Receptek bor berkenye hogyan bor vörös és Aronia hegyi kőris
Print a receptet nyomtatni (új ablakban nyílik meg).
Rowan - egy finom és rendkívül hasznos bogyó, a gyümölcsöt, hogy tartalmaz nagy mennyiségű vitamint, cukrok és a szerves savak. A legtöbb hegyi kőris C-vitamin és P, így ez a bogyó gyakran használják gyógyászati célokra. Mivel a gyümölcsök közel 80 százaléka víz, azokból elkészíti a különböző italok, beleértve az alkoholt. Likőrök, szíverősítő és borok nemcsak nagyon világos íz és illat, hanem megtartja az összes előnyös tulajdonságait friss bogyós gyümölcs.
Ízletes és aromás borok ez a bogyó a díszítés az ünnepi asztalra. Mivel a különleges szokatlan íz, akkor lehet inni nem csak a tiszta formában, hanem előállítására alkalmas különféle koktélokat és egyéb italokat.
- Rowan (bármely) - 2 kg
- Cukor - 400 g
- Élesztő starter - 150 g
- Alkohol - 500 ml
Recept házi bor berkenye
Borreceptek berkenye bogyók kell bevenni édes fajtákat. Ha úgy gondolja, egy bogyó elég édes, helyezze azt a néhány órát a hűtőben. Ízletes és ízesített ital állítható elő mind a piros és fekete gyümölcs, így használhatja ezt a receptet, hogy készítsen két nagyon különböző borokat kóstolni.
Megerősített ház bora hegyi kőris állíthatók elő nemcsak az alkohol - is csatolni kell inni vodka vagy a jó otthoni főzés.
Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges mennyiségű starter kell önteni egy kényelmes csésze vagy rázzák 1/2 csésze meleg vizet, öntsük bele 50 gramm élesztő és jól összekeverjük. Hagyjuk az élesztő keverék meleg helyen 30-40 percig, hogy a keverék felszínén buborékok kezdtek megjelenni - az első jelei az erjedés. Ezt követően, a kovász készen áll a használatra.
A bogyók vannak elválasztva az ágak - lehetséges, hogy egy hagyományos villa vagy fésű nettó.
Óvatosan „fésű” kefe - bogyók könnyen elválasztható, és nem fáj. Tedd őket egy hasznos kapacitás - tál, jar vagy edénybe, és öntsük a meleg cukorszirupot. Főzzük nagyon egyszerű - egy kis mennyiségű víz, a hő a cukrot, forraljuk fel, és főzzük 7 percig.
A bogyók lehet enyhén cefre - így azok jobban, hogy kiadja a levét.
Az így kapott cefrét öntsük élesztő starter, keverjük össze, és szállít Berry elegyet felmelegítjük. Körülbelül egy héttel később a gyümölcslé összevonásra kerül egy tiszta edénybe, pép jó présel keresztül, több réteg gézen. Erjesztett gyümölcslé biztonságos alkohol és tesz egy üveg bort, hogy érett. Általában még legalább 6 hónapig, de elfér egy italt, vagy több.
A bor törzs, öntsük egy praktikus üveg, és tároljuk hűvös helyen.
Mivel az ital erőssége nem több, mint 18 fok, ez nemcsak az lehetséges, hogy igyon tiszta formában, de használja előállítására alkoholos italokat.
Előállítása házi bor a chokeberry
Egyszerű bor recept egy berkenye lehetővé teszi még a kezdő borász készíteni ezt a csodálatos italt könnyen. Ehhez meg kell tenniük a szükséges hozzávalókat, és kövesse az egyszerű ajánlásokat a recept.
- Chokeberry - 1 liter
- Cukor - 1 kg
- Mazsola - 100 g
Aronia kell választani az ágak, és hozott egy korsó - ez az összeg elegendő lesz, hogy készítsen három liter finom bort. nem mossa le a bogyókat - a baktériumok a felületükön, hogy segítsen gyorsítani a folyamatot erjedő cefrét. Kultúrák csinálni a főzés előtt a bor berkenye 2-3 órán át, így volt ideje erjedni.
Helyezze a bogyók egy nagy tartályba, öntsünk 1 csésze cukor, és adjunk hozzá egy pár darab mazsolát. Öntsük a bogyó tömege meleg vízzel, jól keverjük össze, és tegye meleg helyre elengedhetetlen. Bank zárja, vegye fel a fedelet vízzel pecsét, hogy képes legyen a fölös gáz. Wort kell napi keverjük vagy rázzuk, hogy a cukor nem olvad is.
7 nap után, adjunk hozzá egy kevés cukrot - mintegy 2 csésze, jól keverjük össze, és tegye erjedésnek egy hétre. Aztán több időre lesz szükségük önteni a maradék cukorral, keverjük, és hagyjuk 3 hétig elengedhetetlen. Fiatal bor törzs, cellulóz tekerni azt is, öntsük egy üvegedénybe, és hozott érés, hűvös helyen.
