Recept chapche Pokka - édesburgonya tészta hús és zöldség
Chapche Pokka - édesburgonya tészta hús és zöldség
Koreai tészta zöldséggel Chapche
Chapche - egy koreai étel édes burgonya keményítő tészta (az úgynevezett koreai Danmon), sült szezámolaj különböző zöldségek. Általános szabály, hogy vékonyra szeletelt sárgarépa, hagyma, spenót, és a gombát. Chapche néha szolgált marha, fűszerezett szójaszósz és a cukrot. Chapche felső díszített szezámmag és vékony karikákra chili.
Chapche lehet forgalmazni, a meleg vagy hideg. Ez nagyon népszerű, és az egyetlen, amely szolgált Koreában a felek vagy különleges alkalmakkor, kiegészítve a szezonális zöldségek.
Chapche lehet benyújtani főétel vagy köret. Szó szerint azt jelenti „keveréke zöldség.”
Chapche készítettek először a 17. század elején során Joseon dinasztia. Miután király Kwang Hye Gong nagy lakomát a palotában, és az egyik alattvalói, és Chang főtt étel, ami nagyon sok a király. Tetszett annyira, hogy a király volt, és Chang pénzügyminiszter. Azokban a napokban chapche főtt zöldségek és gombák. Mivel az elején a 20. század keményítő tészta édesburgonya vált nagy és nélkülözhetetlen eleme ez az étel.
Kezdetben chapche nélkül történt a tésztát, és állt a különféle vékonyra szeletelt zöldségeket. Most, annak ellenére, hogy a népszerűsége a különböző típusú chapche tészta, sok lehetőség nélkül chapche tészta:
- Kochu chapche (고추 잡채) készült apróra vágott friss fűszernövények, chili és zöldségek,
- Puchu chapche (부추 잡채) készült koreai hagyma,
- Konnamul chapche (콩나물 잡채) készült szója hajtások,
- Hemul chapche (해물 잡채), készült a tenger gyümölcsei és zöldségfélék,
- Posot chapche (버섯 잡채) gombával,
- Toradi chapche készült a gyökerei a koreai harang.
- Chapche szolgált ágyon rizs, az úgynevezett Chapche pub.
Kínálunk egy recept a legnépszerűbb Chapche hús, gomba és zöldség.
összetevők:
- 100 gramm sovány marhahús,
- 80 g gomba (a legjobban illeszkedő laskagomba, shiitake)
- 50 g hagyma,
- 50 g uborka,
- 50 g sárgarépa,
- 50 g paprika,
- 1 tojás,
- 80 g keményítőt tészta
- 1 evőkanál hámozott fenyőmag,
- szójaszósz, só, szezámolaj, cukor ízlés.
A kompozíció a mártást a hús és a gomba:
- 1 táblázat. Evőkanál szójaszósz,
- 1/2 táblázatban. kanál cukor,
- 1 tk. finoman horony. édes hagyma,
- 1 táblázat. kanál tört. fokhagyma,
- 1 tk. kanál szezámmag. olaj,
- 1/4 asztalra. kanál fekete bors.
előállítás:
1. a) Vágjuk a marhahúst kis vékony csíkokra;
b) mossuk le a gombát, eloltására forró vízzel, majd csíkokra vágtuk, ha ez szárítjuk shiitake gombát, töltse ki őket forró vízzel 20 percig. Áztatás után mosás és vágjuk vékony csíkokra;
c) Keverjük össze a termékek elkészítéséhez szükséges a mártást, adjunk hozzá mártást a hús és a gombák. Ezután külön-külön megsütjük a hús és a gomba;
2. A sütés alatt a húst, adjunk hozzá apróra vágott hagymát vékony csíkokra;
3. a) Vágott uborka vékony csíkokra, hossz: 5 cm-es, sóval, és hagyjuk 10 percig. Ezután nyomja meg az apróra vágott uborkát és megsütjük;
b) Vágjuk a sárgarépát csíkokra 5 cm, eloltására forró vízzel, és megsütjük;
4.Bolgarsky paprika vékony csíkokra vágjuk, majd megsütjük egy kicsit.
5. szét a tojásfehérjét a sárgáját, és habverővel őket külön-külön. Pour sárgáját egy forró serpenyőben megsütjük, mint egy vékony torta. A sütemény vékony csíkokra vágjuk. Szintén megsütjük torta tojásfehérje;
6. Forraljuk keményítő tészta Tang myeon, vágja, és adjunk hozzá szezámolaj és szójaszósz;
7. Keverjük össze a zöldségeket, a hús és a gomba kínai tészta és a szezont szezámolaj, szójaszósz, cukor ízlés szerint. Rendezzük egy tányérra, díszítsük csíkokra tojásfehérje és a tojássárgája, és megszórjuk a fenyőmagot.