Restconsalt - hogyan lehet egy jó pincér
A lista a vendéglátó napról napra együtt a választék a készételek ott. Vendéglátósok nem fukarkodik a design a helyszínen, az eredeti eszközök és berendezések, de a szolgáltatás minősége, sajnos, sok ér sokkal az első helyen. A mai napig, jól képzett és hozzáértő pincér - szó szerint aranyat.
Pincér valójában a hivatalos képviselője az étterem, ahol dolgozik. Az ő szolgáltatást a vendég véleményezte az intézmény egészére. Nem számít, milyen finom az étel, ha az ügyfél nem elégedett a szolgáltatással, itt nem fog visszatérni.
Először is, a vendégek figyelni, hogy a megjelenése a pincérek - meg kell nézni szép, egy csinos fodrász, egy tiszta, vasalt ruha, tiszta kézzel. A férfi felszolgáló meg kell felelniük a higiéniai szabályoknak.
Kommunikáció a kliens mindig kezdődik egy üdvözlő és egy mosoly. A pincér mindig udvarias és szívesen, és akkor meg kell tudni néhány műszaki szolgálat technikák és használja őket okosan. Annak érdekében, hogy a vendégek a választást meg kell ismernie a menü és ugyanakkor egy finom pszichológus. Az illetékes pincér tudni kell kombinációkat étel és ital, valamint hogy képes adni a jogot tanácsot az ügyfélnek. A pincér figyelembe kell venni a finomságok service kapcsolódó nemzeti hagyományoknak és tisztelem őket, és arra, hogy milyen szabályok bejelentés és takarítás az asztalon.
vendég hangulat és a légkör az asztal függ a viselkedését a személyzet, különösen a pincér. Érzékeny és óvatos, próbálja meg kitalálni, amit az ügyfél akar, készen, hogy részletezze a készítmény bármely étel. Nyugodt és stressz - a szükséges tulajdonságokat minden pincérnek. A nagy előnye a az idegen nyelvek ismerete, hogy elviszi egy olyan szintre, mint a többi, pincérek, hiszen lehetővé teszi, hogy szolgálja a külföldi látogatók, akik mindig nagylelkű tippeket.
Friss hírek
10 személyi hibát (2. rész)
előző
10 Michelin éttermek enni költségvetés (2. rész)
A második rész a költségvetési éttermek kaptak Michelin csillag.
Foglalkozás hostess az első személy
«Restconsalt» beszélt Irina, aki dolgozott abban a helyzetben, hostess több neves étterem a főváros.