Mint ünnepe palacsintát szokatlan receptek, táplálkozás és diéta, élelmiszer, érveket és tényeket
„Palacsinta lehet az alapja a sok étel. Készítsünk sós palacsinta, hogy azok kellemes feltétek - és itt egy nagy ünnepi előétel. Süssük zhirnenkie cukros palacsinta, sült édes gyümölcs tejszínes mártással - és desszert az asztalra. Palacsintát lehet készíteni pripokom, roll a csőbe, viszont egy zsák, hogy azok a tekercsek, és még egy finom tortát, - mondja Sergey Yerofeyev, a márka-szakács hálózat kávézó „De Marco”. - A legfontosabb dolog - nem lehet lusta, álom és lakomtes palacsinta, nem ok nélkül nevezik a palacsinta „Obzhorka” és „obeduhoy” „!
Az első palacsinta ...
Ahhoz, hogy hozzon létre egy ünnepi étkezés palacsinta palacsinta először sütni. És erre a célra kell követni néhány egyszerű szabályt a főzés, különben, mint tudjuk, a palacsinta kiderült darabos. Meg kell venni 5-6 tojást, és keverjük őket 1/2 óra. L A rajongók vékony palacsintát. egy csipet só és cukor (édes péksütemények - 2 evőkanál ..). Ha egyszerre csak 1 tojás, palacsinta kapunk lyukas, ha túlzásba tojás, sütés gumi. Akkor öntsünk egy liter tej, sőt feltétlenül meleg, és nem csak kivenni a hűtőből, különben nem lesz rossz, hogy feloldja a liszt és a tészta viszont darabos. Egy liter tej hagy körülbelül 1,5 csésze liszt. Amikor a tészta jól összekeverjük egy keverő vagy egy habverővel, szakácsok azt tanácsolják, hogy öntsük, hogy egy pár evőkanál forró olvasztott vajat és egy evőkanál finomított növényi. Ennek köszönhetően palacsinta kiderülhet, hogy puhább és könnyebb felborulása a serpenyőben. A második lehetőség, hogy „újraéleszteni” és a „gazdagítják” a tésztát - önteni bele a főzés előtt egy kis forró tejet.
Most itt az ideje, hogy megsütjük a palacsintát. A fő hiba a kezdő háziasszonyok - hideg serpenyőbe. Edények először be kell melegíteni nagyon jól, és csak ezután kenje be olajjal és öntsük a tésztát. Majd a tűz, éppen ellenkezőleg, meg kell kivonni a tészta nem ég, és jól átsült. Pan jobb használni a tapadásmentes bevonatot vagy öntöttvas, alacsony peremmel könnyű kanyarodás.
- Nem is emlékszem, hogy utoljára mikor sütött palacsintát. Valószínűleg azért, mert nem szeretem őket annyira. Azonban, amikor ő volt a francia Bretagne, én nagyon szeretem a helyi palacsintát. Ezek különböznek a magyar. Sokkal nagyobb, rendkívül vékony, és készült hajdina liszt, így van egy sötétebb árnyalat. Szolgálja őket mindenféle tömések: sajt, sonka vagy gombák, amelyek szintén túl dicséret Franciaországban.
Növekszik ugrásszerűen!
Azoknak, akik szeretik a buja élesztő palacsintát, akkor megteszi a fenti recept, tedd fel az élesztőt a tésztát, és távolítsa el egy órát meleg helyen. Azonban ez emelkedni fog jobb, ha először az italt. Vedd 1/3 térfogatra meleg tejet, adjunk hozzá cukrot és öntsük egy csomag élesztőt. Kapacitás zárja le a fedőt, távolítsa el meleg helyre, és várjon, amíg a hab sapka megjelenik a felületén. Ezután gyúrjuk a tésztát a többi hozzávalót (egyszerre csak az tojássárgája), öntsük a kész sört, és hagyjuk, hogy kioldódni egy órát vagy többet. A végén adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, az olaj és elkezdik sütni buja palacsintát.
Hajdina csak a fele?
Palacsintát lehet készíteni nem csak a szokásos búzaliszt, hanem árpa, zab, kukorica, hajdina. Ha nem találja a boltban megfelelő típusú liszt, dara vásárolni esetben levegőn megszáradni a sütőbe, és grind egy turmixgépben. De egy főtt étel, ne használja - van kevés glutént, így a palacsinta lesz rugalmatlan és törékeny. A legjobb eredmény, zab vagy hajdina liszt búza kombinált arányban 1: 1. Ezen felül, akkor tegye kevesebb tojást és a tejet hígítjuk félig vízzel. By the way, a francia hajdina, búza termékek nem hívják palacsintát, és a kekszet.
- Mardi Gras nagyon világos számomra, egy napsütéses és vidám nyaralást! Általában ünnepeljük kollégáimmal együtt. Minden hozza saját kezét ispechonnye palacsinta, tejföl, saláta, ízletes ételek és a különböző feltétek. Aztán segíteni magukat, és nevetve figyelte, ahogy a színész skits.
részeg sör
„Play” nemcsak az lehetséges, kilátással a lisztet, de a folyékony bázist. A folyadék, amelyet használunk a tésztához lehet bármilyen - a szokásos víz krém, juice és még sört. Az utolsó - fermentációs terméke, így a palacsinta kapunk belőle légi és lyukak. Először grind 2 tojássárgája, 1 evőkanál. l. tejföl, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukrot és egy csipet sót. Ezután felöntjük egy pohár sört (előnyösen szűretlen) és a cefre, amíg sima. Majd keverjünk bele 2 csésze lisztet és jól összekeverjük, hogy ne hagyja el a legapróbb csomókat. Ezután adjunk hozzá egy pohár bódító ital, 2-es típusú előre felvert tojásfehérjével, majd gondosan újra keverjük össze a tésztát.