House bor berkenye kész lesz körülbelül 2 hónap.
Recept hogyan házi bort egy fekete madárberkenye
Klasszikus bor recept berkenye kiváló otthon főzés.
- Chokeberry - 3 kg
- Víz - 3,5 l
- Cukor - 2,5 kg
- Csipkebogyó, málna vagy eper - 2 csésze
Mielőtt bort hegyi kőris, fel kell készítenie a starter friss bogyók - málna, eper és a csipkebogyó.
A bogyók a kovász nem kell mosni, csak őket kényelmes tartály, és töltsd meg meleg vízzel. Pour 1/2 csésze cukor, jól keverjük össze, és hagyjuk 3 napig meleg helyen. Ez idő alatt, az elegyet kell fermentálni is, és ez a természetes kovászos lehet használni előállítására cefre és a sörlé a hazai borok.
Aronia grind egy élelmiszer-feldolgozó, keverőgép vagy egy hagyományos tolkushkoy. Tedd összegyűrt bogyó egy tartályban a cefre előkészítése. Ahhoz, hogy a bor berkenye nem használja boltban vásárolt dobozos gyümölcslevek.
Add az előkészített önindító és jól összekeverjük. Hagyjuk állni a keveréket meleg helyen erjedni 7 napon át. Amikor a pép emelkedik a felszínre, a folyadék kell üríteni egy másik tiszta edénybe.
Töltsük meg a erjesztett gyümölcslé vízzel és zárja le a fedelet vízzel pecsét. Meg kell tenni, hűvös helyen 35-40 napon belül - mindaddig, amíg a fermentációs folyamat nem teljesen befejezett. A fiatal bor palackozott - öntsünk az ital gondosan meg kell, hogy ne érjen a pellet. Ezért a legjobb, ha a gumi vagy szilikon csövet. Palackot szorosan, és tegye egy sötét, hűvös helyen további 3 hónapig. Amikor a bor érett, akkor lesz egy szép gazdag ízű és finom bogyó aroma.
Házi bor a levét vörös berkenye
Ez a recept a házi bor a berkenye vonzó lesz mindazoknak, akik szeretik az illatos édes italokat. A készítményt a lé a friss bogyós hegyi kőris vörös. Lehetőleg gyűjtsük bogyók fagyasztás után, amikor minden keserűség ki őket.
- Juice piros hamu - 10 liter
Édesítésre bor:
Bogyók jól kiválasztott és megőröljük egy húsdaráló, vagy egy mixer. Használhatja a facsaró, de nem dobja el a pépet - meg kell öntsön egy kis meleg vízben. Erjesztett lehet használni, mint egy kezdő számára a bor. Peredprigotovleniem bor a hegyi kőris főzni a szirupot cukor és víz, egy kicsit hűvös - így volt szobahőmérsékleten. Juice öntsük egy üveg, hozzáadjuk a fele a főtt cukorszirupot és starter mix. Palack cefre zárja tamponnal vatta cheesecloth, és tegyük meleg helyre a fermentáció során.
Az ötödik napon, hozzáadjuk a maradék cukorszirup, keverjük, és hagyjuk melegedni Wort még néhány napig. Házi bor vörös kőris fuzionált kicsapódni, szűrő és öntsük egy tiszta üveg, hogy a felső. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, és tegye hűvös helyre 3 hónapig. Érett bor palack, zárjuk le, és betárolt hűvös helyen.
Bor tarthatjuk legalább két évig - mint lennének idősebb, finomabb és jobb lesz.
Recept házi bor vörös berkenye
Között a receptek vörösboros berkenye számos egyszerű és nagyon eredeti módon inni erjedés. A legegyszerűbb változat is főzni egy törekvő borász. Ehhez csak annyi, hogy a szükséges termékeket, és kövesse az ajánlásokat.
- Rowan bogyók piros - 3 kg
- Cukor - 3 kg
- Víz - 7,5 l
- Élesztő kovász - 50 g
Mielőtt bor berkenye vigyázni a kovász. Egy kis tálban, bankot, vagy tegye élesztőt langyos vízzel. Lehetőség van, hogy készítsen egy starter mazsola, cukor és víz, 100 g brier bogyó vagy málna.
Bogyók őrölni, adjunk hozzá 1 kg cukor és élesztő starter. Mindez keverjük és hozzáadjuk a vizet. A palacknyakon viselnek kilyukadt gumikesztyű vagy fedjük le egy vízzár és egy meleg helyen erjedésnek.
