Recept sült kacsa minden egyszerűen briliáns
Tudtad, hogy a sült kacsa lehet más? Itt például, kezdetben őseink sült hús és baromfi a parazsat. Aztán jött egy nyárson ... De ez már nem sütött, grillezett húst. Aztán jöttek a prototípusa a modern kandalló kemence. Ott baromfi és hús sült agyag, egy vizsgálat vagy cserépedényben. És akkor feltalált egy gáz és elektromos tűzhelyek, mikrohullámú sütők, Multivarki ... Mi fog történni -, akkor spekulálni a végtelenségig.
Azonban ez a recept sült kacsa gyakorlatilag változatlan maradt, mivel a legősibb időkben. Azonban, kerámia, cseréltük a fém és kerámia utyatnitsu, és az általunk használt a fólia és a polimer agyag a helyén, és vizsgálat (egy hüvelyt a sütés). De annak ellenére, hogy a távoli ókorban, sőt ez a módszer a főzés a kacsa, sok háziasszonyok még mindig nem tudom, hogyan kell sütni, és mi az a recept kiválasztva. Meghívjuk Önt, hogy fogadja el a három módszer a pörkölés kacsák és válassza ki a recept főzés a kemencében, a lyukat a fólia. Tehát választani, mi a legjobb neked.
Kacsa sült a kemencében
A sütő fogunk készíteni pirospozsgás kacsa ropogós héja. Itt az ideje ez, persze, hogy vesz egy csomó, de az eredmény megéri! Különösen, mi főzzük gyömbér mártással.
- Kacsa szövetváz körülbelül 2,5 kg;
- citrom;
- Növényi olaj;
- Előállítása olasz fűszerek;
- hajdina;
- A fekete bors és só ízlés szerint.
- Friss ginger root;
- narancs;
- Olívaolaj.
A madár előre elkészített. Ha megfagyott, majd szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Aztán singe ha szükséges, távolítsa el az összes tuskók, jó lé és a testet. A pác citromlével, összekeverjük a sóval, borssal és olasz fűszerek (kész fűszerek megvásárolhatók szinte minden boltban). Ezt a keveréket dörzsölje madár kívül és belül, csomagolja be műanyag fóliával, és távolítsa el az alsó polcon a hűtőszekrényben körülbelül öt órán keresztül hat. Ez legjobban csinálni este, és hagyja a kacsa páclében egy éjszakán át.
Mielőtt elkezdené sütni egy kacsa, meg kell cucc velünk. A töltelék addig forraljuk, amíg készen nem teljes fél csésze hajdina, és töltse ki a hasa töltelék kacsák. A nyílással a tetején a szövetváz (ahol volt egy nyak), pamut szál összevarrjuk vastag. Ha a nyak egy darab bőr, lehetséges, hogy minimalizálja a vezetékeket, és töltse ki a belsejét a hasított. De a lyukat a has, amelyen keresztül töltött tőkehús, tud varrni, vagy levágják fogpiszkálóval.
Készül hasított lesimított megállapított sütőedénybe kikent olajjal, fedjük le fedővel, és küldje el a sütőben. Duck süssük 180 fokos körülbelül fél óra. A szükséges lesz ez idő alatt háromszor (félóránként), hogy sütőedénybe, nyissa ki a fedelet, és öntse a madár fűtött olajjal. És míg készül kacsa, akkor gyömbér mártással.
E célból egy kis darab (körülbelül 50 g) és ginger root tisztítsa a rostély nagy cellákat. Egy serpenyőben öntsünk az olívaolaj és megsütjük a reszelt gyömbért, amíg nem válik arany. A három vagy négy narancsot nyomja össze a levet, és kombinálni sült gyömbért. Ugyanebben vagy lábas főtt lassú tűzön a mártást tizenöt percig. Ezalatt az idő alatt, hogy kevés sűrűsödik.
Most (és fél órával a rajt után a sütés) gusyatnitsy nyissa fel a fedelet, és hagyja a madár a sütőben húsz-harminc perc alatt. Ha a sütő rendelkezik konvekciós funkciót, akkor kapcsolja be ebben az időben. Ha nem, sütjük kacsa, Basting ez zsír. Kész madár darabokra vágjuk, és tálaljuk gyömbér mártással.
Sült kacsa fóliában
A fólia nagyon kényelmes használni a sütéshez bármilyen terméket. Egy kacsa ebben az esetben nem kap egy éles, de a hús nagyon puha és lédús. Tehát a recept sült fólia kacsa van, hogy tetszik.
- Duck hasított;
- 2 evőkanál növényi olaj vagy vaj;
- A fekete bors és só ízlés szerint.
Bird kiolvasztani, ha megfagyott, és én jó obsushivayut, dabbing egy tiszta törülközőt vagy ruhát. Belül a szövetváz dörzsölje keverve fekete bors só, és kívül bekent olajjal. Shin szükségszerűen társítani egy szál vagy fonal, és csomagolja a kacsa három vagy négy réteg fólia. Hogy a tetején a „báb” több defekt, hogy a kiáramló gőz sütés közben, és küldje el a kacsa a sütőben.
Süssük át 180-200 fokos madár körülbelül két óra. By the way, ugyanúgy lehet sütni a kacsát a parazsat a grill vagy a tábortűz. Tálaláskor a sült kacsa lehet egy egész hasított, lefektetett egy tálra és díszítsük a saláta friss zöldségek. És akkor vágja darabokra, és tálaljuk a megfelelő körettel és mártással.
Kacsa burgonyával a lyukba
Egy nagyon egyszerű recept kacsa azonnal köretként. Ehhez használjuk nagyon népszerű háziasszonyok hüvely pörkölés, amelyben a húst a lédús és puha.
- kacsa;
- Burgonya - 1 kg;
- Sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- Hagyma - 1 db;
- Só és őrölt fekete bors az ízlése.
Zhirnenky hasított kacsa én, tiszta a tuskók és obsushivayut. Átszúrja, több helyen, és főzzük a keveréket dörzsölte. Ehhez átlépünk a fokhagymát egy sajtóban vagy foszlány egy reszelő, keverjük össze sóval, borssal, és dörzsölje a lelke ennek a zabkását hasított kívül és belül. Azt hogy a madár egy zacskóba, és pácolja körülbelül két óra. Közben mossa és tisztítsa meg a zöldségeket. Burgonya vágjuk nagyobb szeletekre, sárgarépa szeleteket, és a hagyma felét gyűrű. Só, bors, és keverjük össze zöldségeket.
Rész töltési szóló belsejében a szövetváz és összevarrtuk vagy nyíró lyuk fogpiszkálóval. Stuff a kacsa valósult meg a hüvelyt, amely többnek kell lennie, mint húsz centiméter a tetemet. A maradék növényi keveréket helyezték a hüvely mindkét oldalán kacsa szövetváz. Rakjuk a nyitott vége karkasziömiő, és tegye vissza a serpenyőbe. Süssük vetülék a hüvely egy előmelegített sütőben 180-200 fokos körülbelül két órán keresztül. Tálaljuk zöldség, lefektetett egy tál hasított egész vagy részekre osztva.
Ha azt mondják, hogy a szakács kacsa hosszú és kemény - Ezt nem hiszem el! Válassza ki, hogy tetszett a recept, és próbálja meg főzni sült kacsa. Idő folyamat sokat, de akkor főzni sütőben. És ez alkalommal is foglalkozik más üzlet. Főzni öröm és jó étvágyat!