Receptek holdvilág
Szeszipari emberek kezdtek, hogy egy nagyon hosszú idő. Képzett borászok kísérletezők volt képes megtalálni a módját, hogy a végtermék hihetetlenül erős tulajdonságait alkohol (legfeljebb a teljes arzenál a legerősebb szesz volt, csak a rögzítés a hibás). Érdemes megjegyezni, hogy vannak olyan receptek és főzési technikák, amelyek a hazai körülmények nem alkalmasak. Figyelembe vesszük csak azokat a lehetőségeket, amelyek alkalmasak a haza. A folyamat előkészítése és a főzés holdvilág egy nagyon izgalmas és időigényes tevékenység, de az eredmény megéri.
Készítési technológiájára holdvilág
Kiválasztása és előkészítése alapanyag
Attól függően, hogy a nyersanyag, amely eljárás fog bekövetkezni sör-, a végtermék különböző tulajdonságokkal rendelkeznek és a minőség. Szinte az összes receptet szükségük van a cukorra, de ez
Recept vodka cukorrépából nem lehet tenni a magas színvonalú, az eredmény egy nagyon éles és csípős ital, de ez lesz jellemző az alacsony költség. Burgonya lehet elérni egy kicsit több pénzt, de ez a főzés járulékos műveleteket és a költségek (kell tennie a további tisztítás és kétfokozatú). Ahhoz, hogy a legjobb minőségű sört kell előállításához használt keményítő kivont búzából vagy egyéb gabona.
fermentációs cefre
A fermentációs folyamat szükséges megteremteni bizonyos feltételeket, amelyek tudjuk elérni egy jó eredmény. Tenyésztésre élesztő, szükségünk van a víz a tartályban erjedés, cukor és más nyersanyagok,
élesztő és szobahőmérséklet 28-31 ° C. Az élesztő mennyisége kell tenni, általában a 3% -át
Az optimális mennyiség a cukor - 10-25% (a különböző receptek - egy másik szám). Ha minden feltétel tartós, fermentációs vége után 4 órával (ezt jelzi a megszűnése pezsgés). Ön is ellenőrizheti a készségét az otthoni főzés ízlés (ha Braga édeskés, majd erjedés még nem teljes, ha keserű - Braga kész).
Ha nem bírja minden körülmények között, az erjesztési folyamat hosszabb időt vesz igénybe, és az alkohol mennyisége a kimeneti kevesebb lesz. Így technológiát kell szigorúan tartani.
1 kg cukor megy körülbelül 600 g 96% -os alkohol.
desztillációs folyamat
Lepárlás egy nagyon fontos előállítására holdfény. Ha Braga ideális és szakaszban nem helyesen történt - holdfény viszont rossz és a rossz lehelet.
Amikor megáll a megjelenése „Pervak” kell változtatni a hajó, amely megkapja a kész sört, és a hőmérsékletet 78 °. Ebben a szakaszban a végtermék kezd csöpögni az edénybe, a hőmérséklet fokozatosan emelkedik, és a sört csöpög kevésbé. Miután elérte a hőmérséklet skálán 83 ° főzés „zöld kígyó” le kell állítani, mivel Fortress alá csökkenhet 40 °, és ezen a hőmérsékleten provokálja a megjelenése új káros vegyületek.
Tisztítás holdvilág
Számos módszer tisztítására vodka. tisztítási technológia lehetővé teszi, hogy távolítsa el a szagokat, és eltávolítani a káros szennyeződésektől.
- Az első tisztítási módszer - szóda tisztítás (1 liter sört kell dobni 1 g szóda). Soda semlegesíteni ecetsav során bekövetkező kémiai reakció, egy alkohol és az oxigén.
- Szintén gyakran tisztítást végezzük kálium-permanganát. 1 liter 2,1 g kálium-permanganát szükséges. Hozzáadása után kell bízni, hogy sört 10 órán majd megszabadulni az iszap egy szűrő (például öntjük egy másik edénybe a cheesecloth).
- Még mindig drágább, de hatékony módszer tisztítás - tisztítás a tojásfehérje vagy tejet. Fehérje és tejet felszívja Kozma olajok és esik az üledék, ahonnan szeretne megszabadulni.
- Azt is világossá vodka, fekete kenyér (ami azt is hozzáteszi, kellemes aroma), aktív szén, és a másik előzni a pálinka (kétfokozatú).
Aromatizing és szépítése holdvilág
Főzés után sört, egy kellemes ízű és egyedi, a különböző ízeket adhatunk hozzá. Sok zöidségíiiatok, ami számos előnnyel rendelkeznek a kémiai adalékok (fő előnye - a természetben előfordul).
