levél (ez jobb, ha száraz a virágzás alatt a fa -, akkor azok a leginkább illatos), megtelik vízzel, forraljuk 5 percig, majd lehűtjük öntsük infúziós rowan rowan 6-8 órán át, majd vegye ki és add, hogy az infúzió a megmaradt levelek, forraljuk 5 percig .. Mi vegye ki a leveleket és berkenye öntsünk forró infúzióval. Néhány perc múlva vegyük ki a bogyókat. Forraljuk a szirupot (cukor keverék hiányos üveg infúziós, addig forraljuk, amíg a cukor feloldódik), elhagyjuk a szirupot Rowan és főzzük amíg meg nem puhul.
A fennmaradó infúziókat elkészítheti zselés cseresznye ízű vagy alkalmazásra ital.
1 kg. Rowan, 1 kg. cukor, 100 levél, a cseresznye, 3 csésze vizet.