Qutab receptek, táplálkozás
Qutab - nemzeti azerbajdzsáni étel, ami emlékeztet cheburek tatár, de készül más technológiák, bár kezdő szakácsok összekeverik a két étel, mert az egész keleti konyha alapja bizonyos hagyományok, és egy csomó finom nemzeti ételeket annyira hasonló. Qutab - egy vékony tészta sajttal, zöldség vagy hús, ami készült kovásztalan tésztát a formában egy félhold, így kutab annyira hasonlít cheburek. De ez nem sült, és kemencében sült - ez a különbség.
recept Qutab
Qutab - ez nagyon egyszerű, és nagyon egészséges étel, amely kész Azerbajdzsán hagyományosan a tavasz és az első megjelenése a friss fűszeres zöldek - petrezselyem, koriander és a zöld hagymát. A töltelék lehet bármilyen, ízlés szerint, még ennél is fontosabb, hogy igaza van, hogy a tésztát Qutab.
A tésztához kell liszt, növényi olaj, só és forró víz. Ha körülbelül 500 gramm töltelék, tészta receptje Qutab jelentése:
- Mix 2 csésze liszt ½ teáskanál só, lisztet és szitál jól, hogy tele van az oxigén és kutaby megfordult világos és szellős;
- Keverjük össze a lisztet az olajban, elég lesz 1 evőkanál finomított olaj liszt alaposan felszívódik;
- követte összegyúrjuk rugalmas tésztát, szükséges lehet ½ csésze forrásban lévő vízzel, és lassan öntjük a tésztát, hogy a víz teljes mértékben ázni;
- A tésztát Qutab fordult rugalmasabb és egységes, ebben a szakaszban még jobb, ha a tésztát mixer terjeszteni a meleg víz is a teszt, és ez több volt, buja és egyszerű.
Kutaby gyógynövények és a sajt
Tészta Qutab félretesszük, és ad neki egy kis pihenés, de ezúttal nem a készítmény a tölteléket. Ha szereted a fűszeres zöldek, akkor egy koriander, bazsalikom vagy kék illatos petrezselyem, egy finomabb íze alkalmas kapor, vagy akár a spenótot.
Nagy csokor buja zöld apróra vágva, akkor igen változatos zöldek, meg nem kevesebb, mint 300 gramm. Ezenkívül fel kell készülniük Qutab sajt, feta vagy jobb, hogy a sajtot, de az íze is alkalmas mozzarella vagy Adygei, általában bármilyen lágy sajt beleolvadnak tökéletesen a töltelék számára kutabs.
Sajt lereszeljük, kombinálni vágott zöld és alaposan keverjük össze, akkor só ízét és adjunk hozzá fűszereket, mint például a komló-suneli.
A következő az, hogy indul a megfelelő modellezési és előkészítés kutabs zöldségekre. Erre a tésztát golyókat, roll out minden finoman és tegye bele a tölteléket, hogy a félhold, egy adag tészta, hogy mintegy 8-10 kutabs.
Egy nagy serpenyőben melegítsük az olajat és megsütjük nélkül kutaby amíg aranybarna mindkét oldalon, kész kutaby még forró zsír vajjal és meghintjük friss fűszernövények. Egy ilyen töltelék fűszeres sajt kutab - egy nagy mellett a grill, és egy pohár házi bort, és minden finom!