Roses - a kelt tésztát - főzés receptek
Lapozgatta régi feljegyzések, találtam egy receptet a „rózsa” Az élesztős tészta, amely sok éven át nem sült. De ennek az oka nem jutottak hozzá a muffin unokahúgom, ezért úgy döntöttem, hogy fejtse ki részletesen előállítására kelt tésztát. Sokan ismerik ezt a nagyon házi és finom süteményeket.
- Főzési idő: 1,5 óra
- Konyha: ukrán konyha
- Fő összetevője a tej
összetevők listája
- élő élesztő - 50g
- Tojás - 3 db.
- cukor a tészta - 1 stol.l.
- növényi olaj - 1 stol.l.
- meleg tej - 1 csésze (250 ml)
- só - 0,5 chayn.l.
- lágy vaj - 200g
- cukor olaj - 1 csésze (250g)
- vaníliás cukor - nem kötelező
- liszt - a tészta puha volt
előállítási eljárás
Minden termék kell szobahőmérsékleten. Vegyünk egy kis mennyiségű meleg tejet (hőmérséklet 30-37 fok), és feloldjuk benne élő élesztő, adjunk hozzá egy kanál cukor, egy kanál vagy két lisztet és minden jól keverjük össze. Hagyjuk állni 15 percig. Ez idő alatt az élesztő keverék megduplázódik, ha a jó élesztőt. Ha megteszi a szárított élesztő (2 teáskanál), meg - írja a csomagot, hogyan kell használni őket (van szárított élesztő, amelyet hozzá kell adni a lisztet és a szárított élesztő van, ami van oldva a folyadék).
Ellenőrizze a tojásokat frissesség (főleg nyáron) - kihagyja egy pohár vizet, fekszik alján a kő, hanem felveti hegyes orra, de még inkább nem úszik - kiváló. Tojás kell lennie szobahőmérsékleten. Egy tálban törni a tojást, sózzuk, és habverővel egy villával.
Egy bizonyos ponton lesz akar váltani a tésztát az asztalra, és továbbra is gyúrjuk kézzel. Az asztal felülete megszórjuk liszttel, és a tésztát ki edények, és továbbra is a dagasztás, ha szükséges - hozzáadjuk a lisztet apránként. De légy óvatos, hogy ne önteni a felesleges lisztet, különben nem veszi észre, hogy a tészta válik krutym.Nuzhno megáll abban a pillanatban, amikor a tészta mögött a kezét, de a keze még mindig „piszkos” a „teszt”. Ne félj, hogy a tészta zhidkovatoe.V végén nem öntsük a lisztet, és az asztal felülete és a kéz olajozott növényzet.
Mi mozgathatja a tésztát egy tálba, fedjük le egy ruhával, és adja meg a go. A konyha nem kell egy tervezetet, ne tedd fel az akkumulátort, ne tekerje fel.
A tésztát erjed két órán keresztül, ne hagyja hosszabb ideig. Ez idő alatt, akkor kell legalább 3-szor obmyat tészta, győződjön meg arról, hogy a tészta nem tud menekülni. Levegő jön ki a tésztát, lágy vigyáz könnyen falak mögött.
Dörzsölje a megpuhult vajat a cukorral. Osztjuk a tésztát két egyenlő részre, roll out minden a téglalap és zsírt vajat és a cukrot, így néhány laza élek.
Mi viszont tekercs és vágni a tésztát egyenletes darabokra 3 cm vastag.
Minden egyes darab gondosan „zaschipyvam” alább, hogy ne fut le az olajbetöltő és a felső rész mártott cukrot.
A rózsa feküdt egy tepsibe kikent növényi olajjal és hagyjuk „próbanyomat” 20-30 percig. Elkezdjük készíteni a sütőben sütésre. Minden sütő más, így mindenki tudja, hogy mit válasszon a hőmérséklet. Melegítsük fel a sütőt 200 (180) fok. Jön rozetták tegye a sütőbe, és az első 10-15 percig ezen a hőmérsékleten sütjük, majd megy egy másik hőmérsékleti viszonyok - 180 (170- 160 fok) és a kazán nagyobb biztonságban. Fontos, hogy ne csapja az ajtót a sütő, a kezdeti szakaszban ne nyissa ki a sütő. Ha a konyhában tűnik sütés szag - minden készen áll bude hamarosan. Ha a sütő sütni egyenetlenül ebben a lépésben célszerű telepíteni pan 180 fok, és továbbra sütés.
A zsemlét kész! De ne rohanjunk őket abban, hadd pihenni 10-15 percig sütés után, majd meghatározzák a tészta egy fából készült hajón, mint a fa lélegzik. Ez különösen igaz a sütemény, ha azok hosszú ideig, hogy feküdjön a sütés gőzzel teszi az alsó kéreg nedves. Nos, mint már kimerítették a süteményeket?
Hívlak, hogy mindenki a zsemléket.
