Receptek utyatnitsu (archív privát klub Aleksa Ekslera)
Sandman írta:
Javítás: a perekalennom hagyma olaj a szén elégett azonnal. Meg kell azonnal dobja el, majd megsütjük olajban tartott állapotú.
És mindig áll az a véleményem, szükséges, hogy túlmelegszik az olaj mindig. További információ a található a Phlebkina. És a rövid, valahogy így:
Túlmelegedés növényi olajok és állati zsírok. Ie Természetesen ez nem vonatkozik a vaj és a margarin.
Túlmelegedés, mint olajok és zsírok, tiszta formában, vagy ezek keverékei.
Első fűtött száraz főzőedény (pan, fazék, egy vastag falú serpenyőben utyatnitsu).
Öntjük, majd a forró olajteknő.
Az olajat azonnal kiöntjük a kívánt mennyiséget, hogy elegendő ahhoz, hogy a terméket kezelni. Adjuk hozzá az olajat a főzés során nem # 33; # 33; # 33; .
Fűtés végzik fokozatosan. nem túl magas hő.
Kész jelző yavlyaetya kristalikov sót pattogó a felületről.
Ezután meghatározott termék. Van, hogy legyen óvatos. Ha a termék tömege elég nagy, akkor növelni kell a hőt, hogy a hőmérséklet meredeken visszaestek.
Nézzük először a fűszeres sült zöldségekkel, majd feküdt a húst eloltani. majd:
- túlmelegedés olaj
- Dobjuk ki, hogy az apróra vágott hagymát
- Szó szerint 30 másodperc, hozzáadjuk a szeletelt gyökerek, stb Zöldség
- egyszer a zöldségek színe megváltozott, futtassa a hús
- után hús „zakoleruetsya” közvetlenül töltse minden forró folyékony rész, húsleves, például.
- csökkenti az alacsony hő, fedjük le fedővel. Vagy megint a lefedő fedél mindent előmelegített sütőben.
- pörkölt
- 20-40 percig, amíg kész (mielőtt nem szükséges) bevezetésére fűszerek és gyógynövények, és adjuk hozzá a tejzsír (tejszín, vaj, tejszín és (vagy), stb.)
Itt elvileg minden eloltani rendszer általánosságban.
Meghajolni, amit valaha vált parázs, nem emlékszem.
Ott prvavda ilyen kulináris vétel. A perekalennoe olaj zaklayvayutsya fűszerek, mint a fokhagyma és ánizs magvak. Pörkölt majdnem szenesedés, majd eltávolítjuk. Olaj kapott ízesített.