Receptek otthoni főzés élesztő receptek holdvilág
élesztő korpa
Öntsük egy serpenyőben négy csésze búzakorpa, öntsünk forró vizet, hogy alig fedezi a korpa és a képződött sűrű kását. Aktívan keverés, öntsük egy nagy marék korpa. Ezután fedjük le egy ruhával, és hagyjuk öt percig. Ismét, adjunk hozzá forró vizet, és keverjük a korpa. Pour több korpát és fedjük le egy ruhával öt percig solodized. Top ki több forró vízzel, az összetevőket tésztává közepesen vastag. Ezután hideg, folyamatos keverés közben. Drain, présel át betét korpa, öntsünk 1/2 csésze komló (hop 25g öntsünk csésze forrásban lévő vízzel, fedjük le a csészealj, hogy rendezze, drain). Amikor lehűlt, adjunk hozzá 3-4 evőkanál. l. régi élesztőt.
Ezután öntsük a keveréket palackok, töltő őket, hogy a 1/2 térfogat, parafa és tegye egy sötét helyen hat órán keresztül. Amikor az élesztő emelkedik, az üveget hűvös helyre. Ezek az élesztők nem tárolják hosszabb ideig.
A pan fel 400 g komló, öntsünk 6 liter vizet, fedél és forraljuk három órán át alacsony lángon. Ezután hűlni a vizet, hogy a hőmérséklet a friss tej, put 4 csésze liszt és 4 csésze Maláta rozs, komló óvatosan adagolva vízzel öntsük, folyamatos keverés mellett. Ezt követően, öntsünk egy pohár élesztő, keverjük, és tegye meleg helyre emelkedik. Öntsük palackok, óvatosan, hogy a parafa és jégen tároljuk. Az így elkészített élesztő nagyon erős.
2 csésze árpamaláta, 25 g (néhány vagy 3) komló öntsünk 8 csésze forró vízzel, fedjük le és főzzük fél órán át, keverés. Szűrjük át egy vászon táska, nyomja. Add a teljes (felülről) 1 evőkanál. l. méz, még forraljuk fel újra. Amikor lehűlt, öntsük 1/2 csésze élesztő, és tegye meleg helyre, borított egy törülközőt. Élesztő kezd erjedni néhány órán belül. Ők készen esik le, és már nem lesz hozzá, hab.
Élesztő öntsük egy üveget, és a hideg, ahol nem savanyú, de nem fázós. Ez egy nagyon erős élesztő.
Forraljuk, héja és őrölni 8 db. nagy burgonya vagy 13 - átlagos érték hígítjuk meleg vízzel koncentrációra a folyékony zselé. Tedd 1 óra. L. jó élesztő, egy pohár bor vagy sör, tegye meleg helyre. Amikor az élesztő emelkedik sapka, engedély vagy kifogás, a palack, és tegye hűvös helyre.
Élesztő friss komló
Zománcozott edény meglehetősen sűrűn töltse friss komló, öntsünk forró vizet, és forraljuk 1 óra hosszat ezen a fedelet.
A szűrt fermentlé meleg komló (2 L), adjunk hozzá 1 csésze (készült vékony üvegből) cukor és 2 teljes csésze búzaliszt. Mass jól keverjük össze, tegye meleg helyen 1,5 napig, majd adjunk hozzá 2 reszelt burgonyát, egy csomó újra keverjük, és tegye egy napig meleg helyen. Ready élesztő öntsük üveg, parafa szorosan, és tartsa hűvös helyen.
élesztő maláta
Egy pohár liszt és 1/2 csésze cukorral kevert öt csésze víz és 3 csésze maláta és forraljuk körülbelül egy órán át.
Eléggé meleg készítmény a palack, parafa szorosan, és tegye meleg helyen egy napig, majd át hideg helyen.
1 csésze liszt keverve 1 csésze meleg vizet, tegye 5-6 óra meleg helyen, majd adjunk hozzá 1 csésze minden sör és 1 evőkanál. l. cukor. Keverjük jól, tedd a hőt. Ez az élesztő tárolható hosszú ideig a pincében.