Annak érdekében, hogy az ital egy bizonyos színt, akkor adjuk hozzá a szerecsendió, vanília, bors és egyéb fűszerek tucat (ismét vannak különböző receptek és módszerek). Akkor már csak egy dolog, de lehet kísérletezni, és egyesítsen összetevőket. Például, hozzátéve, fahéj, vagy római kömény is sötétebbé és hogy ez egy sört
Illatanyagok és színezékek legjobban a vízbe, ahonnan készíteni főzött sört, miután hagytuk ülepedni. Vannak olyan módon, hogy adhat nekik egy kész házi sörrel vagy kész arra, hogy sört, de a hatás sokkal kisebb lesz.
édesítő holdvilág
Receptek esetek 95% -ában, azt állítják, hogy a legjobb podslasschivat sört cukorral, mézzel vagy lekvárral. Cukor kell tenni a vízbe, és főzzük aránnyal 1-1 (1 kg cukor 1 liter vízben). Ezt a szirupot forraljuk, amíg, amíg nincs hab, amelyeket el kell távolítani. Ha a hab nem jelenik meg, akkor a szirup kész, azt kell hűvös és tartsa (előnyösen egy pincében) 1-2 hétig. Amikor a szirup kész (vagy lehet a méz), meg kell keverni a sört. Ebben a folyamatban, a kibocsátott gáz, egyszer elosztásának megállt, szükséges, hogy adjunk néhány aktív szén pelletet, és az elegyet jól összerázzuk. Ezután az eredmény ülepedni hagyjuk 1-2 órán át, ami után nyugodtan használja a finomított termék.
Ahhoz podsladit holdfény lekvárral. meg kell tenni 3 liter pálinka 3-4 teáskanál lekvár (a legjobb recept édesítésére lekvár).
Receptek főzés különböző nyersanyagok
Brew a keményítőt tartalmazó nyersanyag (gabona, stb)
Mielőtt elkezdené az erjedési folyamat, gabona kell csírázni (az
Hozam a tiszta alkohol 10 kg gabona körülbelül 3,5 liter. Hogy előkészítse a cefre, lisztet (őrölt maláta) és vízzel keverjük össze a víz hőmérséklete + 65 ° C-on Cook megkeverve kell 1-2 óra. Ezután a folyékony szükséges forralunk, hűvös és tegye erjedni. 10 liter víz igény (függően a keményítőtartalma a gabona) 6-15 kg liszt. Ha a folyamat befejeződött, és a kapott folyadékot egy nagyon vastag, szükséges, hogy hígítsuk,, üzembe forralt vizet, hogy egy állam a zagy.
Brew a gyümölcsök keveréke
Bogyók vagy gyümölcs sokat kell összetörni, maláta be egy 5 tömeg%, a gyümölcs, adjunk hozzá vizet és sekély forráspontú főzés, az elegyet 1-2 órán keresztül. Ezután lehűtjük, és tegye a cefre. A alkohol mennyisége függ a cukortartalmat a gyümölcsök, bogyók, vagy ezek keverékei. Ha fenntartani egy ilyen alkohol tölgyfahordóban, kap egy italt, ami ízük tulajdonságai nagyon hasonlítanak Calvados.
Brew tej
Számos módja van, hogy főzni holdvilág tej, de a legjobb közülük
Ha kevés a tej (szüksége lesz akár 200 g 10 liter), akkor tegye a következőket: 150 g pasztőrözött tej zsírt hozzáadjuk a minimum minden 10 liter a varázsital (45-50 ° C), stb minden jól összekeverünk, zárjuk le, és tegye egy sötét helyen hét (az első 5 napon, naponta egyszer kell nagyon rázza az üveget).
Moonshine dió
Akkor főzni egy nagy erős ital segítségével dió, és dió lehet, mint a dió és fenyő. Ezek likőrök van egy nagyon kellemes illatú és színű és kellemes ízű tulajdonságait. Többek között ez a vodka jó az egészségnek, és megerősítésére immunitást.
A recept dió szüksége 1 kg kezeletlen dió és 1 liter vodka (40 °). Dióval kell, hogy csak a partíciót (univerzális módon - egy kalapáccsal), öblítse ki forró vízzel, és tegye
Az infúziós fenyőmaggal kell 0,5 kg dió, 2 liter víz és 3 liter 40 ° sört. Először mossuk dió forralunk vízben 5 percig, majd vízbe öntjük, megtöltik az új és ismét 5 percig forraljuk. Ezt követően, dió teszünk egy edénybe a sört, és szorosan lezárva, tegye a hajó egy sötét helyen, szobahőmérsékleten, ahol tárolják, 30 napig. Akkor meg kell szűrni, hogy mi történt a géz és vattával. Az ital kész. Ha tárolni a hűtőszekrényben vagy a pincében, akkor a lejárati dátumot, mint a vodka nem (akkor még meginni 20 év).