Rizs (áttekintést, leírást a működési elv)
Válogatás rizsfőzők professzionális vendéglátó üzletek - az egyik legfontosabb pillanatait a készítmény a munkahelyen. Amikor kiválaszt egy eszközt kell összpontosítania a termelő és a jó hírnevét. A magyar piacon jól bevált vállalat «Starfood» és «Jeju». Mindkét gyártó szakosodott fejlesztése és gyártása könnyen kezelhető profi gép a konyhában.
Starfood rizsfőzők tervezték vállalkozások közepes forgalom. Ezek lehetővé teszik, hogy főzni egy időben legfeljebb 2 kg-ot. rizst. Rice Starfood bemutatott modellek Starfood SF-8195 / Fa és Starfood SF-8195 / SS, amelyek azonosak az alapvető előírások, és csak különböznek ház: „fa” és rozsdamentes acél, ill. A kötet a két kamra egyenlő 5,4 liter rizsfőzők. Átlagos ideje főzés rizs 15-20 perc.
Rice Jeju felszerelt tapadásmentes bevonattal, amely biztosítja a tökéletes eredményt főzés rizs nélkül overcooking. Rice Jeju bemutatott modellek Jeju KSzT-8155 és a Jeju JTS-8195, illetve számítjuk ki a 4. és 5,4 liter. Ezek a kompakt méret és a nagy teljesítményt.
Elektromos tűzhely rizs sushi
Elektromos rizsfőzők a föld egy jellemző: ők tervezték a főzéshez omlós rizs és nyálkás rizs súlya, ahonnan könnyen beállíthatja sushi.
Ezek térfogatának változtatására munkakamrák. A különböző modellek hasznos működő térfogatának kezdve 1,5-8 liter. A választás mellett egy speciális modell függ az átlagos összeg rizs használják a konyhában létesítmények létrehozását a föld. Ha a cég kicsi, és a föld nem a fő része a menü, akkor lehet, hogy korlátozza a megszerzése egy kis modell. Ha szükséges, hogy rendszeresen fenntartani a látogatók nagy száma, a rendelési sushi, jobb, ha vesz egy rizs főző térfogata.
Rice lehet osztani speciális konténerek a főzéshez rizsen (például, Tartályok rizottó, paella, pilaf), kerámia vagy műanyag edények a mikrohullámú sütőben, és közvetlenül szánt eszközök automatikus rizs főzési. A legtöbb otthoni rizsfőzők - elektromos. Sok fajta nagy gáz vagy elektromos tűzhely rizs kereskedelmi vagy ipari felhasználásra, nagy mennyiségű és teljes automatizálás a főzési folyamat, a mosás rizs és befejezve a kínálat. Rice az emberi történelem ismert, több ezer éve, így kerámia rizs gőzölő a British Museum-ig nyúlnak vissza 1250 BC. e.
Főzés rizs hagyományosan olyan folyamat, amely figyelmet igényel elválaszthatatlan. Elektromos rizsfőzők automatizálja ezt a folyamatot mechanikus vagy elektronikus úton a hőmérséklet szabályozása és a főzési időt. Annak ellenére, hogy a rizs tűzhely nem feltétlenül felgyorsítja a főzési folyamat, részt vett az előkészítésében főzni rizst csapódik le, hogy megmérjük a kívánt mennyiségű rizst - a készülék előkészíti rizs megfelelően és a megfelelő mennyiségű vizet, és a rajt után a folyamat nem igényel figyelmet. Sok modern rizsfőzők a hőszigetelő burkolat és egy mechanizmus fenntartása a késztermék egy meleg állapotban. Amikor a rizs eléri a teljes felkészültség, a készülék automatikusan átvált a hőmérséklet tartása mód, így megakadályozza az emésztést rizs és melegen tartja a tálalásig.
A legtöbb elektromos tűzhely rizs készít rizs időtartamra 30 perc és 1 óra. Néhány speciális modellek késleltetett indítás funkció főzni rizst egy adott idő alatt. high-end modellek különböznek olcsóbb modellek a jelenléte további funkciók.
Kezdetben elektromos tűzhely rizs házi és értékesített csak Japánban. Terjedésével a japán konyha a világon, és ezek nem terjedtek el a Nyugat. Miután egy átlagos családi jövedelem a rizs rabló-ázsiai országban nőtt, szükség van, hogy csökkentse a kézi munka és az export rizsfőzők indult ezekben az országokban. Sok modell most készül Kínában, Koreában, Malajziában és a Fülöp-szigeteken. Néhány rizsfőzők, amely eredetileg csak a japán belföldi piacon jelenleg gyártott Japánon kívül.
Modern hazai rizsfőzők főzni egy csésze rizs (modell, a számított személyenként) legfeljebb két kilogramm ciklusonként. Ezek az árak nagyban függ a kapacitás, a funkciók, a felhasznált anyagok, a származási országot.
Közül a funkciók a különböző modellek izoláljuk, például, mikroprocesszorral vezérelt főzési módok, a használata nagy nyomású főzés során, az indukciós fűtés, a különböző ellenőrzések és a nyomás változik, különböző anyagok bevonat belsejében a tálat érintkezésben a termékekkel, a használata több fűtőelemek, a begyűjtési és újrahasznosítási rendszer vykipevshey a víz.
Modell-tűzhely növelheti a hőmérséklet a forró vizet, hogy 110 ° C-on, miközben növeli a belső nyomás 1,4 atm, ami gyorsítja a főzés. Kukta is fel lehet használni a nagy magasságban területeken.
Kapacitás (hatékony mennyiség):
- 0,54 l - 3 adag (kijelölése a nevét a modell: a száma 5 vagy 3 (például SR-MZ051).)
- 1 l (0,18-1,0) - 1, 4 - 5 (1 - 5 v.) (Jelölések száma 10, vagy 5 (például RZ-AM10Y, EB-FS50).)
- 1.2 L - 2-től 6 fő (szimbólum: szám 6 (például CRP-N067FR).)
- 1.6 L - 2-8 részletben (jelöljük száma 8)
- 1,8 liter (0,36 - 1,8) - 2-8 - 10 személy (2 - v. 10) (jelölés: száma 18 vagy 10 (például SR-MG182, CRP-M1010FR).)
- 2,7 l - 7
1-es főzőpohárba ≈ 180 ml (batch)
Tál rizs főző általában kivehető, alatt található a fűtő és termosztát, amely tavasszal prések a pohár aljára, hogy megteremtse a szoros kapcsolatot. Főzés közben a keveréket a rizs és víz elegyét felmelegítjük teljes teljesítménnyel. Víz forrni kezd, 100 ° C-on és a főzés megkezdődik. A sütés végén szabad víz nem marad egy része felszívódik a rizst, és néhány kelések. Amint melegítés folytatódik, a hőmérséklet emelkedik forráspontja feletti, ami a kiváltó a termosztát. Ezt követően bizonyos rizsfőzők vannak kapcsolva, hogy egy kisteljesítményű melegen tartani módban, fenntartása ábra körülbelül 65 ° C; egyszerű modellek vannak tiltva.