Receptek vac-Tat, titkok kiválasztása összetevők és hozzáadjuk a fűszereket
Wack-Tat aka vak-Belishev - a tatár pite, de nem egyszerű, de nagyon zamatos és illatos tölteléket.
Sütés kielégítő és gyakran helyettesíti a főétel.
Wack-Belishev szolgált ebéd egy tál leves, tea vagy csak egy snack egy pohár paradicsomlé.
De mennyire felkészült Tatar pitét?
Wack-Tat - általános elveit készítmény
Tészta a VAC-Tat összekeverjük kefir és a vaj. Fellazítják a szóda. De néha megtalálja receptek tatár ételek élesztő vagy leveles tészta, ami szintén nem tiltott.
Kitöltése vac-Tat sokat, és ez főleg a nyers hús és zöldségek. Termékek vágjuk kis kockákra, és keverjük össze a fűszereket. Néha egy részük járókelő vajat.
Hogy a használt a töltet:
• Hús, baromfi;
Vak-belyashi forma lehet formájában rendes Tat vagy anélkül egy lyuk. Előnyösen az első kiviteli alakban, mivel a lyuk van töltve folyadékkal, amely lédússág töltelék. Általában ez a fermentlé, amelyben az olaj is adható. Néha lyuk terjed a labdát a tésztát szimulációs dugó és termékek megjelenése hasonlítanak a kis cserépben. Amikor hozzá a húslevest, hogy horog egy késsel, majd visszatért a helyére.
Vak sült belyashi egy tepsibe a kemencében. Mivel a töltelék használt nyers élelmiszerek, nem szükséges, hogy a hőt. Elég annyit 180 fok.
Recept 1: Tatar vak-Tat a hús és a burgonya
A készítmény a klasszikus Tatar piték vák-Belishev töltött hús és a burgonya. A termékek száma tervezett előállítására 20 egység. A töltelékhez felhasználásra borjúhús. Tudod venni és marhahús, de ebben az esetben kívánatos, hogy csökkentsék a hús és pácoljuk néhány órán fűszerek, hogy ez több ajánlatot.
• 0,8 kg liszt;
• 0,25 kg vaj;
• 0,5 l kefir;
• 1 órán át. L. szóda;
• 1 órán át. L. sót.
• 2 nagy fej vöröshagyma;
• 0,4 kg borjúhús;
• 7-8 burgonya;
• só, bors,
• 300 ml leves.
Egg Olajozáshoz pitét.
1. Végezze el a tésztát. Ehhez a átszitált lisztet dörzsölje a lehűtött olajat és dörzsölje a kezét. A kefir fel szóda, sózzuk, és keverjük össze. Pour olajat a lisztet és keverjük. Akkor kap egy kemény tésztát. Adunk neki feküdni, miközben készül tölteléket.
2. hámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, és a marhahús és a hagymát. Minden mix. Mint már korábban említettük, a húst lehet előre pácolt fűszerek, hogy biztosan volt ideje felkészülni.
3. Mi megkapjuk a tésztát, és ossza szét 18-20 egyenlő részre. Egyes lekerekített és hengerelt pogácsa.
4. Mi terjedt a közepén a főtt tölteléket, zaschipyvaem sarkából a szerelvény, így egy lyuk a közepén. Patty lesz hasonló a hagyományos nyitott Tat.
5. Mi váltás terméket a serpenyőben, és süssük 25 percig 180 fokos. Ezután gat és öntsük minden 3 Bouillon kanalak. Ha nincs húsleves, akkor egyszerűen forralni a vizet egy szelet vajat, vagy használja a kocka.
6. Beat a tojás, zsír-vak belyashi és süssük körülbelül egy órát, amíg főtt.
Recept 2: Wack-Tat marhahússal és rizzsel
Sokan nem szeretik, ha hozzáadjuk a töltelék a pitét a rizs, mert ez teszi sok földet. De vak-Tat - nem ez a helyzet! Azzal a kiegészítéssel, húsleves rizs töltelék hús kiderül nagyon lédús és ízletes.
• 1 csésze joghurt;
• 1/3 órán át. L. szóda;
• 100 g olajat kapunk;
• 1 csipet só;
• 70 gramm rizs;
• 250 gramm marhahús;
• 150 ml leves;
• 1 hagyma;
1. A tésztát készen tojással. Ehhez verjük meg joghurt, adjunk hozzá szódabikarbónát és a sót. Adunk állni öt percig. Ekkor őrölni a lisztet a margarinnal vagy vajjal. Minden össze, gyúrjuk kemény zsemle.
