Recept Turshu zöldbab a bonyolult főzés
Emlékszem, az örmény pár, aki élt, nem messze tőlünk az én korai gyermekkorban. Serozh és Zhenef. Tették Turshu tank. Ne nevess, mégpedig tankok. Egyszer régen egy nagyon vállalkozó Serozhik nadybal (ahogy finoman fogalmazott) néhány agyagedényekben. Vagy inkább azt cserélni őket tisztességes, mesterien varrott zsidó barátja kilencven éves évfordulója nagyanyja chesuchovy öltönyt. Nos, nem a tehenek legelnek a vasalt csoda elefántcsont?
De a nagy fazekak, azonnal becenevén Zhanef tartályok, nagyon hasznos a farmon. Természetű és szerény (mint illik egy nő az ősi Trebizond fajta), ő volt a hírneve mellett kiváló szakember a termelés a híres örmény savanyúság. CCACS, Turshu töltött pácolt padlizsán nem kerül át a hideg pince valaha. A praktikus, energikus, szabad szájú férj (mint illik egy ember, akinek ősei éltek évszázadokon Ordu) szeretett dobni egy maroknyi akut Turshu a szájban után borospohár jeges szilvapálinkát.
Serozh én nem villog akkor is, ha véletlenül kiderült, hogy a kedvenc tartályok Turshu valójában ősi amforák. Ő, a tőle megszokott üzletszerűen elkezdte forgalmazni Turshu fürdővendégek a piacon közvetlenül az értékes hajó. Aki kóstolta a babot, erjesztik amfora „időkben a Trapezunti Császárság” hajnalban állt egy hosszú sorban türelmesen.
Én nemrég próbáltam újra az íze nagyon Turshu zöldbab. A recept kiderült nagyon egyszerű, közvetlenül elő. A legnehezebb része -, hogy megtalálja a megfelelő „turshovuyu”, mint mondjuk otthon Szocsiban, bab neki. Így néz ki.
Recept Turshu örmény
összetevők
- 1 kg széles zöld vagy sárga zöldbab a tej-viaszos.
- 4 paprika.
- 4 fiatal padlizsán, előnyösen mag nélkül.
- 1 nagy pod csípős paprika.
- 6-8 gerezd fokhagymát.
- Dill (ernyők vagy száraz).
- Greens Rehana (lila bazsalikom).
- 300 ml hideg vízzel.
- 30 g sót.
Főzni
- Forraljuk a babot, de anélkül, hogy a fanatizmus. Meg kell maradnia rugalmas. Idővel, a tapasztalatszerzés és úgy fogja érezni, amikor elég volt.
- Cook a padlizsán olyan mértékben, ha a dugó ragadt a test átlagos ráfordítással, nem emészthető!
- Forraljuk a paprikát. Ő is kell maradnia rugalmas, különben csak Turshu razlezetsya.
- Hámozzuk meg a fokhagymát.
- Ez az út nézd meg a képeket készített pácolás zöldség.
- Fold egy alkalmas zománcozott vagy kerámia edénybe.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, erős paprika pod, tedd fel a zöldek, a sót, fedjük le hideg vízzel.
- Fedjük le egy megfelelő tányér vagy tál, tedd a tetején terhelést.
- Kwasi hagyjuk meleg helyen 3-4 napig. Itt látható a kész Turshu lében.
- Serve Turshu nélkül sóoldattal növényi olajat. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá apróra vágott hagymát vékony karikákra.
- Turshu készen kell tárolni a hűtőben, vagy hideg pincében.
fejtegetéseket
- Én készül, hogy mintát a csekély mennyiségű élelmiszer -, amely az úgynevezett „egy harapás”, majd egyszerűen megszámoltuk az aránya.
- Vannak receptek Turshu a bab, de általában ez hozzá ízlés szerint egy kis padlizsán és paprika.
- Recept örmény Turshu szép az a tény, hogy az összes hozzávalót, kivéve a sót és a vizet, akkor megteszi az íz és minden mennyiségben. Meg nem tiltják főzni Turshu a domináns padlizsán vagy paprika - ez is finom!
- Recept Turshu örmény télen: kész Turshu maximálisan elválasztjuk a sós, szorosan hozott steril edényekbe, borított steril fedő fel vízben melegítjük 50-60 ° C, hőmérsékleten sterilizáljuk 100 ° C-on 30 percig forralás után (az doboz 1 liter), roll szorosan, kapcsolja le a nyak, pakolás, valami meleg, hagyja teljesen kihűlni. Egy ilyen üres zöldbab előtt pácolás ne forraljuk, de csak fehérít, mint a saláta Nicoise.
- Gyógynövények, amit megtehetsz, hogy a szeretet. Imádom lila bazilik- Rehan. Betettem pácolás uborka. A khorovats zöldség (recept itt), szinte minden étel padlizsán. Lehet, hogy - mint a koriander vagy zeller - Azt hiszem, hogy elfogadható, hogy minden Turshu fűszeres zöldségekre.
- Tálalás előtt, akkor vágott szelet padlizsán és paprika és bab távozzon. Szeretek enni Turshu mint Serozh, csak nem a pálinkát.