Receptek finom julienne
Talán nehéz találni valakit, aki nem szereti ezt a finom meleg előétel. A készítmény a julienne szükség speciális eszközök - cocottes (ez a kis kerámia vagy fém öntőformák hosszú nyéllel).
Azonban otthon, akkor főzni julienne egy nagy alakja, darabolva cserépben vagy eldobható fólia rögtönzött formában.
Szintén sütés torták yuulena használhatja leveles tészta, vagy sós, lehet kapni a boltban, vagy készítsen magának. Sajt ez az étel a legjobb választani, amelyik jól elolvadt - Lambert, Gouda, magyar, Cheddar és mások.
Ugyanakkor az orosz konyha Julien nevezett egy speciális csoportja, ételek és ételek, amelyek gyakran főtt gomba, zöldségek, halak, tenger gyümölcsei, vagy a hús. Elkészítéséhez Julien receptek hez az összes hozzávalót öntsük mártással és bőségesen megszórjuk sajttal, majd süssük, amíg aranybarna nem obrazovniya sajt héja. Zhyuleny szolgált meleg.
Julien gombával és csirke
Ez a klasszikus változata a rendkívül népszerű julienne. Ebben a recept, csirke helyett mell lehet használni 2-3 lábak.
összetevők:
csirkemell - 1 db. gombák - 300 g, hagyma - 2 db. krém 25% zsír - 200 g liszt - 1 evőkanál. Kanál, sajt - 200 g fokhagyma - 1-2 szegfűszeg, só, bors, növényi olaj a sütéshez.
Hogyan készítsük elő:
Forraljuk a csirkemell, amíg főtt, hűvös és apró darabokra vágjuk. Fokhagyma, tiszta, vágja ketté hosszában és növényi olajban megsütjük. A fokhagyma ízesítéséhez szükséges az olaj, így távolítsa el a serpenyőben, amint pirított. Hagyma kockákra vágva, és tegyük egy serpenyőben, pirítsuk, amíg megpuhul. Gombák szeletekre vágjuk, hozzá a hagymát és főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, hogy a csirke, továbbra is sütjük, időnként megkeverve.
Keverjük össze a lisztet tejföllel és öntsük a szósz a serpenyőbe, sózzuk, borssal. Cook minden további 2 percig, állandó keverés közben. Az apróra vágott sajtot egy durva reszelő. A cocottes vagy nagy alakja Tedd a julienne tetejére, szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük a sütőben 180 fokban 10-15 percig, amíg a sajt kéreg arany. Forrón tálaljuk julienne.
Julien nyelv
Mert ez a recept helyett marhahúst, akkor is használhatja a 2 sertés nyelvet. A nyelv 
Adott esetben adjunk gombát.
összetevők:
marhanyelv - 1 db. póréhagyma - 2-3 db. krém 25% zsír - 150-200 ml, a sajt - 150 g, sóval és borssal, növényi olaj a sütéshez.
Hogyan készítsük elő:
Nyelv forraljuk amíg meg nem puhul, engedje le a vizet, távolítsa el a bőrt a nyelv és hűvös. Vágjuk a nyelv vékony kis darabokra. Vágtam a póréhagyma fehér része (zöld nem kell), vágjuk fél gyűrűk és növényi olajban megsütjük, amíg megpuhul. Add a hagymát nyelv, süssük további 1-2 percig. Só, bors ízlés szerint, öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük össze. Az apróra vágott sajtot egy durva reszelő. A cocottes alakja vagy feküdt ki Julienne, megszórjuk sajttal, és süssük a sütőben 180 ° amíg meg nem olvad a sajt.
Gomba julienne a tortácska
Gomba Julien jobban figyelembe a nem csak a gomba, hanem vadon termő gombák. Ön is használja a fagyasztott gombát.
összetevők:
tartlets Ready - 8-10 darab. gombák - 300 g, a vad gomba - 300 g, hagyma - 2 db. sajt, szilárd - 250 g liszt - 1 evőkanál. Kanál, tej - 200 ml, só, bors, szerecsendió - 1 csipet, növényi olaj a sütéshez.
Hogyan készítsük elő:
Vad gombák forraljuk 15 percig, és óvatosan öntsük le a vizet. Hagyma kockákra vágva, 
gomba - tányérok, és a vadon élő gomba - apró darabokra. A növényi olaj sütjük a hagymát, amíg puha, majd hozzáadjuk a gombát, továbbra is megsütjük, amíg az összes folyadék elpárolog. Tegye az edényt gomba erdei gombák, a sót és a borsot, megsütjük, amíg a gomba nem öblítjük.
Egy másik, száraz serpenyőben sütjük a lisztet, hozzáadjuk a tejet és főzzük, keverés közben, amíg a szósz megvastagszik, a végén a főzés, adjunk hozzá sót és a szerecsendió. Öntsük a szószt a gombát, és főzzük még néhány percig. Sajt, karaj egy reszelő. A tartlet lebomlanak gombás keveréket, megszórjuk sajttal. Tartlet Süssük 180 fokos sütőben, amíg a sajt megolvadt. Forrón tálaljuk.
Julien a tenger gyümölcsei
Julien tenger gyümölcsei a legjobb, hogy nem használja a tintahal, mint a hosszú távú 
főzés a hús válik kemény és íztelen. A jóllakottság egy julienne adhat főtt rizst.
összetevők:
tenger gyümölcsei koktél (fagyasztott) - 1 kg, hagyma - 1 db. vaj - 50 g, a sajt, szilárd - 200 g liszt - 1 evőkanál. Kanál, tej - 150-200 ml só ízlés szerint, bors, babérlevél - 1 db.
Hogyan készítsük elő:
Öntsük a koktélt egy szitán, öblítse folyó víz alatt, és forraljuk egy kis mennyiségű sós vízzel néhány percig (add 
pan borsot és a babérlevelet). Ready koktél szorosára egy rostán üveg a felesleges folyadékot, húsleves és mentse. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük vajat, adjuk hozzá a serpenyőbe és keverjük össze a tenger gyümölcsei.
Egy külön serpenyőben megpirítjuk a lisztet, adjunk hozzá egy kis húsleves, amelyben a főtt tenger gyümölcsei, majd öntsük hozzá a tejet és főzzük a mártást megvastagszik, folyamatos keverés közben. Állítsa be a sűrűséget a tej mártást. Próbáld só és mártással dosolit ha szükséges. Az apróra vágott sajtot egy durva reszelő. Seafood hagymával feküdt serpenyő, öntsük a szósz, és megszórjuk sajttal. Cocottes Transzfer sütés a sütőben sütjük, és 180 fokban 10-15 percig, a sajt olvadni és vált arany.
zöldség julienne
Használja növényi Julienne minden zöldség, amit ízlés szerint. A zöldségek, akkor adjuk hozzá a gomba vagy sonka.
összetevők:
karfiol - 200 g, brokkoli - 200 g, cukkini - 1-2 db. hagyma - 1 db. zöldborsó (fagyasztott) - 200 g kemény sajt - 300 g, 25% zsírtartalmú tejszínt - 300 g, zöldek - 1 csomó, só, bors, növényi olaj a sütéshez.
Hogyan készítsük elő:
Zöldborsó, olvadás és csatorna, ha van. A virágzat a karfiol és 
Brokkoli forraljuk sós vízben puhára. Ezután a csatorna, és szeleteljük a káposztát. Cukkini és hagyma tiszta, apró kockákra vágjuk. Zöldek apróra vágjuk.