Kovász rozskenyér
500 g rozskenyér karaj, adjunk hozzá 500 ml meleg vízben, 2-3 evőkanál. l. cukor, egy marék mazsola, és hozott egy napon erjedni. A masszát ezután törzs szitán, és a kenyér leküzdeni.
Az így kapott infúziót, hogy előkészítse a szivacs (liszt cefre) konzisztenciáját tejföl, tegye meleg helyen 2-3chasa - és kész a kovász.
Élesztő állíthatjuk elő az alábbiak szerint: a száraz komló (vagy maláta) öntsünk kettős mennyiségű forró vízzel, és addig forraljuk, amíg, amíg a folyadék térfogata a felére csökken. Meleg törzs húslevest, és adjunk hozzá, hogy minden pohár keverés közben, 1 evőkanál. l. cukor és 1/2 csésze liszt. A kapott masszát borított egy tiszta ruhával, és tegye meleg helyen 1,5-2 napig. Ready élesztő öntsük üveg, parafa és tartsuk hűvös helyen.
Azt is használja ezt a módszert: 100-200 g mazsola öblítsük le meleg vízzel, hozott egy üveg tejet (a nyak egy közepes méretű), öntsünk meleg forralt vízzel hígítva élesztő, adjunk hozzá egy kevés cukrot, tie géz 4 réteg, és tegye meleg helyen. Na4-5-yden amikor az erjedés indításához, élesztő kész.
Ha az élesztő régi fejleszteni tudják. Ehhez dörzsölje az élesztő 1 evőkanál. l. meleg vízben, és adjunk hozzá 1 órán át. l. cukor. Ha ők 10 percen belül elkezd buborék, majd „életben”. Brown a darab élesztő szükséges kiválasztani és dobja ki.
Ha a kéz nem élesztő, ezek helyett lehet 1/2 egy pohár sört.
Élesztő hop № 1
Öntsük kétvégű (térfogat szerint) forró vizet és forraljuk, gyakran elhagyva felugró komló kanál vízben, hogy csökkentse a víz térfogatának kétszerese.
Meleg feszült húslevest hop feloldja a cukrot (1 evőkanál. L. Per csésze táptalaj), és adjunk hozzá keverés közben egy fa Veselka (spatula), búzaliszt (1/2 csésze per csésze húslevest). Az így kapott masszát helyezzük fedjük le egy tiszta ruhával tartály meleg helyen 1,5 napig.
Ready élesztő öntsük üveg, parafa és tároljuk hűvös helyen.
Élesztő hop № 2
Üveg hop felöntjük 2 csésze meleg vizet, tedd állni négy órán keresztül. Ezután szűrjük át a ruhát, és hagyjuk hűlni a hőmérséklet a friss tejet. Tedd ezt a húsleves 2 evőkanál. l. cukrot, keverjük jól, és adjunk hozzá annyi lisztet, hogy egy csomó, mint egy sűrű krém. Keverjük, hőpajzs és állítsa be a következő reggel egy meleg helyre.
Jó átszitált lisztet (100 g) Keverjük össze a 1 csésze vízzel, és hagyjuk 5-6 óra. Ezután adjunk hozzá 1/4 csésze maláta sörlé grind ott 1 órán át. L. pék vagy sörélesztő. Ezután, meleg helyen. Egy nap múlva, az élesztő kész lesz.
Forraljuk 10 burgonyát átlagérték üríteni. Törölje a forró krumpli át finom szitán, adjunk hozzá 1,5 csésze liszt, 2 evőkanál. l. élesztő, jól keverjük össze. Tedd meleg helyen, amíg nem kezd az erjedési folyamat, majd hozza hideg helyen. A jövőben, ezek közül néhány az élesztők kell hozzá egy új tétel, és ismételjük meg a folyamatot.
