Recept saláta „Olivier” savanyú uborka

Előállítása saláta „Olivier” pácolt uborka

1. Mossuk burgonya jól folyó víz alatt, és tegyük egy fazék forrásban lévő sós vízben. Forró víz kölcsönhatásba lép a keményítő a burgonya helyen, hogy körül gumó hozzon létre egy védő film szerkezet és egy só lecsapódik a burgonya.

Forraljuk a burgonyát héjában közepes hő a fedél alatt nyitva körülbelül 20 percig. A készség a termék, ellenőrizze egy késsel. Digest burgonya nem éri meg, különben nem darabolása során szétesik, és szükségünk van rá szűk. Ha a burgonya is hűvös, héja és vágjuk apró kockákra.

2. A tojásokat alsó hideg sós vízben, és küldje el a tüzet. Mivel a víz felmelegítése fokozatosan, a tojás nem fog tapasztalni hősokk, megakadályozva őket repedezik. Ha az összes tojást tört, a só nem engedi fehérje szivárgás miatt fehérje reagáltatva sót minimális. Amikor a tojás kezd forrni, főzzük 8-10 percig, nem tovább tart. Ha a tojás megemészteni, hogy lesz egy kellemetlen szag és íz rosszabb lesz. Kész tojást hideg vízbe. Hősokk-fehérje lehetővé teszi a könnyű elválasztani a shell, ahonnan a tojás könnyebb meghámozni, de ha friss, még mindig úgy kezelik rosszul. Kész tojást vágjuk kockákra.

3. Sárgarépa például a burgonya, mossa és tisztított forraljuk sós vízben körülbelül 30 percig. Miután egy jó hűvös, héja és vágjuk kockákra.

4. Pickles távolítsa el a dobozokat, száraz papírtörlővel, hogy magába szívja a nedvességet, és vágjuk kockákra.

Pácolt uborka nagyon egyszerű. Erre a mosás és áztassuk hideg vízben 6-8 órán át, rendszeresen változó állapotú. Ismét, öblítés és levágta a végét. Konténerek fedéllel sterilizálja. Alján üvegekbe helyezzük egy lapot a fekete ribizli és a torma, és felülről sűrűn feküdt uborka. Hozzáadjuk a megtisztított fokhagymát, fekete bors, szegfűszeg, kardamom, és fedezi az esernyők kaporral. Töltsük az üvegeket forró vízzel, és hagyjuk állni 30 percig. Miután a sóoldat a dobozok Öntsük a serpenyőbe Forraljuk, majd öntsük a bankok. Öntsük ecetet, és forgassa a jar.

5. Friss uborka mosás folyó víz alatt, száraz és vágjuk ugyanolyan méretű, mint az előző zöldségeket.

6. csirke füstölt sonka öblítés folyó víz alatt és pat szárazra papírtörlővel.

7. A húst, távolítsa el a héj és külön azt a csontokból, majd kis darabokra vágva. A fennmaradó csontok nem javasoljuk, hogy dobja ki, és forraljuk fel a levest, ami kiderülhet finom borsóleves, leves vagy zöldség pörkölt.