Egy héttel később, adjunk hozzá 1 kg cukrot, keverjük, és hagyjuk állni egy meleg egy hétig. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, jól keverjük össze, zárja le a kesztyűt újra, és hagyjuk erjedni. Ez a recept főzés bor berkenye kész lesz 2,5 hónap. Ready ital gondosan kiürítjük a üledéket, törzs, és öntsük egy üvegbe.
Előállítás Rowan bor mazsola
Recept Rowan bor tökéletes egy házias, ízletes és illatos italt. Ha a kertben növekszik ez a csodálatos bogyó, akkor főzni különféle italok - pálinka és a bor, amely tökéletes a családi összejövetelek, és kezelni a vendégeket a lakoma asztalnál.
- Teljes bank berkenye bogyók - 2 liter
- Víz - 8 liter
- Cukor - 2 kg
- Fekete mazsola - 1/2 csésze
A bogyók jól őrölni a püré, tedd egy edénybe, öntsük a cukrot, és fedjük le vízzel. Fermentálni a cefre is, hozott egy keverékét egy maroknyi fekete mazsola - körülbelül 1/2 csésze.
Kell tennie egy meleg helyen fermentációs zár erjedés. Ha a fermentálás kezd lassítani, adjunk hozzá 1 kg cukor, keverjük a keveréket, és hagyjuk, amíg fermentáció befejezése. Fiatal bor törzs és öntsük üvegekbe, tedd hűvös helyre.
Bor a bogyók Rowan kész lesz néhány hónapon belül. Minél tovább hagyod érett, a gazdagabb és aromás íze lesz.
Hogyan készítsünk egy pezsgőt a hegyi kőris
Pezsgő házi madárberkenye - szép világos ital, amely kiválóan alkalmas a nyaralás ünnep.
- Rowan - 9 csésze
- Mazsola - 50 g
- Víz - 10 l
- Cukor - ízlés
Rowan mosás, karaj, öntsük a fermentációs edénybe, és öntsünk forró vizet. A nyak a hajó kötni egy darab gézzel. Ha a cefre kezd vándorolni, akkor le kell szívni, töltse ki a cukorral, jól keverjük össze, és öntsük egy üvegbe. Ezt megelőzően, ne felejtse el, hogy minden egyes üveg 2-3 mazsolát.
Érési italt kell tartani, hűvös helyen - a pincében, vagy az alsó polcon a hűtőszekrényből. Házi bor a fekete hegyi kőris lehet próbálni egy hónapban.
Ez a recept a bor fekete hegyi kőris italt ad egy nagyon gazdag és vastag íze is, így könnyen lehet, hogy ital. Add a kész italt egy kis vodkát, és állítsa betölt egy hónapig.
Bor berkenye
Összetevők: 4 kg Aronia, 300 g cukrot, 200 ml vizet.
Az elkészítés módja. Rowan megtisztított szárak, mosás, szerint egy üvegedénybe, adjunk hozzá cukrot és szakadó meleg vízzel.
Az üveget lezárjuk fedél vízzárat és tegye egy sötét meleg helyen 30-35 nap. Kapacitást kell rázni 1 alkalommal naponta. A bor egyesítés, szűrő, adjunk hozzá cukrot ízlés és palackozzák.
Tanács borász: Néhány ízek használt borkészítés olyan fűszernövények mint a citromfű, menta, fehér üröm és zmeegolovnika. Azonban hozzá a bort gondosan meg kell, és kis mennyiségben, mert az íze és illata azonos növények által érzékelhető egyes konkrétan.
A bor a leve berkenye
Összetevők: 1 L chokeberry gyümölcslé, 400-500 g cukrot, 400 ml vizet.
Az elkészítés módja. Juice elegyíthető vízzel. Hozzáadása 260 gramm cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A sörcefrét átvisszük egy tartályba, lezárt és hagyjuk a fermentációt 3 napig.
A 4. napon, adjunk hozzá cukrot az arány 40 g per 1 liter sörlé, ragaszkodnak egy másik 3 nap. Aztán megint hozzá azonos mennyiségű cukrot, keverjük meg, és közel van.
A 11. napon, akkor ismételje meg az eljárást, és ragaszkodnak további 20 napig. A kapott borral szűrő, szűrő és palackozzák.
Ryabinovoye dúsított bor fahéjjal
Hozzávalók 5 kg hamu, 4 kg cukor, 1 liter vodka, 5 g fahéj, vanillin csipet.
Az elkészítés módja. Enyhén fagyott Rowan bogyók mossuk, távolítsa el a száron, öntenek a palackot, öntés keveréke cukor, a fahéj és a vanília, árukapcsolás a nyak egy ronggyal, és tegye egy meleg helyen 1,5 hónap.
A fermentáció végén öntjük keveréke vodkát és ragaszkodnak további 3 hónapig. Aztán szűrni a bort, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, keverjük.
Mi szűrni az italt és palackozzák.