2. A töltelékhez forraljuk rizst. Jobb kihasználása a durva szemcsék - hosszú vagy kerek. Kombinálni vágott hagymát, hozzáadjuk a húst, vágjuk kockákra. Minden keverjük össze és fűszerezett fűszerekkel.
3. Kapunk a tésztát, forma-vak belyashi. Spread egy tepsibe, és küldje el a sütőben húsz percig.
4. Amint elkezdenek megjelenni aranybarna és termék lesz nehezebb és egyenletesen öntse leves.
5. Zsír sütés tojás és sütjük, amíg főtt. Serve ezek a VAC-belyashi lehet húsleves vagy teát, de különösen jó a rizs töltelék kombinált paradicsomlé.
Recept 3: Wack-Tat leveles tészta
A készítmény az ilyen vak-Tat használt közönséges leveles tészta vásárolt a boltban. A töltelékhez használja burgonya, csirke, de lehet hogy bármely húst.
• 0,5 kg tészta;
• 3 burgonya;
• 0,2 kg csirke,
• 0,1 kg hagyma;
• 0,14 ml leves;
• 40 g vaj;
1. Közvetlenül teszi tölteléket. Erre a csirkét darabokra vágva legfeljebb 0,5 cm, hozzátéve, apróra vágott apróra vágott hagymát és a burgonyát. Fűszerezett fűszereket, keverjük.
2. A tojásokat betörni egy tálba, és habverővel egy villával.
3. Roll ki a tészta réteg körülbelül három milliméter, vágva téglalap vagy körök szorította. Minden zsír tojás.
4. elterjedt a töltelék és a forma belyashi. Határozottan tartja össze, át kell adni egy tepsibe.
5. Zsír a maradék tojást és süssük tizenöt percig.
6. Öntse a levest. Ezt megelőzően, szükség van hozzá az olajat, és melegítsük a keveréket, amíg teljes oldódás a darabokat. Ha a tojás marad, lehetséges, hogy kenje a termék újra. Ebből arra csak akkor lesz szebb és rózsás.
7. Készítsünk VAK-Tat még egy fél órát.
Recept 4: Wack-Tat darált húst tésztát
Egy másik változata a népszerű torták vak-Belishev, amelyek készek a darált húst. Lédússág töltelék nem csupán a levest, hanem számos ecetes hagyma.
• 500 ml vizet vagy tejet;
• 1 csomag élesztő;
• 4 evőkanál cukor;
• 0,5 só;
• 250 gramm margarin;
• 0,5 kg darált húst;
• 0,35 kg hagyma;
• ecet, fűszerek.
A töltelékhez kell semmilyen levest, egy tojás a kenéshez.
1. Mivel az élesztő tésztát használnak, kívánatos, hogy előkészítse az 3 órával a várható öntéskor VAC-Tat. Ahhoz, hogy ez a meleg folyadék fajta élesztő sóval és cukorral, adjunk hozzá öt perc alatt Az olvasztott margarin és liszt. Dagasztjuk is, és tartsuk melegen. A tésztát kell emelkednie kétszer. Ez után kerül sor a szobrászat.
2. A darált hagymát vágjuk kockákra. Vegyünk 0,5 vízzel, és adjunk hozzá 4 ecetet. Töltsük meg a hagymát és a lé. semmi ideje nem korlátozott, akkor hagyjuk egy órát. A folyadékot elöntjük, majd keverjük a darált hagymát. Hozzáadjuk a fűszereket.
3. Kapunk egy élesztős tészta, roll out körök és formáz közönséges belyashi lyukkal a közepén.
4. tolódott sütés. Ne feledje, hogy a termékek tésztából készült, még mérete növekszik. Ezért elegendő teret hagy közöttük.
5. Grease felvert tojással, tedd 15 percre a sütőbe. Ezután adjuk hozzá a húslevest, és hogy a teljes készségét.
Recept 5: Wack-Tat káposztával és a darált
A készítmény az ilyen vak-Tat vehet friss káposzta, vagy savanyú káposzta. Válassza ki, hogy az ízlése. Tészta, hogy kefir és a margarint.
• 0,25 kg margarint;
• 0,4 l kefir;
• 1 órán át. L. só;
• só és liszt.
• 0,5 kg káposzta;
• egy kevés olaj;
• 0,25 kg darált hús;
• 0,25 liter húsleves.