Kitöltése - a tészta!
Változatossá az íze palacsinták, akkor add a feltétet a tésztát: egy kis reszelt sajt, túró, spenót, sóska, apróra vágott petrezselyem, kapor, fokhagyma és alma szeletek fahéjjal. Azonban a tésztát vékony palacsintákat vigyázz - számos jelentős kiegészítésekkel vezethet, hogy kruglyashi lesz szakadás, és menj darabos. De élesztő sütemények ilyen kísérletek hordoz nagy.
Palacsinta pripokom
Az ókorban Oroszország már nagyon népszerű az úgynevezett palacsinta pripokom. Ők most készült. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, de egy kicsit kevesebb, mint máskor. Miután a palacsinta kissé megbarnul, tedd a tölteléket, és öntsünk egy új része a vizsgálat, hogy pripok volt benne. Ezután kapcsolja be a „V”, a másik oldalon, és enyhén megsütjük. Természetesen a „töltelék” kell előre elkészített. Például lehet, hogy a sült apróra vágott gombát és a hagymát néhány palacsintát. A másik - a főtt és az apróra vágott halat, a harmadik - sajt kolbászt. Mivel a zárt pizza az olaszok, a magyar palacsinta pripokom tetszőleges feltétek.
- Nagyon szereti a kínai palacsintát. Anyaguk a következőképpen: öntsünk 200 g liszt 0,5 liter hideg vizet, dagasztás a tésztát, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. l. növényi olaj és egy csipet só és cayenne bors. Süt vékony palacsinta és farshiruete kész töltés 200 g darált sertéshús, 200 g káposzta, 100 g póréhagyma 50 g gomba 100 g szója hajtások, 100 g hámozott garnélarák, 2 evőkanál. l. szójaszósz és a 2 evőkanál. l. sherry. Ezután meg kell sütni a palacsintát olaj.
A zsák vagy zacskó?
Az asztalon forró magas rakás palacsinta tűzforró, close - sguschonochka, varenitse vagy sós somuzhka akik mind szereti ... finom! De ha egyszer banális és unalmas. Húshagyókedden palacsinta akkor próbálja meg főzni valamit, egy kicsit az eredeti. Például, ne felejtsük el, hogy a palacsinta tökéletes töltelék, de mégis el tudja látni a formában kulochka, borítékok, tekercsben vagy tok. Használhatja bármilyen töltelék - sajt mazsolával, sült marhahús, zöldség pörkölt, tenger gyümölcsei, tejszínes mártással, a hagyományos Julienne csirkével és gombával. Édes zsák nyakkendő narancshéj, nem édesített - metélőhagyma vagy zöld része a póréhagyma (ő erősebb, de először meg kell előfőzött). Az ilyen ételek meg nagyon lenyűgöző.
Rolls palacsinták
Szeretne örömet vendégek finomság - előkészíti tekercs palacsinták, lágy krémsajt és lazac. Az étel nagyon egyszerű, de ízletes és úgy néz ki, ünnepi. Palacsinta neki, hogy van egy nagyon vékony, rugalmas, nem sok sült, és egy kicsit kimerülõben. Beillesztéséhez, keverjük össze apróra vágott füstölt lazac (előnyösen füstölt), metélőhagyma és krémsajt. Ahhoz, hogy egy homogén tömeg, akkor a mixer. Ezután kenjük be palacsinta, roll, twist, és vágjuk 6 db. Rolls fel a lemez függőlegesen. Ezen felül minden lehet díszített zöld vagy piros.
Cake: édes, vagy nem?
Palacsintát, meg lehet építeni egy igazi torta. Palacsintát fog fellépni sütemény, azonban jobb sütni sós és tejszín - hogy édes. Az első palacsinta lehet kenjük sűrített tej kevert apróra vágott dió. Második - Túró mazsolával. A harmadik lekvár vagy gyümölcsdarabokat. Ezután ismételje meg a folyamatot, és tálaljuk a kész süteményt az asztalra. Ugyanez az elv állíthatjuk elő sós ételek, használva a töltéshez piték, túró, tojás, gomba és zöldségfélék. Igaz, palacsinta torta van egy komoly hátránya: a vendégek kötelesek enni azonnal. A hűtőszekrény étel kiszárad és megkeményedik.
- Ki más, de én szeretem a palacsintát almával. Azt, hogy sütemények több lédús, ízletes és ajánlatot. Felkészülés palacsinta könnyebb sehol, minden ember megbirkózni velük. Csak meg finoman apróra vágott almát, szedjük ki őket a tésztába, és süssük a palacsinta. Kiderült csodálatosan finom, de ez veszélyes a szám. Én is nagyon szeretem a bolgár plăcintă - ezek lágyabb tortilla, de vastagabb a magyar palacsintát. A legfinomabb plăcintă köze reszelt sütőtök lédús belül.