- Fermentáció erjesztés - az egyik legfontosabb előkészítő szakaszában vodka, egy komplex kémiai reakció a cukor lebomlási hatására élesztő etanollal.
- Receptek főzetet keményítő két vödör vizet adjunk 10 kg keményítőt és sört, mint kocsonya. Ezután adjunk hozzá 500 g élesztőt.
- Recept Gyümölcsborokban grapefruit grapefruit nagy bor 3, 4,5 liter forrásban lévő vízzel, 4,5 liter gyümölcslé - 6 csésze cukor 1 evőkanál. l. élesztőt.
- Receptek növényi borok Tea Wine 1,2 liter erős teát, 2 csésze cukor, 50-125 g mazsola, citromlé 1. Brew tea a szokásos módon.
- Készítési technológiájára gyümölcsborok fontos feltétele a nyersanyagok kiválasztására - használata a frissen szedett, érett gyümölcsök és bogyók. A, illetve bogyós gyümölcsök válogatni, eltávolítás szuvas, éretlen.
- Még receptek likőr maraschino likőr Ezt az italt előállítani, viszonylag nagy mennyiségű időt a felkészülésre, de az egyetlen, aki úgy fogják jutalmazni egy.
- Édes vodka (ratafii) Bíbor ratafii A legtöbb érett és nagyon tiszta mozgott málna öntsük egy üveget, és öntsük az alkohol, így. hogy alig takarta bogyók.
- Food Technology bor legjobb alapanyag előállítására bor, mint a neve is, szőlő, azonban bizonyos kívánatos és jelentős munkaerő-költségek tehető.
- Növényi bor Borsó bor 2,5 kg fejtett borsó, 4,5 liter forrásban lévő vízben 4,5l gyümölcslé - 6 csésze cukor 1 evőkanál. l. élesztőt.
- Receptek szíverősítő Infúziós áfonya Vegyük tavasszal szárítjuk üröm a sebesség 5-10 g per 1 liter vodka, hagyjuk állni, amíg ősszel. Ősz.
- Receptek tinktúrák Tinktúra 4-6 kardamom kardamom magokat, 1 liter vodka, 1 liter vizet, 400-600 g cukrot. Kardamommagot öntsünk vodka, ragaszkodik.
- Kenyér sört a legjobb minőségű vodka - az úgynevezett kenyeret. Korábban volt nagyon népszerű Ukrajnában. Erős, enyhe ízű, enyhén másnapos.
- Előállítása gyümölcs bor bor készül a lé, a cukor és a víz. Től 1 kg gyümölcs és bogyók átlagos lehetséges 0,65 liter gyümölcslé.
- Cherry Wine A legjobb bor készül fekete cseresznye, lutovki vagy ostgeymskoy (hétvégi házak tudni minden szóban forgó fajták és az amatőrök ahhoz, hogy tudja.
- Ipari alma nélkülözhetetlen alapanyag előállítására nézeteit gyümölcsborok, beleértve a bor lehet főzni könnyű és erős. Több.
- Receptek borok fűszerekkel általános szabályai az infúzió szőlőlé vagy bor mo lodogo pryanostyami.Vzyat bármilyen fűszerek (ízlés szerint), szétmállik és font fel.
- Bor szeder bor szeder № január 5 kg szeder, 3 kg cukor, 500 g mézet. Bogyók, hogy egy fából készült hajó nyúlik.
- A készítmény infúzió otthon likőr alkoholtartalma, édes vagy keserű. Édes likőr tartalmazó elegyét állítjuk elő az alkoholtartalmú tinktúrák, gyümölcs és bogyós gyümölcslevek, cukor, alkohol, citromsav.
- Receptek Paradise vodka vodka nagyon jó tinktúra egy gyönyörű arany színe az eredeti ízét. 30 érett alma égi 1L-alkohol 400 g
- Champagne gyümölcs a pezsgő bodza bodza szálak 3, 500 g cukrot, 1 citrom, 125 ml ecet, 5 liter vízzel. Ágai bodza fel.