Recept kacsa a sütőben Yum!
Sokan alábecsülik a kacsa, inkább főzni csirke a nyaralás asztalra. Mi alapvetően nem értenek egyet ezzel, mert a kacsa receptek annyira változatos - lehet sütni gyümölcs, zöldség, gabona, burgonya. És minden étel páratlan, mert a hús a vízimadarak meglepően jól a különböző összetevőket. Válassza akár a lenti receptet, és ellenőrizze, hogy a vendégek értékelni fogják a kulináris képességek.
Kacsa sült rozskenyér és aszalt szilva
Úgy tűnik, elég furcsa, hogy kínálunk kell főzni a kacsa kenyér töltelék? Távol legyen! A kombináció a füstölt szilva és fűszeres ízű kenyeret ad felejthetetlen ízét kacsa. Ügyeljen arra, hogy az élet ezt a receptet!
- kacsa legnagyobb 2,2-2,5 kilogramm súly
- 300 gramm kenyér BORODINO
- friss petrezselyem
- 120 gramm aszalt szilva
- 70 gramm mazsola
- 5 gerezd fokhagyma
- őrölt fehérbors
- citrom
- babérlevél
- fűszerkeverék „grill”
- só
- rizs körettel
Természetesen, mi fog kezdődni előállítására bontott baromfi. Meg kell mosni, száraz és vizsgáljuk meg, ha a toll marad. Ha szükséges, öntsük a forró víz és a kacsa csipesz, hogy eltávolítsuk a maradék toll. Hogyan lehet megbirkózni ezzel, vágott farkát, a felesleges zsírt, és elkezd készíteni a pác. A fokhagyma héja és nyomjon egy tálba keresztül chesnokodavku. Ott is vsypte fűszerek: etil-grill, fehér bors, őrölt babérlevél, só. Folytatás főzés, hogy nyomja ki egy fél citrom levét, öntsük egy tálba a fűszerek, hozzá teáskanál növényi olaj. A pác kész - itt az ideje, hogy dörzsölje őket a tetemet minden oldalról. Miután ezt megtette, pácolja a kacsa és fél óra vagy kettő a hűtőben.
Míg madár ragaszkodik az ideje, hogy elkészítjük a tölteléket neki. Mazsola és aszalt szilvát, mossa és öntsünk forró vizet a duzzanat. 15 perc elteltével, aszalt szilva, vágva 2-3 db. BORODINO kenyeret vágjuk közepes méretű kockákra. Keverjük össze a szárított gyümölcsök és a kenyér és a, kiindulási ez a tömeg kacsa. Varrni menet metszés vagy szoros Cleave a nyársat. A sütés étel öntsük csésze hideg vízzel, és állítsa be a termosztát sütőben 230 fok. Amikor felmelegszik elég küldeni egy tál kacsa sült.
Hogyan kell főzni a madár, nagyjából képlet szerint kiszámított: fél óra sütjük közepes hőmérsékleten minden egyes kilogramm testtömeg. Míg a madár a kemencében, a víz is képződik folyékony minden negyed óra. Míg a kacsa sült, akkor lehet kezdeni, hogy készítsen egy köret. Öblítsük le a rizst, amíg tiszta víz és felforraljuk. Szitálás nagylelkűen során képződött pörkölés gyümölcslevek. Ilyen köret hangsúlyozzák az egyszerűséget és kifinomultságát ételeket. Jó étvágyat!
Kacsa sült rizzsel a kemencében
Minden jó háziasszony tudja - egy közepes méretű madár takarmány legfeljebb négy vendég. Lehetőség van, természetesen. bütykölni és főzzük mellett kacsa köret, de ha csak sütjük rizzsel! Ő a tökéletes köret a zsíros kacsa. Ábra egészíti ki ízlése szerint, és ha hirtelen véletlenül túllépi az étel, ő ad a harmóniát ételeket.
- kacsa madár súlyú 2 kg
- 1 csésze párolt rizs kerek
- 2 zöld alma fajták
- 2 szál sárgarépa
- izzó
- fokhagyma
- apróra vágott friss fűszernövények rozmaring - egy csipet
- őrölt fekete bors és só
Ez a recept indul előállítására darált húst egy kacsa. Carrot peel és lereszeljük a finom reszelő. Kis hagyma héja és apróra vágjuk. Alaposan öblítse le, és forraljuk fel a rizst, amíg a fele. Drain felesleges folyadékot. töltelék összetevők készítünk, akkor elkezd sütés őket. Tegyen egy serpenyőben közepes lángon, és ez a vörös-forró növényi olaj - szó szerint 3-4 evőkanál elég lesz. Gyorsan megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és pirított néhány perc alatt. Keverjük össze a zöldségeket főtt rizst, és jól keverjük össze. Főzés töltelék kacsa befejeződött.
Hagyja, hogy átjárja egy rövid ideig a tölteléket. Kacsa szövetváz mosás és pat száraz, vágja le a felesleges zsírt és a farok, hogy az erős szag nem rontja az étel. Ezt követően, dörzsölje 4 gerezd fokhagyma egy kis reszelő, keverje össze sóval, borssal és a rozmaring. Rub szövetváz illatos keveréket, és hagyjuk ülni egy és fél óra, ez lehetséges, és így tovább. 2 alma kockákra vágott osztók.