1. Kefir csatlakozni egy teáskanál szódabikarbónát és azonos mennyiségű sót, keverjük. Lágyított margarin grind 500 g liszt, adjunk hozzá joghurtot, hogy a tésztába a dagasztás során hozzá több lisztet.
2. Fry hagymát vaj hagyma, vágva közepes méretű kockákra.
3. Káposzta shinkuem és hozzá a hagymát, megsütjük, amíg majdnem főtt. Hagyjuk hűlni töltelék. Ha savanyú káposzta használunk, akkor először meg kell leküzdeni sóoldattal mossuk.
4. Adjuk hozzá a káposztát a darált hús fűszerekkel, keverjük, és akkor penész belyashi.
5. Osszuk a tésztát kis darabokra, tekercs sütemények és torták alakulnak nyitva.
6. Süssük a sütőben, amíg edzett kéreg. Ezután megkapjuk, adjunk hozzá két evőkanál húsleves, tojás és az olaj a hajó sült újra. Most akár a teljes készségét.
Recept 6: Wack-Tat rizzsel és szárított gyümölcsök
Recept édes-vak Belisha rizzsel tölteléket. Ízlés szerint, felveheti a kandírozott gyümölcs.
• 200 ml joghurtot;
• 2 csésze liszt;
• 100 g vaj a tészta és a töltelék;
• 0,2 kg mazsola;
• 0,2 kg szárított sárgabarack;
• 20 gramm cukor;
• 1 csésze édes teát vagy befőtt;
• 0,12 kg rizst.
1. kefir tesz egy csipet sót, és azonos mennyiségű szóda. Dörzsölje a vajat a liszttel, és összekapcsolják a joghurt. Mi nem rugalmas tésztát. Ha szükséges, töltse ki több lisztet. Míg félretéve, fedett edényben.
2. Mazsola és sárgabarack töltse meleg vízzel és tartott legalább egy óra. Majd nyomjon egy kicsit szárítjuk. Szárított sárgabarack kockákra vágott, de akkor és szalma.
3. Forraljuk a rizst, öntse ki a folyadékot. Hozzáadjuk a mazsolát és az apróra vágott aszalt sárgabarack. Tedd az olvasztott vajat és a cukrot. Töltelék jól keverjük össze kézzel.
4. Kapunk a tésztát, farag az ő megszokott belyashi. Sütjük, amíg a fele, és öntsünk minden kis teát vagy kompót bármilyen lédús feltétek. Süssük addig, amíg a végén.
Recept 7: Wack-Tat burgonyával és gombák
közönséges gomba fogják használni a gomba töltelék. Úgy tudunk a vac-belyashi és nyers, de előre sütés lesz sokkal ízletesebb. Gyúrjuk a tésztát a szokásos joghurt. Akkor nézd meg a fentiek közül bármelyik recepteket.
• 0,5 kg gomba;
• 40 g vaj;
• 0,4 kg burgonya;
• 1 gerezd;
• 180 gramm táptalajon;
1. Mossa gombát, a károsodás megszüntetésére, kockákra vágott.
2. Törölje a hagymát, pirítsuk egy percig, és a vajat. Adjuk hozzá a gombát és főzzük össze mindent. Tűz csinál egy nagy és jól megsütjük gomba, így nem volt ideje, hogy a gyümölcslé. Kapcsolja ki, majd hűlni hagyjuk.
3. Törölje a burgonyát, és vágjuk vékony lemezek összekeverjük pirított gombával, fűszeres fűszerekkel.
4. Kapunk a tésztát, osszuk darabokra, farag rendes vak-belyashi mint más recepteket.
5. Spread egy tepsibe, zsír és tojás sütjük negyed óra. Vettünk ki, adjuk hozzá a húslevest, és süssük további harminc percig.
Wack-Tat - tippek és trükkök
• Nincs húslevest? Nem számít! Használhatja húsleves kocka, növényi vagy gomba levest. És ha semmi, akkor vegye sima vízzel, add hozzá a fűszerek, a vaj és felforraljuk.
• A szakadó húsleves lehet használni pitét teáskanna vagy mártás hajó a kiöntő.
• Wack-belyashi sütés után, hogy egy szilárd? Meg kell határozni egy serpenyőben konyharuha, fold hotcakes, fedjük le egy törülközővel és egy fedelet. Úgy feküdj le, és lágyabbá válik.
• Wack-Tat egy miniatűr másolata „Belishev” hagyományos tatár pite. És ha nincs ideje dolgozni a tésztát, akkor mindig farag az eredeti nagyobb méretű.