Rétes hússal
Rétes (német rétes.) - egy étel, ami ér bennünket az európai konyha. A legnagyobb népszerűségnek örvend ez Németországban, Ausztriában és Magyarországon. A hagyományos rétes készítünk formájában egy tekercs, amelyben hozzá a különböző öntetek, főként húst. De lehetséges, hogy főzni és desszert rétes édes töltelékkel.
Hogyan kell főzni a tésztát rétes
Klasszikus rétes tészta vékonynak kell lennie, ezért elő élesztő nélkül. Azonban szerelmeseinek buja sütés semmi megállási főzni rétes egy kelt tésztát.
- liszt - 2 csésze
- napraforgóolaj - egy harmadik üveg
- Só - egy csipet
- víz - meleg - 8-9 Art. kanál
Egy keverő vizsgálat, először meg kell hozzá a liszt, szitál át egy szitán.
Ezután vízbe öntjük, és a lisztet olajat, sót adunk hozzá.
A tészta sűrű, így nincs szükség keverjük össze egy mixer. A legjobb, hogy egy kanállal keverjük.
Amikor óvatosan összekeverjük tészta lesz, mint egy darab homogén szerkezetű, meg kell hagyni körülbelül 30 percig, hogy ez az „igazi”.
Akkor lehet kezdeni gördülő ki a tésztát. Ez a legkényelmesebb, hogy nem az asztalra, lisztbe vagy zsírozott napraforgóolajjal. Ha az olaj, a tészta lesz rugalmasabb, és lehet tekerni nagyon vékony rétegben. Leteker szükséges, amíg a vastagság nem lesz a lehető legkisebb.
Amikor a tészta gördül majd ki a felületen kell vékonyan és egyenletesen szét a tölteléket, visszalépve az éle nem kevesebb, mint öt centiméter.
Ezután a tésztát roll formájában egy tekercs, és az élek becsomagolt belsejében.
Az így kapott tekercset helyezünk egy tepsibe, olajozott. Ezt követően rétes küldött egy kemencében előmelegített 180-200 ° C-on Elkészítési idő 25 perc.
Hús töltelék rétes
Töltelék lehet főzni bármilyen hús, jobban tetszik. Például, akkor választhat a sertéshús.
hús - 500 gramm,
hagyma - 1 db. közepes méretű,
Fokhagyma - néhány gerezd,
friss fűszernövények - egy pár szál vagy fűszerek ízlés szerint.
Hagyma legjobb vágjuk apró kockákra vágjuk, és a fokhagymát egy kis reszelő vagy font sóval.
Hagyma és a fokhagyma kell sült napraforgóolaj, majd hozzáadjuk a serpenyőben apróra vágott vagy darált hús.
Pörkölt hús kell teljesen főzött előtt (átlagosan 30-40 perc).
1-2 percig, amíg főtt tette hozzá friss fűszernövények.