recept ganache
Ha tetszik a sütőt sütemények és egyéb édességek, akkor valószínűleg hallott a ganache. Azonban sok ez a név, és továbbra is homály fedi. Ma úgy döntöttünk, hogy megtudja, mi ez, és hogyan főzzük.
Mi ganache?
Ez az étel tartozik a francia konyha, és egy finom csokoládé krémmel. Klasszikus ganache recept olyan krémet, étcsokoládé és a vajat. A céltól függően a krém teszi többé-kevésbé vastag.
Tehát, ha azt tervezi, hogy főzni szarvasgomba cukorka vagy hab, hogy fedezze a tortán, ajánlatos, hogy a ganache vastagabb, és réteg - vékonyabb. Annak ellenére, hogy a jelenléte a klasszikus recept, a legtöbb háziasszony kísérlet különböző összetevők, megtalálni a kombinációt, amely a legjobban megfelel az íze. Ma tehát azt javasoljuk, hogy több lehetőség főzésre ez az étel.
Recept klasszikus ganache
Először is meg kell mangled darab csokoládé. Krém öntjük üst vagy egy kis edénybe, és melegített vízfürdőben, nem forrásban lévő, majd távolítsa el. A fűtött krém hozzá csokoládé darabokat, és hagyjuk 5-7 percig. Ha ez idő alatt nem volt ideje, hogy tompítsa a csokoládé, meg kell egy kicsit, hogy tartsa az edényt vízfürdőbe. Egy jó keveréke a párta krém csokoládé és adjuk hozzá a porcukrot. Adj tömeg kissé lehűlni, majd adjunk hozzá vajat. Ismét gyúrjuk alaposan, amíg a tartalmát a serpenyő nem lesz egyenletes. Finom krém kész!
Csokoládé ganache recept imént azt mondta, megy tökéletesen, mint egy réteg csokoládés croissant, sütemények és torták. Azt is fel lehet használni a főzéshez más ételek francia konyha, mint például a szarvasgomba csokoládé, húsvéti kalács és „opera” torta „baszk part”, és mások.
Csokoládé ganache: a recept szerint a masztix
Tény, hogy ez a recept nagyon egyszerű ganache. Mi törje össze a csokoládét kis darabokra, add hozzá a vajat, és keverjük össze. Ez a tömeg a hajó 40-60 másodpercig a sütőben. Amikor a csokoládé teljesen elolvadt, keverjük jól simára. Ezután távolítsa el 20-30 percig a hűtőben, így ez egy kicsit fagyott. Most már használhatja ganache alapjául öntött. Jó étvágyat!
Emellett a klasszikus változatban állíthatók elő ganache és fehér csokoládé.
Recept torta málna
Ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse magát, és a háztartás vagy egy finom desszert finom ízét, majd próbálja meg ennek előkészítésére étel.
A teszt, van szükségünk a következő összetevőket: 100 g vaj (hideg), 150 gramm és 50 gramm közönséges mandula liszt, 20 gramm barna cukor, egy tojást és 4 gramm sót. Ahhoz, hogy előkészítse a ganache szükséges készlet a következő termékek: 180 ml tejszín (legalább 33% -os zsírtartalmú), 300 gramm fehér csokoládé, 170 ml olívaolajat, és vanília nagy tengeri só vagy pehely (például, Maldon). A töltelékhez, mi is kell 300-400 gramm friss málna. Ez a szám az összetevők tervezett sütés edényt átmérőjű 20-22 cm.
Főzés tészta
Kezdeni, kis darabokra vágjuk, a hideg vajat, és hajtsa be a tál egy mixer. Az oldathoz hozzáadtunk az átszitált lisztet és a sót. Porrá finom morzsákat. Adjuk hozzá a mandula liszt és a cukor és őrölni újra. A kapott chips tarkított egy tálba, adjuk hozzá a tojást, és gyorsan összegyűjteni a tésztát egy labdát, amíg elkezdett olvadni a vaj. Közvetlenül utána tekerje azt egy kicsit előre lisztbe lap sütőpapír. Vizsgálat A vastagság körülbelül 3 mm. Fedje le egy papírlapra, és távolítsa el egy órát a hűtőben.
Ezután gat tésztát, hengerelt a kívánt vastagságra, és elterjedt a penész sütés. Blanketed a hőálló film (erre a célra alkalmas hagyományos hüvely sütésre), alszik rizs vagy más kis szemcsék, majd elküldi a hűtőszekrényben 30-60 percig. Miután sütni a tésztát egy-ra előmelegített 170 fokos sütőben 10 percig rizzsel és 15 perc nélküle. A kész alapja, hogy jó hűvös.
Mi folytassa a készítmény a krém
Ez a recept a ganache eltér a klasszikus, amihez nem használt fekete és fehér csokoládé. Ez ad egy különleges ízt a tejszínt és a héját. Tehát foszlány csokoládé és hajtsa egy magas pohár vagy tál a botmixer. Mi öntsük a tejszínt egy tálba, és adjuk hozzá a magokat és vaníliarúd is. Ha lehetséges, akkor nekik egy igazi éjszaka, de ha nem, akkor melegítsük a keveréket forraljuk, hűvös 15 perc, ismét forraljuk fel, és öntsük a csokoládé.
Spaklival óvatosan keverjük simára. Hagyjuk a keveréket a keverőben, és öntsük vékony sugárban kiindulási olívaolaj. A végén sózzuk ízlés szerint. Mint látható, ez a ganache recept nagyon egyszerű, de az íze felülmúlja a várakozásokat.
Hogy teljes legyen a felkészülését torta elterjedt a kapott krémet a hűtött alap és küldjön a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ezt követően az desszert terjedt málna. Finom sütemény készen kell kézbesíteni! Jó étvágyat!
Szóval, ma megtudtuk, hogy mi a krém ganache recept könnyen elkészíthető más.
Nem is tudom, hogy tiszta ezüst annyira egyszerű használni ezeket a hagyományos háztartási cikkek, amelyek nem igényelnek rónak költségeket, és valószínűleg mindig kéznél, akkor vigyázni ezüst.
