Receptek görögdinnye, konzerv üvegek, adja titkok
Görögdinnye mindenképpen gyönyörű állapotú.
A meleg időjárás - a legtöbb élvezetet a vágott oldalán a csíkos hideg szaftos szelet. De annak ellenére, hogy számos szkeptikusok, konzerv görögdinnye, az egyik vagy másik formája - egy csodálatos és nagyon népszerű termék.
Rajongók értékelni az ízét kontrasztok pácolt görögdinnye húsát kimondhatatlan szó, a jellegzetes ízét.
Görögdinnye, konzerv bankok - általános elveit előkészítés
• Conservation alkalmas érett görögdinnye, fényes, nem laza húst. A legtöbb zamatos bogyók egy nagy üvegedénybe 3 liter. Azt is megőrizze dinnye és literes kanna. Az üvegtartály is be lehet venni, vagy hagyományos csavaros kupakok, fedelek zárolás szánt kézi gombot.
• Üveg csomagolás használat előtt alaposan mossuk le langyos vízzel szóda, alaposan tisztítószerek erősen szennyezett területeken. Különös figyelmet fordít a nyak, vagy inkább annak pereme. A mosott, sterilizált tartályban obsushivayut.
• Sterilizálás végezhető egy kemencében, amely tartósan ez kannák 150 fok legalább 10 percig, vagy gőz fölött, amíg a teljes száradást. Fém fedél valamint mostuk forró vízzel, majd további 10 percig melegítjük, vagy egy kicsit több. Ezek után kell szárítani egy tiszta törülközőt.
• Görögdinnye vágjuk nagyobb darabokra, hogy könnyen át tud menni a bankok. A legtöbb esetben a héj nem vágott és távolítsuk el a magvakat, de a szüret görögdinnye literes dobozos, húzza le a legjobb, hogy illeszkedjen kis tartályokba nagyobb pépet.
• Az összegyűjtött görögdinnye bankok lehet pácolt, sós, savanyú és édes, akár fűszeres. Az íze a kész védelmi attól függ, hogy milyen lé használható, és bármilyen további fűszerek és gyógynövények használnak.
• megőrzésével tárolható hosszú ideig, a legtöbb pácok készített ecettel vagy citromsav. Ha hozzáadásával ezek az alkatrészek, a pác nem biztosít, önmagában egy korsó kiöntés előtt feltétlenül fel aszpirint. Ha konzervált a 3-literes tartályokban - hozzáadott három aszpirin tablettát (acetilszalicilsav), megőrzésével görögdinnye literes kanna, elegendő a lehetőséget.
• hermetikusan lezárt megőrzése szorosan tekert egy takarót, és tartotta alatt legalább két napig, vagy amíg teljesen kihűl.
Pácolt görögdinnye egy literes üvegekbe fűszerekkel
Hogy előkészítse a pác, 1 liter víz:
• teáskanál finomított cukor;
• 30 oz. nagy-só;
• Cukor - 25 gr.;
• ecetsav élelmiszer lényege - 2 óra hosszat keverjük.; L.
• csípős paprika, Lavrushka, friss torma levelek, fahéjat, lestyán.
1. görögdinnye Alaposan öblítse le langyos vízzel. Fordítson különös figyelmet erősen szennyezett helyeken. Ahhoz, hogy a szennyeződéseket otmylas jobb lesz tiszta hab szivacs.
2. Vágjuk a dinnye húsát nagy darab olyan méretű, hogy szabadon áramolhat be a literes kanna.
3. alján a gőzzel kezelt tartályok feküdt torma, tetejét húsdarabokat. Adjuk hozzá a fahéj, lestyán, lavrushku és csípős paprika.
4. Mérje meg a megfelelő mennyiségű szűrt vízzel és tegye forrni. A forró folyékony oldat egy cukrot, sót és Forraljuk fel.
5. Ha a pác kezdődik intenzív forraljuk, vegyük le a tűzről. Azonnal öntsük bele, és ecet lényege, keverjük jól, öntsük a bankok tölteni.
6. Cover tartály steril tetőket záró és sterilizáljuk legalább 20 percig. Ezután távolítsa el és szorosan tekerjük fel.
Ecetes görögdinnye, konzerv tégelyek fokhagymás
Összetevők 9 liter (3 palack 3 liter térfogatú):
• 10 kg érett, görögdinnye srednerazmernyih.
