Receptek a csótány - receptek hal
Roach (Rutilus rutilus) - egyfajta hal a család Cyprinidae. Ez számos altípusát, amely rendelkezik a saját nevét: csótány, csótány, csótány. Egyes régiókban Szibéria és az Urál köznyelv csótány - Rudd. Továbbá Szibériában nagy bodorka, a ragadozó őn és csótány néha csótány vagy köznapi nevén „sorozhnyak”.
Roach - az egyik legnagyobb képviselői a ponty család, és az egyik leggyakoribb halak közé tartozik. A legnagyobb kereskedelmi jelentősége van semianadromous alfaja - bodorka, ram, és a lakossági alfaj csak szibériai csótány elő ipari méretekben.
Az étel csótány ritkán használják főzéshez leves - túl főtt puha és nagyon csontos. Megjegyzendő, hogy az egyik csótány fertőzött opisthorchiasis hal és gondosan kell prosalivat vagy forrni használat előtt alaposan. A legjobb étel, véleménye szerint sok horgász, amely előállítható a csótány - egy csótány zavyalit vagy korom. De vannak más érdekes receptet.
Chips csótány
Összetevők: Roach minden mennyiségben, lisztet, sót ízlés szerint, növényi olaj, tojás.
Az egyik kedvenc ételeket. Az így elkészített csótányok megenni egy egész. Roach megtisztul a skála, a kizsigerelt, és távolítsa el a bordák és a fej. Ezután a tetemet csótány só, hengerelt a lisztet és a dip a tojás enyhén leütött.
Vajat egy serpenyőben, hogy elég sokat, és meg kell forrásig. Kihagyja a hasított állati testet és megsütjük az egyik oldalon a komoly sütés, majd fordítsa meg a tetemet a másik oldalra.
Hajlandóság csótány jön, amikor a madár egyenletesen megsütjük alaposan szinte barna. Minden a csontok csótány par sült és legyen ehető. Felülések nem csak a szájban, hanem a fülnek.
Roach sült sajttal
Ez az étel nagyon népszerű a gyerekek körében, mert használ tiszta magnélküli húst.
Roach citromos mártással
Hozzávalók: 1 kg nagy roach. Lemon 1 pc. só, bors, gyógynövények gerenda 1, 3-4 gerezd fokhagyma, 1-1,5 liter vizet.
A halat tisztítani, a belekben és távolítsa el a kopoltyúk. Só, bors, szalonna fokhagymás helyen hűtőszekrényben. Ezután az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket (petrezselyem koriander vagy).
Mély serpenyőben enyhén kenje növényi olaj, feküdt a halat, öntsünk forró vizet, és hozott egy kis tüzet. Ha a hal megragadja az alsó, óvatosan forgassa az egyes halak, és szorította a levet egy citrom a levest (rajongói éles kis adhat chili). Minden, ami maradt, hogy a hal, amíg főtt.
Mielőtt eltávolítja a halak a tűzről, hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát és friss fűszernövények. Akkor adjunk hozzá szójaszósz, de ez nem mindenki számára. Tedd a halat a tetején szelet citrom és forrón tálaljuk ugyanabban az edényben, amelyben a hal kész. Hogy nyújtson be pialki húsleves, és díszítsük - rizs. Ez az étel jól megy száraz fehérbor.
Roach citromos mártással
Hozzávalók: 4 nagy bodorka, egy kis citromlé, só, 75 g. -Fat zsír, 2 vöröshagyma, 30 c. vaj, 600 gr. savanyú káposzta, egy csésze almalé, bors, burgonya, 1 alma, tojás, liszt, zsemlemorzsa, 30 gr. ghee.
Elég, ha egy ínyenc ételek, amelyek pontyhát szinte felismerhetetlen.
Roach bél, mossa és vágjuk filé. Filé nedvesítsük citromlével és sóval. Bacon és a hagymát vágjuk kockákra. A vajat megolvasztjuk, és megsütjük a szalonna és a hagyma, adjunk nekik káposztát, és megsütjük. Pour almalé és eloltani a fedél 30 percig. Sóval és borssal.
Peel a burgonya és a finomra lereszeljük, és add, hogy a savanyú káposzta. Hámozott alma négy részre, bélelve, negyedekre vágjuk apró darabokra. Keverjük össze őket a káposztát és főzzük tovább 10minutes. Rázza fel a tojást, halfilé tekercs liszt, tojás és zsemlemorzsa. Olvad a vaj, tűzi ki a filé mindkét oldalán Roach sütjük 4-5 percig, amíg aranybarna.
Tálaljuk köretként savanyú káposzta, alma és burgonya. Díszítsd az edény petrezselyemmel. És ne felejtsük el, hogy előre hideg a sör.
Roach fóliában
Hozzávalók: Roach nagyszámú darab, só, vaj, fólia sütés.
Egy nagyon egyszerű étel, hogy a legpontosabban közvetíti az igazi ízét a hal, így a legjobb, hogy válasszon egy csótány fogott a legtöbb „finom” tározók. Ezen kívül, meg kell próbálnia, hogy megtalálja (vagy elkapni) nagyobb csótány.
Tisztítani és ellés csótány sót és tedd egy darab vajat. Roach csomagolja fóliába. Fold a széleit a fólia szorosan, hogy elkerüljék szivárgó.
Azt hogy a tetemet egy edénybe sütés vissza pihenni propeklas és olajozott. Cook szükség van körülbelül 20-30 percig 200 fokon.
Kellemes időtöltést kívánunk az ember gyomra!