Stuff pihent kacsa főtt rizs. Fennmaradó hely a has kitöltés szeletelt almát és varrni a lyukat erős cérnát. Óvatosan fektesse vetülék sütés, és nyújtson be melegített 180 fokos sütőben. Süssük körülbelül 2-2,5 órán át, Basting rendszeresen képződik a főzés lé. Ezt követően ellenőrizze a készségét hús, áttört egy villával közös. Ha a folyadék áramlik átlátszó, kacsa, sült rizzsel a kemencében kész. Vegyük a madár, eltávolítás óvatosan csavarja. Ezután az összes töltelék egy tányérra, távolítsa el az almákat, és rizzsel köretként. Jó étvágyat!
Töltött kacsa rizzsel és gombával
Ha megtalálja a friss vagy szárított erdei gomba, biztos, hogy használni őket - egy étel csak nyerhet. Az összeg a rizs ez az étel kissé eltérhetnek - ez attól függ, hogy mennyi súlyt egy kacsa.
- kacsa súlyú 1,8-2 kg
- 100 g gőzölt rizs
- 300 gramm gomba
- 6 dió
- kis fej vöröshagyma
- 1/4 csésze szójaszósz
- 5 gramm mézet
- teáskanál szárított petrezselyem
- növényi olaj
- só, őrölt fekete bors
- sáfrány vagy kurkuma
Szokás szerint kezdjük egy receptet, hogy mossa a madár, a felesleges zsírt. Most, egy külön tálban keverjük össze a pác. Ehhez óvatosan keverjük össze a szójaszósz, méz, petrezselyem, sáfrány, bors, és 0,5 teáskanál sót. A kapott pasztát dörzsölje a bőrt a kacsa, és azon belül - durva sóval. Duck csomagolja fóliába, és küldje el a hűtőszekrényben. Egy óra múlva, távolítsa el a madár ismét bedörzsöljük a pác, és küldjön egy órára a hűtőszekrénybe. Most jöttem, hogy felmelegedjen a sütőt 210 fok.
Míg a madár pácolt, forraljuk fel a rizst, amíg a fele. Hagyma és a gomba apróra vágjuk félgyűrűt és lemezek, ill. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, és megpirítjuk a hagymát és a gombát. Só a zöldségeket Keverjük apróra vágott diót és keverjük össze a főtt rizst. Töltelék mi luxus kacsa kész. Távolítsuk el a tetemet a hűtőszekrényből, kezdve, és főzzük a sütőben egy óra és fél. Ne felejtsük el, hogy a víz a kacsa zsír hűtő minden negyed óra marad a sütőben - úgy sült héja fog fordulni arany és ropogós. Jó étvágyat!
Kacsa sült gyümölcs mix
Ez a recept nagyon egyszerű, főzés sebesség. Ezen túlmenően, ez az étel egy igazán felejthetetlen ízét. Szárított hús ad egy különleges ízt és finom. Kacsa kiderül nagyon lédús és elegáns, és a főzés nem kell sok idő.
- hasított a közepes méretű kacsa
- 2 zöld alma fajták
- 50 gramm mazsola
- 100 gramm füstölt szilvát
- 5 evőkanál liszt
- evőkanál brandy
- 2,5 evőkanál cukor
- 0,5 liter csirkehúsleves
- só és bors
- evőkanál áfonyalé
Mint általában, kezdjük azzal, hogy mossa és szárítsa meg a kacsa. Öntsük a tenyér néhány csepp növényi olajat, és törölje őket hasított. Skin nagylelkűen megszórjuk sóval és borssal. Hagyja, hogy a madár egy kicsit átázott, és most járunk kitöltésével. Alma héja és a mag, kockákra vágott. Mazsola és aszalt szilvát ázni a forrásban lévő vízben 15 percig duzzadni. Miután megszáradt összeolvad, keverje össze az alma és a kezdődő ez kacsa.
Most küld a madár süssük a sütőben (200 fok) egy fél órát. Ellenőrizze annak elérhetőségét, és ha kellően propeklas, tedd a kacsa egy tányérra, és öntsük le a zsír. Üveg öntsük le egy serpenyőben, és a többi menteni - ez lehet főtt gabona és burgonya ételekhez. Öntsük a zsír áfonyalé, brandy, leves, cukor, bors és só. Habverővel verjük, lassan szórjuk bele a lisztet, hogy elkerüljék csomókat. A szósz kéne olyan vastag, mint a joghurt. Etetés egy kacsa, távolítsa el belőle az összes töltelék, darabokra vágjuk, és hogy az asztalra friss zöldség. A sauceboat öntsünk forró mártással, az asztalra, és kész meghallgatni a bókokat! A recept nagyon egyszerű, jó étvágyat!
Mint látható, elkészítjük a kacsa nagyon egyszerű - nem igényel sok időt és energiát, mert a bevált recept már van. Szószok, töltelékek, pác - játszik a különböző ízek érhet kombinációja, amely kielégíti a legigényesebb ínyenc. A barátok és a vendégek is várja a vacsorameghívást türelmetlenül!