Egy liter sóoldat:
• Egy nagy kanál sót;
• Két evőkanál cukor;
• A friss levelek fekete ribizli;
• A friss cseresznye levelek;
• 40 ml ecet;
• kapor napernyők.
1. Öblítés bankok meleg vízben szóda vagy lúgos oldattal, öblítse nyomait mosószert. Szárítsuk meg a tartályt, és állítsa be a rács, vagy törülköző lehajolt.
2. A meleg víz a csapvízbe leveleiből készített és kapor esernyők. Akkor feküdt a törülközőt, és hagyjuk egy kicsit kiszáradni.
3. Tiszta görögdinnye hozott egy vágódeszka és vágott mindkét oldalán a szélén fel a pépet. Cut körök és egyes szegmensekre vágjuk.
4. Ne távolítsa el a héj és a magok, hozzáadjuk a görögdinnye darabokat egy nagy tálba.
5. A szárított minden bank, az alján, hogy két cseresznye, fekete ribizli levél három és két esernyő kapor.
6. Töltse fel a jar három negyedik kötete szelet görögdinnye cellulóz, tedd lavrushku, kaliforniai paprika és a fokhagyma vékony lemez.
7. pontosan meghatározni a szükséges mennyiségű sóoldat nem lehetséges, egy három literes kapacitás görögdinnyét jön egy kicsit több, mint egy liter sóoldatot. De érdemes megjegyezni, hogy a térfogata befolyásolhatják az érettség és vizes bogyók.
8. Egy nagy serpenyőbe tenni forrni körülbelül öt liter vizet, és azonnal szűrjük vsypte bele a szükséges mennyiségű cukrot és a sót alapuló számításokat.
9. Ha a sós elkezd forrni, kis láng és főzzük legalább egy percig. Ezután vegyük le a tűzről, adja meg az ecetet és öntsünk forró folyadékot üvegekbe rakott szeletekre úgy, hogy elérte a nyakát. Fedjük prokipyachonnymi burkolatok, hozott 20 percig sterilizáljuk.
10. A sterilezési művelet befejezése, távolítsa el a tégely és hengerelt konzervnyitó.
Sour-édes dinnye a bankok mézzel és a citromsav (sterilizálás nélküli)
Hozzávalók a bank, amelynek kapacitása 3 l:
• fél kg görögdinnye.
A pác, számított literenként:
• Három evőkanál minden méz;
• sekély teáskanál asztali só;
• 100 gr. méz;
• teáskanálnyi citromsav.
1. Obmyty meleg vízzel görögdinnye vágott körök körülbelül 4 cm vastag. Minden kör vágjuk nyolc szelet.
2. hely a darabokat egy előre sterilizált kannák, anélkül, hogy jelentené, hogy a 2 nyak cm, töltse forró vízzel, és azonnal öntsük.
3. Mérjük a hangerőt a keletkező folyadékot. Add hozzá az összes szükséges hozzávalókat a pác, helyesen számának kiszámítása, jól keverjük össze, amíg a teljes feloldódás, és tegye a közepes lángon.
4. Öntsünk forró pác bankok rendezett szelet mellett leginkább a nyak és azonnal roll up prokipyachonnymi tartály tetőket összekötésre.
5. Ezt követően, a természetvédelmi tegye sapkák le egy törölközőt, és szorosan csavarja meleg takaróval. Nem kevesebb, mint két nap raskutayte és tiszta helyen tárolásra.
Görögdinnye bankok sterilizálás nélküli aszpirinnel - „Special”
• Kis görögdinnyét - 1,5 kg;
• torma gyökere - 30 g.;
• aszpirin - 3 tabletta.
A pác, minden liter ivóvíz:
• só, nagy, üledékes - 1 evőkanál. l.;
• minden nagy kanál mézet.
1. A közepes méretű, tiszta „skibochkami” szelet görögdinnye. Távolítsuk el a magokat és vágjuk a héja nem szükséges.
2. Öblítés torma gyökere és a szelet cseng centiméter vastag. Tedd őket egy előre elkészített üvegedényben tartósítására körülbelül 30 g minden egyes tartályban, és a felső vállfa, hogy lazán feküdt a szeleteket görögdinnye. Add az aszpirin.
