Recept házi sajt kecsketejből
Sajtok - sajt, amelyet elő tejből különböző állatok, majd áztatott sóoldattal mossuk. Szülőhelyén van Keleten. Ott főzik több mint 7000 éves, hozzátéve, különböző fűszerek - erős paprika, kömény és mások. Ha tetszik ez a lágy sajt, miért nem tanulnak, hogyan kell főzni magad? A késztermék lesz sokkal ízletesebb, egészségesebb és olcsóbb üzletekben. A „Népszerűen az egészség” Most mondja meg a receptet a házi sajt kecsketejből.
Receptek kecsketej
Recept tej № 1
Hozzávalók. kecsketej - 3 l; ecet - 3 evőkanál. l.; sós vízzel és sóoldattal mossuk.
Kecsketej kell vásárolni a piacon, ha nem a saját kecske. Mi értékesítik az üzletekben, nem működik, mert nem kap sajtot. Tegye a tejet a tűzhelyre, és hagyjuk forrni. Amint ez megtörténik, öntsük az ecetet. Most fegyveres egy kanalat, és folyamatosan keverjük a tartalmát a pán - ebben az időben van egy elválasztás savó, tej kezd alvad nagyon gyorsan. Szemek sajt nem tapadnak az alján az edény, szükséges, hogy zavarja a tömeget.
Készítsünk előre egy másik edényben, fedjük le neki egy nagy darab géz, hajtogatott két rétegben. Hajtsuk a túrót a gézen. Az élek a zsákba, és tegye összegyűjtsék a sajt, hogy minden a folyékony üveg. Ezután helyezze a köteget az elnyomás alatt 2-3 órán át. A sajt kész, de még mindig kell áztatni sós. Ez szükségessé teszi a hűtött forralt vízzel. Készítsünk sóoldattal így - az 1 csésze (200 ml) vízzel 1 teáskanál só kanál. Helyezzük a sós lében pácolt, és áztassa a hűtőszekrényben legalább 3 napig. Minél hosszabb a termék lesz a sós, annál inkább válik sós. Ha a főzés a gyermekek számára, lehetőség van arra, hogy elhagyja a sajt teljesen sótlan.
Recept otthoni száma 2
Hozzávalók. házi kecsketej - 3L; Só - 1 st. l.; ecet - 3 evőkanál. l.; római kömény - 1 tk ..
Ez a recept eltér az előző nagyon keveset - sajt ebben az esetben nem kell tartani sóoldatban kívül van jelen kömény. Tehát Forraljuk házi tejet, öntsük az ecetet és sózzuk. Amikor a sajt kezd lebegnek felfelé, elválasztjuk a szérumot, folyamatosan keverjük a tartalmát a serpenyőbe.
Állítsa be a szitán át egy tiszta edénybe, fedjük le gézzel lecsapolni a tejsavó és túró csomók. Hagyjuk a folyadékot lefolyni, hozzáadjuk a köménymagot tömeg mix tiszta kézzel, mint a tésztát. Ezután felfüggesztheti a csomag 2 Chasa sajtot. Most meg kell tenni a sajt, mint az előző esetben, elnyomása alatt 10-12 óráig. Főoldal sajt kecsketej kész. A három liter jó zsírtartalmú tej általában szerzett legalább 450 gramm terméket.
Hozzávalók. 2 evőkanál tejszín otthon, kecsketej, 2,5 liter, 6 db csirke tojás, 1 evőkanál joghurt, közönséges asztali só 2,5 Art. l.
Ez a recept nagyon különleges. Ebben nincs ecet, és alvasztás tejet itt használt egyéb hasznos termékek - joghurtot és tejfölt. Juhsajt recept szerint ki fog derülni rendkívül kíméletes és tápláló.
Hajó súlya egy szitán vagy tésztaszűrő, borított gézzel, hogy egy jó folyadék leeresztő. Ezután mozgassa az alvadék formába öntjük sajtkészítésre vagy a sajtó. Néhány óra elteltével fordítsa meg, és hagyja iga alatt a néhány óra alatt.
Hogyan tartsuk otthon sajtot?
Tejtermékeket nem tárolják hosszabb ideig, akkor mindenki által ismert. Ezért nem kell készíteni azonnal nagy mennyiségű sajtot. De ha minden tettél sok sajtot a terméket, hogy hasznos lesz, hogy ismeri a szabályokat tároló.
Egyes háziasszonyok hibázik, amikor megpróbálja tartani a sajt, csökkentve azt a hideg forralt vízzel. Ebben az esetben a következő zajlik - felszíni réteg kezd áztatás, ereszcsatorna, ami után a termék romlik. Mások tárolja a sajt az élelmiszer film vagy fólia. Ugyancsak helytelen - sajt ilyen körülmények között szó fullasztó. Ha megtartjuk teljesen kicsomagolva, ő zavetrivaetsya és után el is romlik néhány napig. Mit kell tenni?
Tárolni sajt főtt tej egy tiszta edénybe, amely üvegből vagy porcelánból lében. A mértéke sókoncentráció függ időtartamát eltarthatósága a sajt. Ha már készített egy csomó sajtot termék, és meg szeretné tartani sokáig, hogy egy erős sós, sós. Ehhez az oldathoz a kívánt mennyiségű forralt vizet, mint só, csökkentjük a nyers (tiszta) oldatot tyúktojás felszínre. Ebben az esetben az oldat kívánt sűrűségű, nem sajt tárolható a hűtőszekrényben néhány hónapig. Ne aggódj az íze a termék tulajdonságait - ez lesz felvenni annyi sót, ha szükséges.
Függetlenül attól, hogy tudni kell, és hogy előkészítse sajt kecsketej? A recept, általában, hogy, nos, úgy dönt, ... csak azt tudom mondani, hogy ez a termék a boltokban drága, és a minőség nem mindig jó. Előkészítése sajt házat, akkor add meg a saláták és egyéb ételek enni teával és igazságos. És szabályainak betartásával tároló, akkor biztos lehet benne, hogy a termék marad friss pályázati sokáig.