3. Egy nagy fazék intézkedés, és adjunk hozzá a szükséges mennyiségű vizet, és tegyük át a magas hő kapacitást. Miután felforrt, csökkenti a hőt, sózzuk, méz, és keverjük jól. Szüntelenül keverjük, forraljuk, hogy feloldja a hozzáadott komponensek. Aztán gyorsan felforraljuk, és öntsük a bankok.
4. Cover prokipyachonnymi steril konzervipari fedő és hengerelt a kezét varrat gombot.
5. Ügyeljen arra, hogy lezárja fordított előforma nyak takaró alatt, és áztassa, amíg teljesen lehűl.
Édes görögdinnye literes dobozos hámozott és kimagozott mézzel
• 8 kg érett görögdinnye;
• a szűrt ivóvíz - 9 liter.;
• 350 gr. világos vagy sötét méz;
• Cukor - 125 gr.;
• 5 nagy kanál só;
• 300 ml étkezési ecetet (9%).
1. öblítsük le meleg vízzel, és a görögdinnye szeleteljük körök 5 cm vastagságban. Ezután vágja az egész héja, vágjuk nagyobb kockákra vagy kockákra, és gondosan válassza ki a magokat.
2. A bankok nem készítik elő a javaslatok töltési húsdarabokat úgy, hogy mentek csak a vállát, és öntsünk forrásban lévő vízben nyakig.
3. várakozás után 10 perc, öntsük a levest az edénybe, adjuk hozzá a mézet, cukrot, sót és közepes hőmérsékletű, még keverés, felfőzzük.
4. Vegye le a tűzről majdnem kész savanyúság, írja bele ecetet, és öntsük a bankok próbál önteni ugyanolyan nyakát. Fedjük le egy tiszta fedél légmentesen prokipyachonnymi roll up őket.
5. A 2. napon megőrzés alatt meleg helyen egy meleg takarót fordult fejjel lefelé bankok.
Görögdinnye bankok paradicsommal és mustár - „Vegyes”
Hozzávalók három, 3-literes tartályokban:
• érett piros paradicsom - 3 kg;
• érett dinnye - 3 kg;
• öt gerezd fokhagyma;
• mustár por - 3 óra.; L.
• táblázatban ecet 9% - 50 ml egyetlen jar.
Literenként a pác:
• 2 evőkanál cukor nélkül domb;
• cikk 1.5. l. - durvára sót.
1. Vágjuk a dinnye takaros darab, nem nagyobb, mint egy paradicsom. Az összes csontot és ha a héja vastag, majd vágjuk le és az ő. Mossuk és szárítsuk meg a paradicsomot.
2. a tiszta, előnyösen steril edényekbe feküdt a paradicsom, pereslaivaya azok szelet görögdinnye. Nem erősen tömörített, hogy ne deformálja a görögdinnye cellulóz.
3. Ugyanezen nyak töltse ki az összes forró vízzel, és 5 perc alatt. áztatás, fedett steril fedéllel. Ezután óvatosan Dekantáljuk a folyadékot, felforraljuk, hogy újra és öntsük üvegekbe. Öt perc után leöntjük, ismét mérjük meg a hangerő annak érdekében, hogy pontosan kiszámítani a komponensek száma a pác, és tegye felforraljuk.
4. Minden három literes üvegben, helyezzük a felső lemez fokhagyma, körülbelül a fele a szegfűszeg, és egy teáskanál mustár.
5. Egy forró infúziós vsypte cukrot és sót, és keverjük, amíg teljesen feloldódik, és amint forrásban, öntsük a lé bankok ilyen számítás, hogy fel lehetne feltölthető felülről mindegyikébe 50 ml ecet. Öntsük ecetet.
6. A hermetikusan roll up védelmi steril kupakkal és hagyja a takaró alatt kihűlni.
Görögdinnye, konzerv üvegek - főzési tippek és trükkök
• Ne vegye tartósítására érett gyümölcs egy laza, nem lédús. Darabok nem fogja a forma és szétesik az első szakadó forró vizet.
• A betakarítás görögdinnyét egy literes dobozos szükség ahhoz, hogy a darabokat a héj.
• Ha lehet, konténerekben, és húzza túlságosan vastag, távolítsa el. Bone eltávolítjuk akarata.